Xabier de la Maza y Aramburu
Consultor y gastrónomo
Ser humano desde 1983 y oriundo de San Sebastián. Actualmente impulsa diferentes proyectos hosteleros como consultor. Anteriormente fundó y dirigió empresas como THE LOAF Bakery y EKEKO Sanguchería Peruana. En 15 años de andadura Xabier ha impulsado proyectos en sectores tan diversos como el agrícola, el cultural, el académico, ONG y ha sido colaborador habitual de diversos medios de comunicación.
