Jordi Luque: “La tradición no puede ser una foto estática, eso es asfixiante”
ENTREVISTA | Charlamos con el autor del libro 'Nueva cocina de pueblo' (Planeta Gastro) que nos ofrece un retrato y un viaje por la alta gastronomía rural en España
España
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en España
La historia de los callos: de cocina humilde a plato típico del invierno madrileño
Un guiso de raíces modestas que, con el paso de los siglos, se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la cultura de taberna de la capital
Salvar la anguila: Andoni Aduriz carga contra las autonomías y el Gobierno insiste en protegerla
El MITECO prepara un cuarto intento tras el rechazo autonómico a declarar la anguila 'especie en peligro de extinción', con presión de científicos, ecologistas y chefs
Calçots, romesco y muchos soles Repsol en Tarragona: así se vivió la gala Guía Repsol 2026
CRÓNICA | Estuvimos en la gala de los Soles Guía Repsol 2026 en Tarragona y, además de conocer a los ganadores, esto es todo lo que sucedió
Las 100 mejores cafeterías del mundo 2026: España triunfa con cuatro locales en la lista
Hablamos con César Ramírez, CEO del listado The World’s 100 Best Coffee Shops 2026, sobre la evolución de este ranking y la escena del café de especialidad en España
Tres Soles Repsol para A Tafona, Ramón Freixa Atelier y Voro: lista de los nuevos restaurantes 2026
La Guía Repsol 2026 ha entregado 83 nuevos soles y los tres soles, el máximo galardón, han ido a parar a Santiago de Compostela, Madrid y Mallorca
Cada vez más españoles eligen cerveza sin alcohol: el sector cervecero cambia su estrategia
Las ventas de cerveza sin alcohol crecen más de un 8% en 2025 y representan el 14% del mercado, impulsadas por nuevos hábitos de consumo y una menor ingesta de alcohol
Vinos para San Valentín: los mejores para cada momento de la noche (y el vino que evitar)
De un espumoso Corpinnat a un Priorat icónico: cinco vinos para acompañar y marcar el ritmo de una velada romántica
Estos son los cuatro nuevos restaurantes con Sol Sostenible de la Guía Repsol 2026
Ricard Camarena (Valencia), Les Moles (Ulldecona), Ansils (Anciles) y Tramo (Madrid) son los nuevos Soles Sostenibles Repsol #AlimentosdEspaña 2026
Qué es y cómo se hace el hojaldre: el dulce típico de repostería española creado en Francia
Es la base de muchos clásicos de nuestra pastelería, aunque su origen está lejos de España: te contamos por qué es tan especial
La tendencia del vino blanco, explicada en 8 vinos (más allá del albariño y el godello)
Del peso de los prescriptores al cambio generacional, una selección de blancos en tendencia que reflejan el nuevo equilibrio en el consumo de vino
Los 100 restaurantes favoritos de los usuarios de TheFork en 2025: Cataluña lidera el ranking
La plataforma de reservas de restaurantes ha presentado una nueva edición de su TOP 100, la lista de los restaurantes favoritos de los españoles del 2025
España vuelve a la Copa Europa de Pastelería tras 15 años y se mide con la élite pastelera
Hablamos con Jordi Guillem, director del equipo, para conocer quiénes forman la nueva selección española y cómo funciona la Copa Europa de Pastelería, que se celebra en París
Comer menos, pagar más: las tendencias gastronómicas que marcarán este 2026
De los restaurantes pequeños al retroceso del alcohol, pasando por los sabores 'fricy' y los presupuestos ajustados: así comeremos —eso dicen— dentro y fuera de casa este año
Los mejores destilados y espirituosos del 2025, según la prensa española especializada
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha vuelto a elegir estas bebidas como las mejores del último año: brandy, ginebra, whisky, ron, vermut y licores
Qué vinos regalar (y abrir) en Reyes: blancos, tintos, espumosos y orange para acertar en la mesa
Una selección personal (y probada) de vinos para Reyes: etiquetas y referencias que funcionan en cualquier comida o cena y se entienden sin discursos
'In memoriam': Carles Vilarrubí y otras figuras clave de la gastronomía que han fallecido en 2025
OBITUARIO | Recordamos a algunos de los profesionales de la gastronomía que nos han dejado este año, un homenaje a quienes dedicaron su vida a cocinar y compartir
David de Jorge (Robinfood): “Para escribir gastronomía hay que comer mucho y cogerse alguna cogorza"
ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero vasco sobre su nuevo libro ('El hombre que susurraba a las morcillas', Debate) y sobre el Premio Nacional de Gastronomía recibido
Quién es quién del marisco: cómo distinguir y comprar gamba, langostino y sus exquisitos parientes
Entre denominaciones confusas, orígenes lejanos y precios dispares, saber exactamente qué compramos es vital para que no nos den gato por liebre
Robe Iniesta: cerrado por defunción
COLUMNA | Con la muerte de Robe Iniesta se van también esos bares que nos vieron crecer y que hoy cierran: los de cervezas en vasos de tubo y minicadena donde poner 'Agila'
