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Estas son las mejores pizzerías independientes de España 2025, según 50 Top Pizza: listado completo

La guía 50 Top Pizza ha establecido cuáles son las mejores pizzerías de España 2025 y organiza la Pizza Week Spain Edition, que se celebra del 26 de mayo al 2 de junio

Coordinadora de Hule y Mantel

14 de mayo de 2025

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La pìzza margarita de Sartoria Panatieri, que vuelve a estar en el listado 50 Top Pizza España / Cedida

Volvemos al inagotable mundo de los rankings, galardones y premios gastronómicos, para fijarnos en la guía 50 Top Pizza, que acaba de anunciar el nuevo listado de las mejores pizzerías artesanas de España 2025.

El ranking incluye 31 establecimientos independientes de Andalucía, Comunidad de Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana, País Vasco o Canarias, entre otras comunidades. Todas ellas, además de ocho cadenas de pizza artesanal, entre ellas NAP, Garden Pizza o Grosso Napoletano —en total 45 establecimientos—, participarán en la Pizza Week Spain Edition 2025, que este año se celebra del 26 de mayo al 2 de junio.

Isaac (Jeffrey Wright) y las sartenes y cacerolas de Mauviel en el episodio 2x04 de 'The Last of Us' / Fotograma HBO

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Los eventos de la Pizza Week Spain

Durante estos días, en estas y otras pizzerías de todo el país se desarrollará un programa de eventos, enfocados a la difusión del movimiento de la pizza de calidad, en los que se reunirán a los mejores pizzaiolos del panorama internacional, grandes chefs y sumilleres que ofrecerán propuestas gastronómicas de excepción.

El programa es extenso y se puede consultar aquí, pero podemos destacar propuestas como estas colaboraciones temporales con chefs Michelin: la barcelonesa Sartoria Panatieri —que ocupa el segundo puesto en la lista 50 Top Pizza Europa 2024— y el pastelero y chocolatero Jordi Roca, ofrecerán una pizza dulce; y Garden Pizza tendrá en la carta de sus establecimientos una pizza creada por Martina Puigvert, chef del restaurante Les Cols (Olot).

También habrá colaboración entre Can Pizza, que presentará también una pizza dulce creada con Saray Ruiz, maestra chocolatera y directora de la Escola de Pastisseria de Barcelona. Mientras que la madrileña Baldoria —que ocupa el quinto puesto en la lista 50 Top Pizza Europa 2024—, organizará una cena con Peppe Cutraro, fundador y maestro pizzero del Gruppo Peppe en París, quien preparará una de sus famosas pizzas, maridada con un cóctel de Inclán Brutal Bar.

En Sevilla, RusticaNapoletana ofrecerá una cena a cuatro manos con Daniel Fernández, su maestro pizzero, y Raúl Rodríguez, maestro pizzero de la pizzería Vulcano de Granada. Mientras que en Bilbao, la pizzería Demaio reunirá a su pizzaiolo, Gioel Demaio, con Eloi Torrent, maestro pizzero de la pizzería Gasparic, en Girona.

Las Mejores Pizzerías Independientes de España 2025

Una de las pizzas de Baldoria en Madrid / Cedida

Estas son las pizzerías seleccionadas como mejores de España 2025, organizadas por orden alfabético y por comunidad autónoma. “Una selección especial para España para celebrar un movimiento que continúa creciendo año tras año", según los responsables de 50 Top Pizza, Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere.