Afirmar que Pedro Nel sabe, y mucho, de cocina y gestión del restaurante es quedarse corto muy probablemente. Además de ese conocimiento aquilatado durante años habría que agregar no pocos ‘aderezos personales', entre ellos ese talento especial para proyectar todo su saber al feudo de Etéreo, en Santa Cruz de Tenerife, con enormes dosis de humanidad y don de gentes.