A la espera de retomar la normalidad, a medida que todas y todos vemos la mejora y caminamos lentamente por esta vida de fases, no debemos olvidar la buena alimentación en casa. Por ello, el equipo de cocina del restaurante Melvin by Martín Berasategui, ubicado en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, mantiene su propuesta de ofrecer menús innovadores, saludables y sabrosos y propone tres nuevas recetas con las que, sin duda, cualquier familia elevará el nivel de su cocina. En esta ocasión os traemos la receta de cuajada de chocolate con frutos rojos. Ingredientes: Cuajada: 435 g de leche, 40 g de azúcar, 5 g de gelatina (2 hojas), 50 g de chocolate negro 66%. Salsa de chocolate: 150 g de leche, 40 g de miel de acacia, 120 g de chocolate negro 66%, frutos rojos diversos y hojas de menta. Elaboración: Para la cuajada: calentar la leche con el azúcar en una cazuela. Agregar la gelatina previamente hidratada en agua fría. Volcar sobre el chocolate picado y mezclar bien con la varilla. Rellenar tres cuartas partes de los botes de yogur. Enfriar de 3 a 4 horas en la nevera por lo menos.