Almendras adobadas con matcha, pimentón y cúrcuma (Raquel Marín)

Los frutos secos (anacardos, almendras, nueces, avellanas, cacahuetes, ...) son un tentempié extraordinario. Son muy populares y una fuente muy interesante de nutrientes para el cerebro; contienen oligoelementos y aminoácidos para la comunicación de las neuronas, y sustancias antioxidantes para la circulación y el bienestar celular. También tienen fibra para mantener un intestino sano, fundamental para que el cerebro también esté saludable.Para que sean todavía más atractivos y completos, se pueden adobar en algunas especias con propiedades beneficiosas. En esta ocasión, he elaborado esta sugerencia muy sabrosa que recubre las almendras con matcha (té verde japonés), pimentón y cúrcuma. Así incorporarás polifenoles del té, piperina y curcumina como antioxidantes y antiinflamatorios.Ingredientes.100 gramos de almendras crudas.½ cucharada de café de pimentón ahumado.¼ de matcha en polvo.¼ de cúrcuma en polvo.Una pizca de sal.Preparación.Blanquear las almendras. Para ello, colocarlas en agua hirviendo durante unos 10 minutos.Dejar enfriar ligeramente.Eliminar la piel.En un bol, mezclar las especias y la sal.En un tupperware, colocar las almendras y las especias.Cerrar el tupperware.Sacudir bien el recipiente para que se mezclen los ingredientes.Servir.Raquel Marín

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