32 restaurantes y bares y 6 pastelerías. Estos son los integrantes del cartel de la 11a edición del Tast a La Rambla, uno de los grandes eventos gastronómicos, y con mayor asistencia de público, que se celebran a lo largo del año en Barcelona y que, en esta ocasión, tiene lugar del 8 al 11 de mayo.
Lo de volver a ubicarse en La Rambla, su emplazamiento original, tampoco será posible este año, por lo que la cita se mantiene provisionalmente en la plaça de Catalunya. Un espacio a reivindicar por los barceloneses y que nos permitirá descubrir a pie de calle la cocina de algunos de los mejores locales de la ciudad y, lo más importante, a precios populares.
Porque este es uno de los principales reclamos de la cita: los platillos tienen un precio de 6 euros. Una verdadera ganga si tenemos en cuenta el nivel de cocina que podremos degustar, con chefs de renombre y habituales en el evento, además de restaurantes nuevos que tendremos la oportunidad de conocer, y todo acompañado de música en directo y un completo programa de showcookings.
Los restaurantes del Tast a La Rambla 2025
Este año el evento cuenta con la participación de 32 restaurantes —acumulan un total de cuatro estrellas Michelin y ocho soles Repsol—, de los cuales algunos son viejos conocidos del evento, como Tapas 24 y su bikini de mozzarella, jamón ibérico y trufa, elaborado por Carles Abellán y Toni Morago; o Casa Guinart y la tradicional bomba de la Barceloneta de su chef, Óscar Manresa.
La lista continúa con nombres que ya estuvieron presentes el año pasado como Nectari Restaurant, Fauna Restaurant by Casa de Vivi, The Fish and Chips Shop —ojo a su brioche de txangurro con mayonesa de sofrito—, Casa Amàlia 1950, Família Nuri y sus arroces —este año es de pulpo y butifarra con alioli de pimentón— o La Pau, un restaurante que es además un proyecto de integración social para jóvenes.
Dani García ha llegado a la ciudad este año con Leña y no se quiere perder el evento, por lo que ha elegido su emblemática burger. Mientras que Nandu Jubany abandona las croquetas en esta edición para centrarse también en las hamburguesas, con Vacanal Jubany.
No faltan los restaurantes con estrella Michelin, así que ¿quién se puede resistir a probar un platillo elaborado por Paco Pérez? Su buey de mar, con rustido y maíz, nos trasladará momentáneamente a Enoteca Paco Pérez**. Mientras que Iñaki Aldrey traerá la filosofía de Atempo* y Jordi Cruz al centro de la ciudad, con una cánula de alga nori con salmón curado a la japonesa y soja en texturas.
Más nombres a poner en nuestra lista: Dos Pebrots y el escabeche de pato con frutos rojos que presentarán Takeshi Somekawa y Albert Raurich; así como Compartir Barcelona y la costilla de cerdo con salsa pipián y melón, de Nil Dulcet, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas —no necesitan presentaciones—.
Igual de interesantes serán las propuestas de Bar Alegria —sí, la tortilla trufada de Abellán no falta a la cita—, Bar La Esquina by Pulitzer Hotels, Restaurant Blanc by Mandarin Oriental, Gaig Barcelona —sí, el canelón de carne con trufa también estará—, Bodega Amposta, Cecconi’s, Centonze, Cholito Lindo, Don Giovanni, Manioca Gluten Free, Moka 1934, Pepa Tomate, Rooster & Bubbles, Telefèric y Xup Xup Restaurant.
No nos olvidamos de Casa Rafuel, el restaurante del influencer gastronómico, que presentará sus conocidas bravas; ni de La Mafia Mexicana, un restaurante que se ha renovado y que de la mano de Renato Guiomar, no acercará a los sabores mexicanos con una birria de ternera guisada en un adobo de chiles y especias. Asimismo, los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote estarán presentes, de manera excepcional, con una tapa de garbanzas guisadas con carabineros de Lanzarote propuesta por el restaurante del Castillo de San José (Arrecife).
La propuesta dulce: seis pastelerías
El punto dulce lo ponen grandes nombres pasteleros de la ciudad: L'Atelier Barcelona, de Eric Ortuño y Ximena Pastor, con su icónico cono croissant Reus con parfait de vainilla; la pastelería Mervier Canal, con su original cheesecake taco; Sant Croi y su brioche caliente de helado de pistacho; Sauleda Pastissers con un tiramisú, y Takashi Ochiai, con su individual de cítricos.
Los últimos invitados son Christian y Pol Escribà que se presentan con una creación llamada Patapam, un brioche relleno con crema quemada y nata montada. Precisamente, ellos fueron los galardonados en 2024 con el primer premio Tast a La Rambla.
El Premio Tast a La Rambla
Y es que el evento, organizado por la Associació d’Amics, Veïns i Comerciants de La Rambla y el Grupo Gsr, entrega este año la segunda edición del primer Premio Tast a la Rambla, un galardón que pretende reconocer a los profesionales que trabajan la gastronomía y están vinculados con este eje barcelonés.
Si en 2024 se lo llevaron la Pastelería Escribà y su cara más visible, Christian Escribà, este año el elegido ha sido el cocinero Carles Gaig por su vinculación con Barcelona durante su trayectoria profesional y vital. Los organizadores destacan que es un referente de la cocina catalana y que "ha sabido mantener vivo el legado culinario iniciado en el restaurante familiar, fundado en 1869, y elevarlo a la alta cocina".
Su restaurante homónimo obtuvo una estrella Michelin en 1993, y desde entonces mantiene platos emblemáticos como los canelones trufados o el fricandó de ternera. Asimismo, se pone en valor su papel como "divulgador de la gastronomía catalana tanto dentro como fuera del país, con proyectos en Barcelona, Singapur o Andorra".
Fechas, horarios y precios
El Tast a la Rambla 2025, de acceso gratuito, se celebra desde el jueves 8 de mayo hasta el domingo 11, desde las 12 del mediodía y hasta las 10 de la noche (jueves y domingo) y hasta medianoche (viernes y sábado).
En la céntrica plaza barcelonesa se ubicarán los puestos de los restaurantes con más de treinta platos salados y seis propuestas dulces. Además, el vino catalán también tendrá su propio espacio, así como las cervezas de Damm y los Aperol Spritz, habituales en este tipo de eventos.
Habrá varias zonas con mesas altas para poder degustar los platillos, además de dos espacios de showcooking para acoger un extenso programa de actividades de acceso libre y gratuito, organizados por 1.001 Sabores Región de Murcia, Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 y Raíz Culinaria – Castilla-La Mancha, entre otros.
Como es habitual, habrá que usar tokens para la degustación de tapas, que se pueden conseguir en las taquillas del recinto de Tast a la Rambla. Cada token equivale a un euro y el precio de todas las tapas es de 6 euros —mismo precio que en 2024—, mientras que las bebidas se mueven entre los 2 y los 5 euros. Será posible pagar con tarjeta directamente en algunos de los stands para agilizar el flujo de público.
