La fiebre del té matcha en España: más negocios, aumento de precio e, incluso, falsificaciones
El té matcha se ha erigido como una bebida que casa con un estilo de vida saludable y se ha registrado un auge tanto en su consumo como en su venta
Comida japonesa
Toda la información y novedades sobre la gastronomía asiática
La mayonesa japonesa Kewpie arrasa en la cocina: diferencias con la convencional y cómo usarla
Te sugerimos algunos platos que utilizan mayonesa japonesa y compartimos una receta paso a paso para que puedas elaborar esta salsa sedosa y ligera en casa
Hideki Matsuhisa publica un libro de cocina japonesa casera: "Son mis recetas, a mi manera"
El cocinero japonés, artífice de Koy Shunka, presenta 'Tadakimasu' (Planeta Gastro) con el que busca acercarnos los sabores típicos de Japón de forma sencilla, auténtica y accesible
La taberna Fukamura de Barcelona renace como 'omakase': gastronomía japonesa que roza lo ceremonial
Con una barra exclusiva para seis comensales, el chef Daisuke Fukamura ofrece en este íntimo restaurante una experiencia de alta cocina japonesa con maridaje de sakes
'Takotamago', el curioso pincho para turistas en el mercado de Kioto (Japón)
Esta brocheta con pulpo, que se come frío y tiene un toque dulzón, es una atracción fotográfica en el mercado de Nishiki
Sin palillos y sin pescado crudo: historia y mitos del sushi y cómo se popularizó internacionalmente
Repasamos cuál ha sido la evolución histórica del sushi y algunas normas sobre cómo degustarlo: se come en un cierto orden y no hay que mojar el arroz en la salsa de soja
Kasa Hanaka: la cocina casera japonesa que conquista los centros cívicos de Barcelona
Nos vamos al Casal d'Entitats Mas Guinardó para conocer, con Aya Hanaka y Adrià Subirana, la historia de este proyecto gastronómico que ofrece cocina honesta a muy buen precio
Albert Raurich y la técnica japonesa del 'haiboshi': cómo la aplican en Dos Palillos (Barcelona)
Cocinar desde la curiosidad intelectual: en Dos Palillos recuperan esta una técnica ancestral y defienden con ella un tipo de gastronomía que analiza, comprende y conecta
Qué es el 'shokuiku': la educación alimentaria del país más longevo del mundo
Desgranamos, con la ayuda de una chef japonesa, los objetivos y ventajas del 'shokuiku': una forma de educar en alimentación que es beneficiosa en numerosos aspectos de la vida
Qué es el natto: cómo preparar este beneficioso alimento japonés e incorporarlo a tu dieta
Este alimento fermentado se elabora a base de soja y es un desayuno muy habitual en Japón: estos son todos los beneficios que aporta a nuestra salud
Nomo abre su nuevo restaurante insignia en una de las calles más codiciadas de Barcelona
Visitamos el nuevo restaurante de Nomo en Barcelona justo antes de su apertura: una experiencia superior con la misma carta japonesa y los precios de siempre
El ramen con fideos al romesco de un chef de ABaC (Jordi Cruz), mejor receta asiática de España 2024
El chef Carlos Hernández del triestrellado ABaC se proclama ganador en los Asian Culinary Awards con un ramen de pollo a la fusión thai
Así será el primer bar musical otaku de Barcelona: tapas japonesas, bebidas temáticas y anime
Inspirado en los bares de Tokio, abrirá en la primavera de 2024 y sus creadores han iniciado una campaña de micromecenazgo para conseguir la financiación necesaria
El festival Orígenes y otros grandes planes gastronómicos en Madrid (septiembre 2023)
Con estos planes gastro disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid durante el mes de septiembre
Kensei (Tenerife): cocina japonesa contemporánea con vistas al océano Atlántico
CRÓNICA | Probamos uno de los tres menús degustación que el chef Victor Planas propone en este restaurante de Costa Adeje. Cuenta con un sol Repsol y un servicio impecable
Esta es la esponjosa tarta de queso japonesa que puedes comer en Barcelona
En Cotó Cake, el primer local de la ciudad especializado en esta tarta de queso originaria del país nipón, la preparan en cinco sabores diferentes
España y Japón estrechan lazos en el mayor evento mundial de ‘foodtech’
Más de 80 empresas del sector alimentario del país asiático muestran sus últimas innovaciones en la feria de las tecnologías Expo Food 4 Future
'Tako senbei', las galletas gigantes de pulpo que triunfan en Tokio
Estos inmensos crackers llevan integrado un pequeño pulpo o una gamba. Un bocado del 'street food' asiático que, aunque no es nuevo, causa furor en los puestos callejeros
La croqueta japonesa de Isabel Coixet que triunfa en Logroño
La cineasta ha compartido su receta de croqueta de inspiración japonesa con la croquetería Divina Croqueta y se puede degustar en su establecimiento de Logroño
El caldo de jamón y miso de Antonia Pagano, la mejor receta asiática de España
La cocinera italiana (Mont Bar, Mediamanga) ha ganado el concurso Asian Culinary Awards con una sopa en la que resume su trayectoria profesional en España, iniciada en Els Tinars
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