Pedro Aguilera, del Mesón Sabor Andaluz, gana el Cocinero Revelación 2022 de Madrid Fusión
El joven cocinero Pedro Aguilera se lleva a la Sierra de Cádiz el mayor reconocimiento de Madrid Fusión
Congresos
Toda la información sobre congresos gastronómicos, vitivinícolas, enoturisticos, de hostelería, agroalimentación...
"Nunca he fracasado". Dabiz Muñoz a la máxima potencia en Madrid Fusión 2022
Dabiz Muñoz se ha enfrentado en Madrid Fusión a las preguntas del público y se ha mostrado seguro y transparente. Dabiz Muñoz en su máxima potencia
5 vinos de culto por debajo de 10€, recomendados por el experto catador Santi Rivas
Una selección de vinos excepcionales y asequibles, escogidos por el catador Santiago Rivas
Premio y alarma
Una reflexión sobre el merecido premio que ha recibidio Luis Lera en manos del ministro Luis Planas, el de Alimentos de España, el galardón más insigne de esta edición de Madrid Fusión
Los platos fuertes de Madrid Fusión
Las ponencias, los indispensables de MF Wine Edition, los concursos y otras novedades de Madrid Fusión, que celebra su 20 aniversario del 28 al 30 de marzo
Mujeres del mar: Marisol Piñana y Leidy Johanna Aya en el Delta del Ebro
A Leidy Johanna Aya Veja (Mariscos Cormar, Sant Carles de la Ràpita) y Marisol Piñana (Pescadería Marisol, Deltebre) les aúna el mar y el desafío del cambio climático. Una desde la tradición y otra desde la innovación, pero ambas ejemplifican un cambio
El metaverso, los robots y los cripto llegan a los restaurantes
La hostelería explora el salto hacia las tecnologías del futuro en el Hospitality 4.0 Congress de Madrid
Las ventas de vino español en Norteamérica superan los registros históricos
Estados Unidos y México se recuperan tras dos años malos y tienen, junto a Canadá, unos precios medios de compra por botella superiores a la media de la exportación
Restauración y robotización, menos lobos
Los debates del congreso HIP ponen de relieve el gran peso del trato personal en el mundo gastronómico y el reto de convertirlo en un sector atractivo para los profesionales
El congreso HIP ofrece las herramientas para el restaurante perfecto
Qué tendencias y oportunidades tiene la restauración en esta nueva era postpandémica serán algunos de los puntos del Horeca Professional Expo (HIP) que comienza hoy lunes
Samuel Suárez, nuevo campeón de España de panadería artesana
El asturiano Samuel Suárez gana el Campeonato de España de Panadería Artesana gracias a elaboraciones con sabores icónicos de su tierra
50 expertos y más de 30 sesiones en la Barcelona Wine Week
Expertos y aficionados de todo los ámbitos del vino se reunirán del 4 al 6 de abril en Fira Barcelona
Quiénes son los candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2022
Conocemos a cada uno de los candidatos que optan al galardón, el cual se entregará en Madrid Fusión el 30 de marzo
