Alicante se prepara para ser el epicentro del talento femenino en la cocina. La asociación Mujeres en Gastronomía (MEG) celebra los próximos 11 y 12 de mayo su primer congreso nacional, bajo el lema 'La fuerza de lo que somos', reuniendo a chefs, empresarias, académicas y amantes de la gastronomía en dos intensas jornadas en la Fundación Mediterráneo.
Seis años y medio después de su nacimiento en Alicante, esta organización sin ánimo de lucro, que lucha por la visibilidad y equidad de la mujer en todos los eslabones de la cadena alimentaria, regresa a la ciudad que la vio nacer. Y lo hace, además, en un momento simbólico: el año en que Alicante ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.
Actualmente, MEG cuenta con unas 500 socias y socios en toda España, especialmente en Cataluña, Madrid, Comunidad Valenciana y Castilla-La Mancha, aunque su red sigue creciendo en regiones como Andalucía, Aragón, País Vasco o Asturias.
La chef María José San Román, al frente del restaurante Monastrell, con un sol Repsol, y Medalla de Oro a las Bellas Artes 2022, lidera el proyecto como presidenta de la asociación y será la encargada de abrir este congreso. En palabras de San Román, este encuentro supone “un punto de inflexión” para MEG y un momento clave para reflexionar sobre el presente y futuro del sector.
Qué temas se debatirán en el Congreso MEG
El programa incluye cinco paneles temáticos sobre temas tan diversos como la riqueza cultural regional, la excelencia gastronómica, el turismo responsable y los nuevos liderazgos en cocina y sala. Nombres destacados como Nicoletta Negrini, Goyo González, José Miguel Herrero, Óscar Caballero, María Marte, Vicky Sevilla o Lara Roguez participarán en las distintas mesas de debate.
Entre los paneles que llaman la atención está el titulado Excelencia sin recetas: ¿quién decide qué es alta cocina?, con invitadas como la cocinera estrellada María Marte; Melinda Padilla, responsable del Sistema de Calificación de la Guía Repsol; y Miki López Rueda, director de Macarfi en Alicante y Murcia, entre otros.
O el que han presentado, con el título de Nuevas generaciones, las redes sociales como reto de la comunicación gastronómica, que contará con Lara Roguez, shef del Restaurante Abarike (Asturias); María Lo, chef e influencer, ganadora de MasterChef; y Rocío Riquelme, asesora, cocinera y fundadora de Adelante Gastronómica.
Además, habrá un panel titulado Alicante, Capital del Sabor: Gastronomía como Motor de Futuro, que reflexionará sobre la Capital Española de la Gastronomía 2025 como plataforma para repensar el turismo desde la sostenibilidad, el producto local y la experiencia cultural auténtica.
No faltarán los momentos para el networking con una comida informal, la entrega de los Premios MEG 2025 —creados por Lolo Garner— y una cena de gala en el Restaurante Monastrell a cargo de las cocineras María Marte, Celia Jiménez, Cristina Figueira, Lara Roguez y María José San Román, y con la sumiller Nuria España. La clausura correrá a cargo de la chef y divulgadora María Jiménez Latorre, vicepresidenta de la asociación.
El evento no solo abordará las grandes transformaciones de la gastronomía, como la sostenibilidad, la diversidad cultural o la redefinición de la excelencia, sino que también pondrá en valor a todas esas mujeres invisibles que sostienen el sistema alimentario: agricultoras, ganaderas, panaderas, enólogas, cocineras de casa y emprendedoras.
Las entradas pueden adquirirse por sesiones (20 euros el domingo, 35 euros el lunes) o para todas las actividades (100 euros, incluyendo la cena de gala, que también se puede reservar aparte por 70 euros). Toda la información y el programa completo están disponibles en la web de la asociación Mujeres en Gastronomía.
