Los panaderos apuestan por nuevas tendencias como reducir el azúcar del roscón, la venta por internet e innovadores rellenos y glaseados
En recuerdo a los profesionales de la gastronomía fallecidos durante el año
Los restauradores catalanes reclaman las mismas restricciones para todo el territorio español y 730 millones de euros en ayudas directas
Todos los ingredientes, platos y términos relacionados con la gastronomía que la RAE incorpora en su actualización de 2021
La publicación abordará la cocina más allá del ocio y la cultura tradicional, con una mirada a lo económico, la artesanía y la evolución del sector
El Informe Anual de Hostelería de España presenta los datos de un año difícil para el sector de la hostelería y auguran una ardua recuperación
Tres ayuntamientos franceses (Lyon, Grenoble y Estrasburgo) prohiben el foie en las recepciones oficiales. Preguntamos al sector español sobre la repercusión de la medida en España