Empieza la cuarte edición de Tomorrow Tastes Mediterranean, el congreso de la dieta mediterránea, que durante dos días ofrece ponencias y talleres de cocina
El evento, que se celebra del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia, contará con más de 200 ponentes y diversos espacios dedicados a todos los ámbitos de la gastronomía
Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) y Gessamí Caramés (Meleta de Romer, L’Ametlla de Mar), vencedores del concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona
En COC llevan 18 años elaborando croquetas de lo más curiosas. Las de panettone son su última apuesta y la novedad que triunfa en el Gastronomic Forum Barcelona 2023
El IV Foro Internacional del Ibérico reúne a chefs y especialistas en ibérico en el Centro Internacional del Español de Salamanca, los días 30 y 31 de octubre
COLUMNA | Presentar como novedad ingredientes que se utilizan en otras cocinas o banalizar el hambre de algunos pueblos. ¿Es hora de replantear los congresos gastronómicos?
El salón, que se celebra del 6 al 8 de noviembre en Fira de Barcelona, presenta su edición más ambiciosa con 350 expositores, más de 120 actividades y 200 ponentes
CRÓNICA | Así hemos vivido la tercera edición del congreso, que toma entidad y reafirma su interés, y que ha hablado del territorio desde el territorio
Desde el jurado del VI Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los cachopos ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano
La 36 edición de Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA (Madrid) del 17 al 20 de abril, contará con un programa de 1.200 actividades. Repasamos las citas indispensables
El congreso gastronómico atípico que se celebra en el Basque Culinary Center hace un análisis multidisciplinar en torno a productos, lujo y sostenibilidad
Hablamos con Damian Allsop, jefe del obrador de Casa Cacao y artífice de esta experiencia, para descubrir qué beneficios puede aportar la realidad virtual a la gastronomía
Diálogos de Cocina, el congreso que plantea una perspectiva multidisciplinar sobre la gastronomía, se celebrará en San Sebastián los días 13 y 14 de marzo
La que elabora Juan Monteagudo en el restaurante Ababol (Albacete) es la mejor croqueta de jamón de España, según Madrid Fusión. Estas son las otras seis finalistas