El dulce típico catalán que se come en un pueblecito de Tarragona: una delicia única
Además de la conocidísima coca de Llavaneres o de la crema catalana, en Cataluña existen otros dulces tradicionales que pasan más desapercibidos
Tradición e historia
Hablamos de platos tradicionales y sus orígenes, así como de celebraciones que tengan en el centro la gastronomía y que hablan de la cultura y la historia del país.
Las mejores cocas de Sant Joan de supermercado: ojo con la caducidad (algunas son descongeladas)
Hemos probado 6 cocas tradicionales de Sant Joan de supermercado y estas son nuestras valoraciones. ¿Se salva alguna coca dentro de la oferta industrial?
Así es la 'espineta': el plato de pescadores típico de Cataluña con una historia única (y literaria)
Era uno de los platos estrella de una antigua casa de pescadores de Calafell convertida en restaurante por Yvonne Hortet, mujer del escritor Carlos Barral
Cómo se elabora la mejor coca de chocolate de Sant Joan 2024: los secretos del Forn Gil (Barcelona)
Entramos en el obrador de Gerard Gil y Esther Real para descubrir las claves de su premiada coca: la masa, el chocolate, la elaboración y la decoración
Estas son las 5 mejores cocas de Sant Joan de Cataluña 2024: dónde comprarlas
La sexta edición de este certamen ha premiado las mejores cocas de Cataluña 2024 en sus categorías de tradicional, crema y piñones, 'llardons', chocolate y creativa
Los últimos barquilleros de Madrid: 'los Cañas' preservan la tradición en San Isidro (y todo el año)
Julián Cañas y su hijo son barquilleros, un oficio casi en extinción, y siguen elaborando barquillos artesanos en Madrid: cómo se preparan y dónde encontrarlos
La triste historia de la patata y el puré más famoso del mundo: de Parmentier a Robuchon
Parmentier defendió la patata, un alimento denostado durante dos siglos en Europa, y más tarde Robuchon convirtió el puré de patatas en una receta de fama mundial
El mejor pan de Sant Jordi 2024 se elabora en una panadería tradicional de Horta (Barcelona)
Los otros dos galardonados son el Forn La Llibreria (Barcelona) y la Pastisseria Larrosa (Flix). Hablamos con Mònica Gregori (L'Obrador dels 15) sobre su pan ganador
La vida secreta del cacahuete de Valencia: Ca Climent recupera las variedades 'collaret' y 'cacaua'
La familia Climent cultiva cacahuete en Valencia e invita a la experimentación culinaria con esta legumbre de la que casi todo está por descubrir
Qué son los robiols: el dulce típico de la Semana Santa en Mallorca (que puedes comer en Barcelona)
Es uno de los dulces tradicionales de la Semana Santa en las Islas Baleares y te contamos dónde puedes degustarlos, en hornos y pastelerías de Mallorca y Barcelona
