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Barras y Estrellas

España y Japón estrechan lazos en el mayor evento mundial de ‘foodtech’

Más de 80 empresas del sector alimentario del país asiático muestran sus últimas innovaciones en la feria de las tecnologías Expo Food 4 Future

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Acto de inauguración de la tercera edición de Food 4 Future-Expo Foodtech, en la que Japón ha sido el país invitado / SERVIMEDIA

La mayor delegación de empresarios del sector alimentario japonés, representada por más de 80 empresas y empresarios, presentan sus últimas innovaciones en la feria de las tecnologías de la alimentación Food 4 Future-Expo Foodtech, cuya tercera edición concluye este jueves en Bilbao Exhibition Centre (BEC), en Barakaldo (Bizkaia).

“Hemos puesto mucha ilusión en nuestra participación en este evento y esperamos que sea un éxito”, ha señalado Koji Miyaura, director general en el Departamento de Nuevas Empresas e Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón. 

España, una potencia 

La industria alimentaria juega un papel clave para el desarrollo de España, que se posiciona como la cuarta potencia agroalimentaria a nivel europeo y la décima a nivel mundial. Así lo ha puesto de relieve Elisa García, directora ejecutiva de Invest in Spain del ICEX, quien afirmó que “España es, sin lugar a duda, una potencia alimentaria que seguirá siéndolo si la innovación se encuentra en la base de nuestro crecimiento”. “Estamos convencidos de que somos una foodnation y Bilbao es una footechcapital”, añadió la ejecutiva. 

Por su parte, Isabel Bombal, directora General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria, destacó la importancia de formar parte de este foro por la relevancia del sector agroalimentario que representa el 10% del Producto Interno Bruto del país. Tras afirmar que la industria es una de las principales fuentes de empleo del país, Bombal recordó los instrumentos de apoyo a la innovación en el sector como la ley de startups, el plan de fondos de la Unión Europea para la transformación digital y los instrumentos sectoriales como el PERTE agroalimentario.

Responder a nuevos desafíos

Javier Dueñas, presidente de F4F - Expo Foodtech y CEO de Campofrío, destacó la importancia de diseñar una estrategia integral adaptada a las circunstancias para responder a los desafíos del sector: el crecimiento imparable de la población hasta 2050, la necesidad de aumentar la producción de alimentos en un 70% y la preocupación por la sostenibilidad y el calentamiento global.

"Es fundamental revisar los modelos de negocio, reducir la dependencia de los recursos naturales y buscar nuevos ingredientes para lograr una dieta equilibrada", remarcó. Precisamente, durante estos días F4F - Expo Foodtech está mostrando casos de éxito que responden a las exigencias de un sector en constante evolución. “El sector asume la responsabilidad de liderar los próximos años, aprovechando la innovación y la tecnología para mejorar la eficiencia. Las nuevas tecnologías, como la robótica y la inteligencia artificial, juegan un papel fundamental en la promoción de la circularidad", finalizó Dueñas.

Útimas tendencias

Con la celebración de la tercera edición de F4F – Expo Foodtech en Bilbao, el evento internacional se consolida como el escenario ideal para descubrir las últimas tendencias para la industria de la alimentación y bebidas

Un total de 372 expertos nacionales e internacionales abordan en el congreso Food 4 Future World Summit las estrategias clave para hacer frente a los retos del sector y compartirán sus experiencias y casos de éxito en cuanto a la aplicación de la automatización y la robótica, la transición a la industria 4.0, la mejora de la sostenibilidad en la industria alimentaria y la demanda de nuevos alimentos plant-based. Todo ello a través de diferentes agendas para cada segmento de la industria y perfil profesional.