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TrufforumVic 2026: la trufa negra conquista Vic este fin de semana con degustaciones y un mercado

La cita, que se celebra los días 7 y 8 de febrero, reúne chefs de referencia y ofrece catas, premios y actividades para acercar la trufa al público general y a los profesionales

El chef Nandu Jubany muestra trufa negra en Trufforum Vic / Cedida

Así será el Fòrum Gastronòmic Girona 2026: chefs, concursos y una edición dedicada a la escudella

El certamen se celebra del 9 al 11 de febrero en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona y cuenta con la participación de 150 ponentes y más de 200 expositores

Los hermanos Roca en el Fòrum Gastronòmic Girona 2025 / Cedida

Así será Madrid Fusión 2026: ponencias, concursos y una selección de citas imprescindibles

Del manifiesto que cuestiona el menú degustación a una mayor presencia de chefs internacionales, el congreso se celebra del 26 al 28 de enero con un programa apretadísimo

El chef Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2025 / Cedida

Barcelona celebra el I Congreso de Antropología Gastronómica para reivindicar los bares de barrio

Se celebra del 3 al 5 de diciembre en la Sala de Bàscules de la Antiga Fàbrica Damm y reunirá expertos del sector para observar los bares desde la lente de la antropología

Letrero de bar cafetería de barrio / Canva

Así es el pan en los restaurantes Michelin: "Se ha pasado de la creatividad a un pan más respetuoso"

Chefs como Samuel Moreno y Luis Lera y otros profesionales como Annika García y Daniel Jordà explican cómo ha evolucionado el papel del pan en los restaurantes gastronómicos

Una de las siete variedades de pan que elaboran en el restaurante Michelin El Molino de Alcuneza (Guadalajara) / Instagram

Gastronomic Forum Barcelona 2025: bate su récord de expositores y celebrará la Nueva Cocina Catalana

La cita, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá además a todos los chefs con tres estrellas Michelin de Cataluña

Eduard Xatruch (Disfrutar) en el Gastronomic Forum Barcelona 2024 / Cedida

Elkano Txiki firma la mejor ensaladilla rusa del país en la edición más surrealista de este concurso

Actualidad
Iker Morán
07/10/2025

Hemos podido probar las nueve ensaladillas candidatas a ser la mejor del país en 2025 y la mayoría no nos han convencido: así hemos vivido el concurso en San Sebastián Gastronomika

La ensaladilla rusa de Elkano Txiki (Getaria) es la mejor de España 2025 / Cedida

Así fue el Congreso del Romesco: Tarragona reivindica su plato más icónico y su identidad culinaria

Además de picada, guiso y salsa, el romesco es una oportunidad para exportar al mundo el potencial gastronómico de Tarragona: hablamos con el organizador de esta primera edición

Cazuela de romesco, elaborado con bacalao y sin pimiento (pero con pimentón), en el Congreso del Romesco / Òscar Gómez

Andorra Taste 2025: la cita donde los chefs Michelin reinventan la cocina de alta montaña

Cocineros de Los Alpes, Georgia y España, así como Ferran Adrià, serán los protagonistas de este evento que también contará con una feria gastronómica popular

Vista de Andorra La Vella / Canva

¿Ha creado Francis Paniego el congreso más feminista de España?

COLUMNA | El chef no es, aparentemente, amigo del modelo progresista, pero ha impulsado un festival de lo más inclusivo, abierto e igualitario

Mama Festival Gastronómico 2025 en Ezcaray (La Rioja) / Instagram / James Sturcke

Un congreso para poner en valor el romesco: el plato más representativo de Tarragona

¿Sabías que no es lo mismo la salsa de calçots que el romesco? Estas y otras cuestiones se debatirán en un congreso que tendrá lugar en Tarragona, los días 1 y 2 de octubre

Cazuela de romesco en el restaurante Cal Joan (Tarragona) / Txaber Allué

'Conversaciones Heladas' 2025 reivindica bares, restaurantes y mercados como "lugares de encuentro"

Actualidad
Redacción / EFE Agro
20/05/2025

El evento creado por Fernando Sáenz y Angelines González celebra su décima edición y reflexiona sobre el futuro del sector gastronómico desde múltiples miradas

Algunos de los participantes en la décima edición de 'Conversaciones Heladas' / EFE / Raquel Manzanares

‘Conversaciones Heladas’ regresa a Logroño y celebra su décima edición: la gastronomía que piensa

Después de dos años de pausa, el encuentro creado por Fernando Sáenz y Angelines González invita a pensar el futuro del sector desde múltiples miradas, el 20 de mayo

Fernando Sáenz y Angelines González, maestros artesanos y organizadores de 'Conversaciones Heladas' en Logroño / Grate

Salamanca celebra una cumbre gastronómica internacional: reúne a chefs con 32 estrellas Michelin

Cocineros internacionales y locales participan en el evento, que ha programado ponencias, 'showcookings' y una ruta popular de pinchos, los días 19 y 20 de mayo

Vista de la ciudad de Salamanca / Canva

Alicante acoge el primer congreso de Mujeres en Gastronomía: talento, liderazgo y futuro del sector

Chefs, académicas, empresarias y otras mujeres vinculadas a la gastronomía se dan cita durante dos días, 11 y 12 de mayo, para celebrar la diversidad en la cocina

Mujer emplatando postres en una cocina profesional / Canva / Alicante acoge el primer congreso de Mujeres en Gastronomía

Los mejores montaditos de España 2025 están en Haro (La Rioja) y Fuentes de León (Badajoz)

Estos son los ganadores del concurso Mejor Montado Ibérico by Arturo Sánchez y Berkel, celebrado en el marco de Salón Gourmets 2025

El montadito ibérico del restaurante Los Caños / Cedida

Así será Salón Gourmets 2025 (Madrid): los espacios y concursos que no puedes perderte

La 38a edición de Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA (Madrid) del 7 al 10 de abril, contará con un programa de 1.200 actividades: repasamos las citas indispensables

Campeonato de España de los Mejores Quesos GourmetQuesos en Salón Gourmets / Cedida SG

¿El futuro de la cocina está en los pueblos? Reflexiones en el congreso Terrae de Gran Canaria

CRÓNICA | Asistimos a la tercera edición de Terrae, un congreso internacional dedicado a la cocina rural, y estas son algunas de sus conclusiones

Uno de los showcookings de Terrae 2025 / Cedida

Vuelve el Fòrum Gastronòmic Girona 2025: todas las novedades y citas indispensables

El certamen se celebra del 17 al 19 de marzo en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona y cuenta con la participación de alrededor de 150 ponentes y 180 expositores

El cocinero Eduard Xatruch (Disfrutar) en el Fòrum Gastronòmic de Girona 2024 / Instagram

Vuelve Diálogos de cocina 2025: quién participa en esta sobremesa de ideas gastronómicas

San Sebastián acogerá, el 3 y 4 de marzo, la décima edición de este congreso que aborda la gastronomía desde el pensamiento multidisciplinar

Andoni Luis Aduriz en Diálogos de Cocina 2023 / Cedida

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