El dulce japonés relleno de chocolate que triunfa en redes sociales y puedes hacer en casa
La receta callejera nacida en Japón hace más de un siglo que se ha convertido en uno de los postres virales del momento
Comida japonesa
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La máquina expendedora de carne de ballena que desconcierta a los turistas en Japón
El consumo de carne de ballena cae en Japón en medio de la polémica, mientras aparecen máquinas de vending para reactivar su demanda con cortes congelados y platos preparados
Dashi, pho y otros caldos del mundo: cómo se consumen y trucos sencillos para hacerlos en casa
Antes de ser base de sopas o guisos, los caldos explican una forma de cocinar y de sentarse a la mesa: estos se toman alrededor del mundo y puedes prepararlos en casa
La fiebre del té matcha en España: más negocios, aumento de precio e, incluso, falsificaciones
El té matcha se ha erigido como una bebida que casa con un estilo de vida saludable y se ha registrado un auge tanto en su consumo como en su venta
La mayonesa japonesa Kewpie arrasa en la cocina: diferencias con la convencional y cómo usarla
Te sugerimos algunos platos que utilizan mayonesa japonesa y compartimos una receta paso a paso para que puedas elaborar esta salsa sedosa y ligera en casa
Hideki Matsuhisa publica un libro de cocina japonesa casera: "Son mis recetas, a mi manera"
El cocinero japonés, artífice de Koy Shunka, presenta 'Tadakimasu' (Planeta Gastro) con el que busca acercarnos los sabores típicos de Japón de forma sencilla, auténtica y accesible
La taberna Fukamura de Barcelona renace como 'omakase': gastronomía japonesa que roza lo ceremonial
Con una barra exclusiva para seis comensales, el chef Daisuke Fukamura ofrece en este íntimo restaurante una experiencia de alta cocina japonesa con maridaje de sakes
'Takotamago', el curioso pincho para turistas en el mercado de Kioto (Japón)
Esta brocheta con pulpo, que se come frío y tiene un toque dulzón, es una atracción fotográfica en el mercado de Nishiki
Sin palillos y sin pescado crudo: historia y mitos del sushi y cómo se popularizó internacionalmente
Repasamos cuál ha sido la evolución histórica del sushi y algunas normas sobre cómo degustarlo: se come en un cierto orden y no hay que mojar el arroz en la salsa de soja
Kasa Hanaka: la cocina casera japonesa que conquista los centros cívicos de Barcelona
Nos vamos al Casal d'Entitats Mas Guinardó para conocer, con Aya Hanaka y Adrià Subirana, la historia de este proyecto gastronómico que ofrece cocina honesta a muy buen precio
Albert Raurich y la técnica japonesa del 'haiboshi': cómo la aplican en Dos Palillos (Barcelona)
Cocinar desde la curiosidad intelectual: en Dos Palillos recuperan esta una técnica ancestral y defienden con ella un tipo de gastronomía que analiza, comprende y conecta
Qué es el 'shokuiku': la educación alimentaria del país más longevo del mundo
Desgranamos, con la ayuda de una chef japonesa, los objetivos y ventajas del 'shokuiku': una forma de educar en alimentación que es beneficiosa en numerosos aspectos de la vida
Qué es el natto: cómo preparar este beneficioso alimento japonés e incorporarlo a tu dieta
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Nomo abre su nuevo restaurante insignia en una de las calles más codiciadas de Barcelona
Visitamos el nuevo restaurante de Nomo en Barcelona justo antes de su apertura: una experiencia superior con la misma carta japonesa y los precios de siempre
El ramen con fideos al romesco de un chef de ABaC (Jordi Cruz), mejor receta asiática de España 2024
El chef Carlos Hernández del triestrellado ABaC se proclama ganador en los Asian Culinary Awards con un ramen de pollo a la fusión thai
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Inspirado en los bares de Tokio, abrirá en la primavera de 2024 y sus creadores han iniciado una campaña de micromecenazgo para conseguir la financiación necesaria
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Kensei (Tenerife): cocina japonesa contemporánea con vistas al océano Atlántico
CRÓNICA | Probamos uno de los tres menús degustación que el chef Victor Planas propone en este restaurante de Costa Adeje. Cuenta con un sol Repsol y un servicio impecable
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