La historia de los callos: de cocina humilde a plato típico del invierno madrileño
Un guiso de raíces modestas que, con el paso de los siglos, se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la cultura de taberna de la capital
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Una legumbre básica de la despensa mediterránea, base de platos tradicionales: estas son las recetas más creativas y sabrosas para cocinarlos
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El ingrediente marino, muy asociado a la cocina japonesa, es capaz de transformar desde arroces hasta verduras asadas con un toque sutil de sabor
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Qué es y cómo se hace el hojaldre: el dulce típico de repostería española creado en Francia
Es la base de muchos clásicos de nuestra pastelería, aunque su origen está lejos de España: te contamos por qué es tan especial
