Cuenta atrás para el estreno de Gènesi, la serie que revive la historia de Ferran Adrià en elBulli
La producción de seis capítulos se estrenará el 21 de septiembre en TV3 y 3Cat antes de dar el salto a Netflix
Estrellas Michelin
Repaso a la última hora e información sobre cocineros, chefs y restaurantes con Estrella Michelín
Osteria Condal, la elegante cocina mediterránea de un 3 Estrellas: menú degustación por 70 euros
El proyecto, liderado por Paolo Casagrande, destaca por su elegante cocina italiana y mediterránea con carácter local y el producto como protagonista evidente de cada pase
Bera, la cocina más informal y económica de Martín Berasategui desembarca en Paseo de Gracia
La nueva propuesta deja a un lado el perfil de alta gastronomía para apostar por un formato más flexible, cercano y también asequible, con un ticket medio de entre 50 y 60 euros
“Nos sentimos defraudados”: 15 restaurantes de Cataluña pierden su Estrella Verde Michelin
La noticia, esperada, llega entre el descontento y la falta de información precisa de los restaurantes a los que más afecta la medida
Cocina a fuego abierto conquista los menús de 2026
Los inspectores de la Guía Michelin identificaron la cocina a fuego abierto como la tendencia gastronómica del año: desde las parrillas de Buenos Aires hasta el binchotan en ciudades asiáticas, el fuego directo redefine los menús de alta cocina en 2026
Las 36 propuestas saladas y dulces del Tast a La Rambla 2026: tapas de estrella Michelin por 6 euros
La cita gastronómica se celebrará en plaça Catalunya del 28 al 31 de mayo, y contará con la participación de 30 restaurantes y 6 pastelerías de la ciudad
Dar la vuelta al menú degustación: la última propuesta de Albert Adrià en Enigma
El restaurante prueba una propuesta que, pese a su simplicidad e incluso cierta lógica, suena revolucionaria e inusual: empezar por los platos más contundentes en lugar de dejarlos para los últimos pases
El Ermitaño (Benavente): Los hermanos Pérez reinterpretan la cocina castellanoleonesa tradicional
Pedro Mario y Óscar han tenido el talento, la visión y la capacidad de recorrer el camino de la tradición explorando sus márgenes y reinterpretarla desde lo esencial sin perder el norte
Una cena de nueve estrellas Michelin para celebrar 20 años de Lasarte en Barcelona
El aniversario coincide con la apertura de su primo pequeño, Bera, también en el hotel Monument Barcelona, un proyecto que propone una forma más abierta y cercana de acercarse a la cocina de Martín Berasategui
El alimento de la cocina española, según el chef Paco Roncero: "Es sabor, es textura, es salud"
El reconocido chef ha hablado del producto base de la cocina española que conquista a cualquier paladar y cómo potenciar su sabor
Jesús Camacho: el pastelero que revolucionó la cocina salada de Donaire (Tenerife)
El restaurante Donaire, ubicado en el Hotel GF Victoria 5*GL Tenerife y con una estrella Michelin, propone una cocina híbrida donde técnica dulce y salada dialogan sin complejos
Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)
Hablamos con Paula Gutiérrez, de 25 años, sobre su participación en el concurso, el relevo generacional en Tayta, su restaurante con estrella Michelin, y la polémica sobre Salamanca
Surco, el nuevo restaurante de Carlos Casillas en Ávila, ya conquista a la Guía Michelin
Carlos Casillas suma otro éxito en Ávila: Surco, abierto hace solo siete meses, entra en la lista de recomendados de Michelin con una propuesta gastronómica actual y accesible
Cocinero y Camarero del Año 2026: Paula Gutiérrez y Javier Gil se imponen en una reñida final
Tras ocho horas de competición en el salón Alimentaria 2026, estos son los nombres de los ganadores que marcarán el futuro de la gastronomía española en cocina y sala
Chorizo, jamón o sobrasada marina con una estrella Michelin: Fishology lanza su gama de charcutería
El restaurante barcelonés del chef Riccardo Radice da el salto al gran mercado con su gama de embutidos marinos y anuncia su traslado a un local más grande en el Eixample
Noma: anatomía de una caída
COLUMNA | La dimisión de René Redzepi no debería engañarnos, la caída de un gran nombre rara vez significa el derrumbe del sistema que lo hizo posible
René Redzepi abandona la primera línea de Noma tras las denuncias de abusos de antiguos empleados
El chef danés admite errores en su liderazgo tras más de dos décadas en Noma, el influyente restaurante de Copenhague, y la polémica reabre el debate sobre la cultura laboral en la alta cocina
Portugal suma un nuevo dos estrellas Michelin pero sigue sin tener ningún triestrellado
La Guía Michelin Portugal 2026 incorpora diez restaurantes con una estrella y un nuevo dos estrellas: Fifty Seconds, ubicado en Lisboa, a cargo del chef Rui Silvestre
'Decían que aquí no había ná': Jaén lleva su revolución gastronómica al Festival de Málaga
Charlamos con Jorge Fernández Mayoral, director del documental en el que participan cinco chefs comprometidos con el producto local y la reinterpretación de la tradición jienense
Jordi Tarré (Prodigi), nuevo Sol Repsol: "El negocio debía ser rentable desde el principio"
ENTREVISTA | Tras consolidar su primera estrella Michelin y recibir el Sol Repsol, el chef de Prodigi repasa sus inicios y la disciplina necesaria para liderar un restaurante en Barcelona
