Adrián Solano
Tras más de 10 años dedicado a la comunicación gastronómica en formato blog y redes sociales, se centra ahora en la escritura gastronómica. Filólogo inglés especializado en los estudios críticos culturales de gastronomía o food sudies, y periodista gastronómico en construcción en The Foodie Studies. De origen andaluz, pero residente en Cataluña, se interesa por el análisis de la gastronomía híbrida, de la tradición puesta a punto y de la pastelería. Por ahora, tan solo escribe de forma independiente en Substack, con alguna colaboración en Hule y Mantel y la web de The Foodie Studies.
