Rogelio Enríquez

Rogelio Enríquez

Miembro de la Academia Madrileña de Gastronomía

Las 11 mejores hamburguesas de Nueva York

La hamburguesa es uno de los iconos culturales de Nueva York, por ello es difícil seleccionar las reinas de la Gran Manzana. Aún más cuando el ejercicio consiste en señalar las mejores de las mejores. El académico Rogelio Enríquez lista sus favoritas

Hamburguesa / Foto: Pexels / Las 11 mejores hamburguesas de Nueva York

A vueltas con el kilómetro 0

El gastrónomo Rogelio Enríquez reflexiona sobre la evolución del km 0, de la práctica natural a la doctrina estricta, desde el punto de vista del comensal

A vueltas con el kilómetro 0 / Foto: Espantapájaros en un huerto, de Canva
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