Registro Iniciar sesión

Buscar

España

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en España

Comer menos, pagar más: las tendencias gastronómicas que marcarán este 2026

Actualidad
Iker Morán
08/01/2026

De los restaurantes pequeños al retroceso del alcohol, pasando por los sabores 'fricy' y los presupuestos ajustados: así comeremos —eso dicen— dentro y fuera de casa este año

Platos pequeños, cartas más cortas y una experiencia más contenida marcan las tendencias 2026 en restaurantes / Pexels

Los mejores destilados y espirituosos del 2025, según la prensa española especializada

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha vuelto a elegir estas bebidas como las mejores del último año: brandy, ginebra, whisky, ron, vermut y licores

Diversas copas y vasos con destilados y bebidas espirituosas / Canva

Qué vinos regalar (y abrir) en Reyes: blancos, tintos, espumosos y orange para acertar en la mesa

Una selección personal (y probada) de vinos para Reyes: etiquetas y referencias que funcionan en cualquier comida o cena y se entienden sin discursos

Mesa con botellas y copas de vino / Qué vinos regalar (y abrir) en Reyes: blancos, tintos, espumosos y orange para acertar en la mesa

'In memoriam': Carles Vilarrubí y otras figuras clave de la gastronomía que han fallecido en 2025

OBITUARIO | Recordamos a algunos de los profesionales de la gastronomía que nos han dejado este año, un homenaje a quienes dedicaron su vida a cocinar y compartir

Carles Vilarrubí, presidente de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició / Instagram ACGN

David de Jorge (Robinfood): “Para escribir gastronomía hay que comer mucho y cogerse alguna cogorza"

ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero vasco sobre su nuevo libro ('El hombre que susurraba a las morcillas', Debate) y sobre el Premio Nacional de Gastronomía recibido

David de Jorge (Robinfood) presenta el libro 'El hombre que susurraba a las morcillas' (Debate) / Cedida

Quién es quién del marisco: cómo distinguir y comprar gamba, langostino y sus exquisitos parientes

Entre denominaciones confusas, orígenes lejanos y precios dispares, saber exactamente qué compramos es vital para que no nos den gato por liebre

Quisquilla, langostino, gamba y otros crustáceos en un mercado de Valencia / Canva

Robe Iniesta: cerrado por defunción

COLUMNA | Con la muerte de Robe Iniesta se van también esos bares que nos vieron crecer y que hoy cierran: los de cervezas en vasos de tubo y minicadena donde poner 'Agila'

Robe Iniesta: cerrado por defunción / Hule y Mantel / Luis Miguel Añón

“Date un sí al placer”: tres vinos LAN, tres recetas, tres momentos para disfrutar

Bodegas LAN nos invita a disfrutar de esos pequeños momentos improvisados que se convierten en únicos con tres vinos y tres recetas para compartir

Un momento para 'descomplicar' la vida con el LAN Rosado 2024 / Bodegas LAN

Grosso Napoletano, Can Pizza y Garden Pizza ponen a España entre las potencias mundiales de la pizza

Cuatro cadenas de pizza artesanal españolas se cuelan en el ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2025: repasamos el listado completo y los premios especiales

Pizzas de otoño en la cadena Grosso Napoletano / Cedida

“No me lo esperaba”: decepción, sarcasmo y reservas en la Gala Michelin 2026

Opinión
Iker Morán
26/11/2025

CRÓNICA | Todo lo sucedido en la Gala Michelin España 2026: la ausencia de un nuevo triestrellado, el 'zasca' de Albert Adrià y otras críticas y cotilleos gastronómicos

Todos los premiados en la Gala Michelin España 2026 / Cedida

Enigma consigue al fin la segunda estrella Michelin en una gala sin nuevo triestrellado

Actualidad
Iker Morán
25/11/2025

Aleia, Montbar y Enigma en Barcelona y La Boscana en Lleida confirman el protagonismo catalán en esta categoría de las dos estrellas Michelin

Albert Adrià consigue la segunda estrella para Enigma en la Gala Michelin 2026 / Iker Morán

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2026: listado completo

LISTADO COMPLETO | ¿Qué restaurantes de España obtienen una, dos y tres estrellas Michelin? La Guía Roja 2026 incorpora nuevos restaurantes, aunque no ha habido triestrellado

Los restaurantes que ostentan tres estrellas MIchelin en la Guía 2026 / Iker Morán

Lo que se sabe de la gala Soles Repsol 2026: ya tiene ubicación y fecha

Por primera vez, la gala se celebrará en Cataluña, en concreto en la provincia de Tarragona, y reunirá a más de 200 cocineros de toda España

Galardón de los tres soles Repsol de 2025 / Cedida

Así es el pan en los restaurantes Michelin: "Se ha pasado de la creatividad a un pan más respetuoso"

Chefs como Samuel Moreno y Luis Lera y otros profesionales como Annika García y Daniel Jordà explican cómo ha evolucionado el papel del pan en los restaurantes gastronómicos

Una de las siete variedades de pan que elaboran en el restaurante Michelin El Molino de Alcuneza (Guadalajara) / Instagram

Dónde comer y beber en Logroño: una ruta de vinos, tapas y buen producto para disfrutar sin prisas

Recorremos Logroño entre tapas de la calle Laurel, bodegas históricas y chuletillas al sarmiento y conocemos productores que ponen en valor los quesos y embutidos de La Rioja

El casco histórico de Logroño (La Rioja) / Dónde comer y beber en Logroño: una ruta de vinos, tapas y buen producto para disfrutar sin prisas

La miel de Mallorca que ha conquistado a los expertos: Mel Sa Font es la mejor de España 2025

La miel de algarrobo elaborada por Tomeu Fullana se alza con el primer premio en Mieladictos 2025: El Pájaro de la Miel (Sevilla) y Labejazul (León) completan el podio

Miel Sa Font (Mallorca), mejor miel de España 2025 en el Concurso Nacional de Mieles Mieladictos / Instagram

La fiebre del té matcha en España: más negocios, aumento de precio e, incluso, falsificaciones

Actualidad
EFEAGRO / Celia Arcos
09/11/2025

El té matcha se ha erigido como una bebida que casa con un estilo de vida saludable y se ha registrado un auge tanto en su consumo como en su venta

Mujer sosteniendo una taza de té matcha / Canva

La empresa familiar que lleva 50 años deshidratando setas para que las disfrutes todo el año

Hablamos con Laumont, referente en trufas y hongos, para descubrir qué hace especiales sus setas deshidratadas y cómo aprovecharlas en la cocina más allá del otoño

Setas silvestres de Laumont / Instagram

La historia de la pasta en España: fideos árabes, 'babetas' gaditanas y macarrones con chorizo

Del Al-Ándalus a la mesa moderna, la pasta ha tenido un largo recorrido en nuestro país: fideos, sémolas y canelones que cuentan siglos de historia compartida

Bandeja de macarrones con chorizo gratinados / Canva

¿Qué ha pasado con las estrellas Verdes de Michelin? No han desaparecido, pero sí están cambiando

Actualidad
Iker Morán
22/10/2025

Creadas en 2020 para premiar la sostenibilidad de los restaurantes, las estrellas Verdes han tenido mucho protagonismo durante los últimos años, pero se están transformando

Los 12 nuevos restaurantes con 1 estrella Verde en la Gala Michelin España 2024 / Simón Sánchez

1
2
3
4
5
…
11

Letra Global

Hule y Mantel