Víctor Cruz inauguró días pasados el establecimiento
Mío y agosto se presenta idóneo para ir tomando
"velocidad de crucero". Como el término quiere indicar a primera instancia, se trata del
compendio vital y profesional de toda una trayectoria coquinaria de este reconocido cocinero de familia palmera.Nunca sin perder esas
raíces isleñas, fue uno de los primeros en entender la cocina y gastronomía de Canarias en las novedosas claves de aquella
revolución que se producía en España y en las Islas pero también sutilmente fusionada con todos aquellos
elementos gustativos que ha ido ensamblando Víctor Cruz a lo largo de más de 30 años al frente de los fogones.
Ahora en la
zona de restauración y ocio de La Noria de la capital tinerfeña, concretamente en el número 39 de esta calle, Cruz aporta con nueva ilusión más experiencia si cabe todos esos formatos que ha ido creando y con los que ha agasajado a los clientes en establecimiento como
La Cuchara, El Bistro o últimamente en
El Kallejón.
De las
arepitas de potas en salsa, las
albóndigas peculiares o las
papas sufladas y otros platos se hablará largo y tendido. Resultan
entretenimientos y antojos culinarios qué bien merece la pena probar en está recién iniciada etapa. Felicitaciones y mucha suerte desde
huleymantel.com.TAMBIÉN EN HULEYMANTEL.COM
