Este postre es un comodín para cualquier ocasión. Nuestra receta de bizcocho de naranja y aceite de oliva virgen extra es muy fácil y necesitas muy pocos ingredientes. Puedes elaborarlo en cualquier momento del año, pero es aún más agradecido de diciembre a mayo, cuando es la temporada de la naranja.
Como ya sabes, este cítrico aporta grandes cantidades de vitamina C, un nutriente esencial durante estos meses de invierno, que nos ayuda a tener a tope nuestro sistema inmunológico. Además, también añadimos canela, cuyas propiedades ayudan a fortalecer los huesos, reducir los niveles de glucosa en sangre o aliviar los dolores de la menstruación, entre otros beneficios. Ah, y también es afrodisíaca, que tampoco está mal.
Nuestra receta es para principiantes que no se quieren frustrar. Por ello empleamos bicarbonato, por ejemplo, para ayudar a que quede esponjoso. En un futuro, cuando la cocina ya no te imponga tanto, lo suyo es quitarlo y batir bien las claras con una pizca de azúcar para montarlas, añadir los ingredientes húmedos con cuidado, luego los secos y hornear. Todo a su tiempo.
Información
-
Tiempo TOTAL
1 hora
-
Tiempo de PREPARACIÓN
30 minutos
-
Tiempo de COCCIÓN
30 minutos
-
DIFICULTAD
FACIL
-
COSTE
€ € €
-
TIPO DE PLATO
Postres, desayunos y meriendas
-
TEMPORADA
Todo el año
-
TÉCNICA
Horno
-
INTOLERANCIAS
No apta para intolerantes a la lactosa
Ingredientes (para 8 personas)
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos M
- 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido (200 ml)
- 1 vaso de leche (200 ml)
- 1 vaso de aceite AOVE (200 ml)
- Media cucharadita de bicarbonato sódico
- Media cucharadita de levadura química
- Una pizca de canela
- Ralladura de una naranja
Para el molde:
- Harina
- Mantequilla
Para decorar
- Azúcar glas
Preparación
-
Prepara el horno
Precalienta el horno a 180º y prepara un molde. Unta el interior con mantequilla y espolvorea harina.
-
Mezcla los ingredientes líquidos
Bate bien los huevos y añade todos los ingredientes líquidos: el zumo, la leche y el aceite, y también la ralladura de naranja. Bate o mezcla bien.
-
Añade los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina con la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la canela. Tamiza esta mezcla y añádesela a la preparación anterior. Mezcla.
-
Hornea durante 30 minutos
Pon la masa en el molde. Hornea a 165º durante 30 minutos. Déjalo enfriar, decora con un poco de azúcar glas (en frío) y disfruta.
![Paso 4: hornea durante 30 minutos / Canva]( "Paso 4: hornea durante 30 minutos / Canva")
Truco
- Tamiza la harina para que el bizcocho quede mucho más fino.
Consejos
- Utiliza huevos camperos de ta talla mediana (M) que podrás encontrar en cualquier mercado o supermercado.
- La mejor harina para este bizcocho de naranja es la de trigo. Intenta evitar las harinas que incorporan ya un emulsor con el que ahorrarte la levadura. Es preferible utilizar una harina normal para controlar mejor las cantidades y proporciones de ambos ingredientes.
- Principiante: la levadura y el bicarbonato los encontrarás en los lineales de pastelería en tu supermercado.
- A la hora de hornear, deberás estar pendiente porque cada horno es distinto. Si el bizcocho sube únicamente por los lados, necesita más temperatura. Si, en cambio, solo sube por el centro necesita menos calor.
- Intenta no abrir el horno mientras está el bizcocho dentro para no someterlo a cambios de temperatura.
