Ídolos de mesas - Entrevistas - Página 5

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Barras y Estrellas

Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.

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Ídolos de mesas - Entrevistas
Cuaderno de Viaje

La Boquería homenajea a Francesc Fortí y al clasicismo culinario de El Racó d'en Binu

Laia Antúnez
13/02/2023

El acto organizado por La Boquería ha repasado la trayectoria de Fortí y de El Racó d'en Binu (Argentona), el primer restaurante en obtener dos estrellas Michelin en Cataluña

El chef Francesc Fortí, fundador de El Racó d'en Binu / Foto: Instagram. Collage Hule y Mantel

César Saldaña y el libro que marca un punto y aparte en el vino de Jerez

Òscar Soneira
04/02/2023

"El Libro de los Vinos de Jerez" (Almuzara) de César Saldaña ha despertado el interés y la admiración de nuestro sumiller Òscar Soneira. Nos cuenta por qué deberíamos leerlo

"El Libro de los Vinos de Jerez" (Almuzara) de César Saldaña / Foto Hule y Mantel

¿Cómo cata el vino un Master of Wine? Almudena Alberca lo sabe

Claudia González Crespo
26/01/2023

La Master of Wine Almudena Alberca, agrónoma experta en enología y viticultura, desvela las claves de la cata y su hercúleo camino

La importancia de llamarse Master of Wine: una cata con Almudena Alberca / Collage de Hule y Mantel

René Redzepi cerrará Noma (Copenhague) como restaurante en 2024

Laia Antúnez
09/01/2023

Noma, mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones y con tres estrellas Michelin, cerrará como restaurante para convertirse en un laboratorio gastronómico

El chef René Redzepi en Noma / Foto: redes

Jaume Subirós (Motel Empordà): historia viva de la cocina catalana

Óscar Gómez
07/01/2023

Ver cocinar a Jaume Subirós es un privilegio que nuestro trotamanteles Òscar Gómez ha podido presenciar. Su trabajo en el Motel Empordà (Figueres) ya es patrimonio de nuestra cocina

El Sr. Jaume Subirós cocinando en la sala del Motel Empordà / Foto: Lluis Rey.

La Boquería homenajea a Jean-Louis Neichel, pionero en El Bulli y el restaurante Neichel

Laia Antúnez
19/12/2022

El acto organizado por La Boquería ha revisado la trayectoria del alsaciano al frente de El Bulli y Neichel. El chef ha donado su colección de figuritas de cocineros al mercado

Jean-Louis Neichel frente a la colección de figuras que ha cedido a La Boquería / Foto cedida

Gordon Ramsay incluye una ciudad española entre sus tres destinos gastronómicos favoritos

Laia Antúnez
13/12/2022

El mediático Gordon Ramsay ha descubierto su destino español favorito en una entrevista. Además, ha visitado Santiago de Compostela y ha alabado un producto de su despensa

El chef Gordon Ramsay / Foto: Web Gordon Ramsay

Ciri González, las vueltas de la vida y de la tortilla

Raquel Castillo
02/12/2022

Un homenaje a Ciri González, toda una leyenda por ser campeona de campeones en lo que la tortilla de patatas se refiere. Palencia es su tierra, pero sus tortillas son patrimonio nacional

La cocinera Ciri González, ganadora de la Mejor Tortilla de España en cuatro ocasiones / Collage de Hule y Mantel

Cocina Hermanos Torres logra tres estrellas Michelin. Menú, precio y crónica

Iker Morán
22/11/2022

CRÓNICA | La inédita temporada del restaurante de los hermanos Torres bien merece sus nuevas tres estrellas Michelin. ¿Qué se come y cuánto cuesta su menú?

Cocina Hermanos Torres logra tres estrellas Michelin. Menú, precio y crónica

Todos los restaurantes de España con estrella Michelin. Listado completo

Laia Antúnez
22/11/2022

LISTADO COMPLETO | ¿Qué restaurantes de España tienen una, dos y tres estrellas Michelin? La Guía Roja se muestra muy generosa, con dos nuevos triestrellados

Toño Pérez y José Polo de Atrio y Javier y Sergio Torres de Cocina Hermanos Torres, los nuevos tres estrellas Michelin de España 2023

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