Fuerteventura o necesario culmen en el Faro (estampas majoreras)
En la olla el cocinero va depositando camadas de papa; luego ajusta en el siguiente nivel, la cebolla; sucesivamente las piezas lustrosas del mero. Destreza y movimiento presto.
Actualidad
Noticias de actualidad del sector gastronómico en España y todas sus comunidades. Desde restaurantes hasta premios y otras curiosidades que tengan que ver con el comer y el beber. Nuestro "Menú del día".
Gusto al lado de Canarias, especialidades poco conocidas de África
Del fufu ghanés al zaaluk de berenjenas marroquí, de la cachupa rica caboverdiana al domada gambiano, lo cierto es que a pesar de la proximidad geográfica con el gran continente, apenas sabemos acerca de su gastronomía.
Lapas y gastronomía lekitxarra (Ramiro Cuende)
"Un bilbaíno de pro me contó que había un buen cocinero de su tierra que jugaba con las lapas, como género minusvalorado a descubrir".
El tinerfeño Ezequiel Pérez ya es director de Grandes Clientes de Heineken
Natural de Icod de los Vinos, mostró siempre una marcada sensibilidad y predisposición hacia el campo de la gastronomía,
Flor de yucca, un buen motivo para la inspiración coquinaria
Una de las recetas más habituales es encontrarla en tortillas de verduras y huevos.
Açaí, alimento amazónico para reforzar dietas saludables
Es un magnífico antioxidante, nutritivo y diurético excelente, fortalece el sistema nervioso y el inmunitario.
