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Colombia

"Envueltos", el mejor libro de cocina del mundo tiene una historia que merece ser contada

  • Barras y Estrellas
  • Óscar Gómez
  • 22/10/2022

Las cocineras Chori Agamez y Heidy Pinto, guardianas de una cultura gastronómica ancestral, escribieron este libro sobre los envueltos, pura cocina popular de Colombia

Heidy Pinto y Chori Agamez, autoras del libro "Envueltos" / Foto: Hammbre de cultura

Leonor Espinosa, la chef contracultural

  • Ídolos de mesas
  • Paola Miglio
  • 09/03/2022

Leo Espinosa ha creado un universo propio a partir de inventariar la despensa colombiana y reinterpretar recetas ancestrales

Leonor Espinosa / Foto: Juan Carlos Gutiérrez
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