Confitería El Riojano: endulzando Madrid desde 1855 en pleno casco histórico
Fundada por el pastelero personal de la reina María Cristina, esta pastelería centenaria sigue alegrando con sus dulces el día a día de madrileños y turistas
Barras y Estrellas
Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.
Real Balneario de Salinas: más de veinte años sosteniendo la estrella sobre el mar
Esta casa tiene al frente a Isaac Loya, tercera generación de una familia que ha construido su identidad a partir del producto y la hospitalidad: cocina desde la serenidad de quien ya no necesita demostrar nada
The Circle (Barcelona): la primera coctelería de Europa formada íntegramente por mujeres
En el hotel Hesperia Barri Gòtic, The Circle cumple su primer año reinterpretando códigos arraigados al universo masculino: charlamos con Génesis Gelvez y Vitória Leandro, sus impulsoras
Cómo dar visibilidad al vino catalán en la restauración | Vino y Mantel, con Laura Roca (La Baula)
PODCAST | En el episodio 4x13 de nuestro vídeo podcast hablamos con la impulsora del proyecto La Baula, una forma de activismo vinícola que reivindica el vino catalán
Cómo organizar una comida o fiesta gastronómica (y no morir en el intento)
Consejos para organizar una fiesta: por qué hay que celebrar, a quién invitar, cómo debe ser el menú, qué platos son los más indicados, qué se tiene que beber...
Celso y Manolo: la tasca castiza de Madrid donde el tomate de Almería es el gran protagonista
El histórico local de Chueca reivindica el producto con su famoso chuletón de tomate y las variedades de primavera de Almería: de ingrediente humilde a experiencia gastronómica
Jesús Camacho: el pastelero que revolucionó la cocina salada de Donaire (Tenerife)
El restaurante Donaire, ubicado en el Hotel GF Victoria 5*GL Tenerife y con una estrella Michelin, propone una cocina híbrida donde técnica dulce y salada dialogan sin complejos
'De lentejas y caviar' de Jorge Guitián: apuntes sobre las tensiones en la gastronomía contemporánea
Jorge Guitián, escritor y divulgador gastronómico, publica este ensayo que invita a pensar la gastronomía más allá del plato con la editorial Col&Col
Dónde comer en el centro de Madrid: 8 aperturas que apuestan por producto, barra y tradición
Un recorrido por nuevos restaurantes de Madrid que huyen de las modas: cocina de mar, un 'steak house' peruano, una charcutería francesa, el famoso escalope Armado... y mucho más
Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)
Hablamos con Paula Gutiérrez, de 25 años, sobre su participación en el concurso, el relevo generacional en Tayta, su restaurante con estrella Michelin, y la polémica sobre Salamanca
