Siguiendo in situ el concepto natural de Pedro Hernández en El Duende de El Fuego

Más afín al "Km 0" en el producto que utiliza en pasa su cocina y así lo demuestra el cocinero Pedro Hernández Castillo, que en Los Llanos (La Palma) acaba de reubicarse en una casona antigua realmente magnífica. Tanto como su propuesta gastronómica, basada en el producto local, como esmerada para que personas intolerantes y que reaccionan a los alérgenos alimentarios puedan sentarse en la mesa.En es artículo publicado en la revista Pellagofio y correspondiente al mes de enero, se profundiza en la proyección del "nuevo Duende". "Desde que entramos que se levanta en los aledaños de la plaza Elías Santos Abreu, la placita chica al lado de la iglesia, me he sobrecogido. Imponente; madera en los dos niveles y esa balaustrada magnífica"."Espacios regios, cocina amplia, terraza central magnífica. Atmósfera especial", describe Francisco Belín en el artículo. Sigue el ENLACE para acceder a la crónica íntegra de la publicación que dirige el periodista Yuri Millares.

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