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Katz (Madrid): el arte de ahumar, mucho pastrami y bocadillos XXL

  • Raquel Castillo
  • 19/06/2022

El pastrami ya es madrileño de adopción, en parte gracias a Katz, que mantiene la esencia del deli de Nueva York a través de su ahumado artesano y de su conocimiento de la comida judía más popular

Sándwich Pastrami / Foto: Katz Madrid

¿A qué sabe un recuerdo? Estos helados recuperan la memoria del Tío Che y de todo un barrio

  • Laia Antúnez
  • 18/06/2022

Irene Iborra es la quinta generación de la legendaria horchatería El Tío Che, uno de los enclaves neurálgicos del barrio de Poblenou (Barcelona). Pegada al local emblemático, transforma los recuerdos de los vecinos en helados

Foto antigua del Tío Che, sirviendo helados en el célebre mostrador a la calle de la horchatería

Pitu Roca sobre la sumillería: "Somos embajadores de la gente del vino"

  • Pilar Mazo / Efe / Redacción Hule y Mantel
  • 17/06/2022

El director de la sala del Celler de Can Roca ha protagonizado la Cata del Barrio de La Estación de Haro. Desde La Rioja, Pitu Roca habla sobre los retos y responsabilidades de su oficio

Pitu Roca en la Cata de la Estación (Haro, La Rioja) / Foto: Raquel Manzanares para EFE

Las 17 mejores cocas de Sant Joan de Barcelona. Clásicas, creativas, artesanas y únicas

  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 16/06/2022

El listado definitivo para encontrar la mejor coca de Barcelona, la que más se ajusta a tu gusto o al de tus invitados. Cocas de Sant Joan que son fieles a la tradición, que innovan o que versionan el postre. Para todas las mesas, bolsillos y verbenas

Cocas de San Juan y collage de imágenes de la verbena décadas atrás de Carmen Alcaraz del Blanco

5 restaurantes en Covadonga, Cangas de Onís y Picos de Europa donde no sentirte turista

  • Javier Llavona
  • 16/06/2022

Guisos, matanza, raciones abundantes e incluso algún guiño más moderno. Recomendamos cinco restaurantes con alma de fonda y chigre sin trampas para turistas

5 restaurantes en Covadonga, Cangas de Onís y Picos de Europa donde no sentirte turista / Foto: Canva

Barcelona: el barrio del Born recupera su mayor cita gastronómica

  • Redacción Hule y Mantel
  • 15/06/2022

Born Street Food, que celebra su novena edición, vuelve al Pla de Palau con algunos de los chefs y restaurantes más destacados del barrio, del 17 al 19 de junio

Ambiente en el Born Street Food / Foto: Cedida

CRÍTICA TV - Netflix estrena Iron Chef. Mucha cocina y poco drama

  • Rosa Llopis
  • 15/06/2022

Estados Unidos es experta en tomar un producto extranjero, desbarbarlo, hermosearlo y venderlo al resto del mundo con un lacito. España, en comprar sucedáneos

El cartel oficial de Iron Chef / Foto: Netflix

Vino y platillos con estrella en el barrio de la Estación de Haro (La Rioja)

  • Redacción Hule y Mantel
  • 14/06/2022

La Cata del Barrio de la Estación promueve los vinos de La Rioja y el desarrollo turístico de este barrio de Haro. Doce vinos maridarán con cinco tapas elaboradas por renombrados chefs del país

Una edición anterior de La Cata del Barrio de la Estación de Haro / Foto: Cedida

"Todo lo que se respira en la pastelería Hofmann es gracias a Mey". Una charla con Miquel Guarro

  • Laia Antúnez
  • 14/06/2022

Hablamos con Miquel Guarro, director de pastelería de Hofmann, sobre el futuro del sector y el presente de su pastelería, que acaba de ser reconocida como la mejor de Cataluña

Miquel Guarro en la pastelería Hofmann / Foto: Cedida

Muere súbitamente el crítico Enzo Caldarelli

  • Redacción Hule y Mantel
  • 13/06/2022

El célebre crítico y pensador deja un vasto legado de reflexiones sobre gastronomía, ética y estética

Enzo Caldarelli / Foto: redes / Muere súbitamente el crítico Enzo Caldarelli mientras se alojaba en el Don Alfonso 1890 **
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