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Entrevistas

Nombres propios dentro del mundo de la cocina. Entrevistas, reportajes, análisis y perfiles de personalidades relacionadas con el sector de la gastronomía.

La Boquería homenajea a las hermanas Agut y a la cocina del histórico Can Culleretes (Barcelona)

Laia Antúnez
17/06/2024

El acto organizado por el mercado barcelonés dentro de su Consejo de Sabios ha repasado la historia de este restaurante que es el más antiguo de Cataluña

El restaurante Can Culleretes en la calle d'en Quintana (Barcelona) Foto: Instagram

El batería de Maná y su Mala Vida: "No es un tequila de celebridad"

Laia Antúnez
12/06/2024

Hablamos con Álex González, batería de la banda de rock mexicana, sobre el mundo del tequila. Su destilería en Jalisco funciona desde el año 2016

Alex González, batería de Maná presentando su nuevo tequila Mala Vida / SIMÓN SÁNCHEZ

Albert Molins defiende en el libro 'Comer sin pedir permiso' que cocinar nos hace más libres

Óscar Gómez
22/04/2024

ENTREVISTA | Charlamos con el periodista y gastrónomo sobre su nuevo libro y sobre cómo entiende él la gastronomía, una mirada que va más allá de chefs y restaurantes

Albert Molins con su libro 'Comer sin pedir permiso' (Editorial Rosameron) / SIMÓN SÁNCHEZ

Paradiso lanza su primera ginebra y abre coctelería en Dubái. Hablamos con Giacomo Giannotti

Laia Antúnez
20/04/2024

El bartender nos habla de sostenibilidad, nuevos proyectos y de esta ginebra que se puede degustar en su barra, pero también en nuestras casas

El bartender Giacomo Giannotti en la coctelería Paradiso (Barcelona) / Cedida

Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

Iker Morán
17/04/2024

ENTREVISTA | Hablamos con la cocinera, escritora y comunicadora Maria Nicolau sobre su último libro, pero también sobre cocina, política y el papel de la prensa gastronómica

La cocinera y autora Maria Nicolau y la portada de su libro '¡Quemo!' / Foto cedida / Hule y Mantel / Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

Estos son los 4 finalistas al concurso Mejor Camarero del Año en Alimentaria 2024

Laia Antúnez
18/03/2024

Hablamos con estos cuatro profesionales que participan, el próximo 21 de marzo, en la gran final de este concurso que busca poner en valor el trabajo de la sala

Finalistas del concurso Camarero del Año / Foto: Caterdata

La Boquería rinde homenaje a Jaume Subirós y a la cocina del histórico Motel Empordà (Figueres)

Laia Antúnez
11/03/2024

El acto organizado por La Boquería, dentro de su Consejo de Sabios, ha repasado la trayectoria de Subirós y de este restaurante que tiene la continuidad asegurada

El Sr. Jaume Subirós cocinando en la sala del Motel Empordà / Foto: Lluis Rey.

La cocina de Begoña Rodrigo en La Salita: huerta valenciana, chacinería vegetal y 3 soles Repsol

Sarah Serrano Pino
04/03/2024

Begoña Rodrigo se lleva los únicos tres soles Repsol de 2024: "Cocinar bien te permite tener el restaurante lleno, pero para estar en el medio hace falta algo más”

La chef Begoña Rodrigo (La Salita) / Foto: Instagram

La receta de un ex Bulli para distinguirse con un restaurante italiano en Barcelona

Rodrigo Marinas
02/03/2024

El chef Eugeni de Diego publica en el libro 'Cocina como la Mamma' (Planeta Gastro) sus esenciales de la gastronomía italiana recreados en la carta de Lombo

Gnocchi con mantequilla en el restaurante Lombo / Foto: Beatriz Janer

Martina Puigvert (Les Cols): "La sostenibilidad no es una moda, es un camino y un modo de trabajar"

Laia Antúnez
23/02/2024

Tras recibir el Sol Sostenible Repsol, hablamos con la chef del restaurante Les Cols (Olot) sobre cocina, trabajar en familia y sobre las nuevas generaciones de la gastronomía española

La chef Martina Puigvert (Les Cols) / Foto cedida

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