Comenzó este fin de semana una iniciativa gastronómica que bien merece la pena probar en el establecimiento santacrucero y de la mano, la buena mano -se subraya- de los
cocineros Orlando y Moisés (Grupo Aiko, Soko, Los Tronkos) en la que los productos se subliman en 'contrastes' particulares de concepto oriental (Orlando) y tradicional (Moisés). En principio, la posibilidad de reservar y disfrutar de esta iniciativa se mantiene
hasta el 9 de agosto.
La secuencia de los platos es la siguiente: nigiri de cherne & chips de jamón y foie; vichyssoise de carabinero; uzuzukuri de carabinero con chi de ajo, ceviche de carabinero; uzuzukuri de atún de almadraba/taco de atún rojo con mostaza caramelizada (
foto de portada)/maki de langosta tempurizada/arroz negro con langosta. Maridajes con Altos de Trevejos Brut Nature Listan Blanco; Lalume ribeiro; Trevejos Tinto Baboso-Syrah.
De postre, para culminar, tarta de maracuyá.
Calle del Perdón, 17, Santa Cruz de TenerifeTeléfono: 922 28 41 52 TAMBIÉN EN HULEYMANTEL.COM
