Con la llegada del verano, Hofmann vuelve a apostar por la excelencia artesana con una nueva colección de helados que pone el foco en el origen de los ingredientes y en la creatividad que caracteriza a la histórica firma barcelonesa.
La gran novedad de la temporada es un helado inspirado en Quetzalcóatl, el bombón distinguido recientemente como Mejor Bombón Artesanal de España, una creación que traslada al formato helado todos los matices de uno de los productos más reconocidos de la casa.
Seis sabores artesanos
La propuesta estival de Hofmann está compuesta por seis sabores elaborados artesanalmente. Entre ellos destacan referencias que reinterpretan grandes clásicos de la heladería premium, como el sorbete de Fresas del Maresme, elaborado exclusivamente con fresones de Calella; la Vainilla Bourbon de Madagascar, elaborada a partir de vainas naturales infusionadas; el Chocolate 77% de Perú, procedente de la región de Alto Piura; y la Avellana del Piamonte, elaborada con fruto seco de esta prestigiosa zona italiana.
Sin embargo, son las dos propuestas vinculadas al universo creativo de Hofmann las que concentran buena parte del protagonismo. Por un lado, el Pistacho Hofmann, inspirado en una de las elaboraciones más emblemáticas de la pastelería y enriquecido con notas de yuzu, naranja y fruta de la pasión. Por otro, el nuevo helado basado en Quetzalcóatl, concebido para ofrecer una experiencia diferente de la creación galardonada.
La receta reproduce la complejidad del bombón original mediante una combinación de ganache de caramelo especiado, un gel exótico elaborado con fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, y una gianduja crujiente de almendra que aporta textura y contraste. El resultado es una propuesta pensada para disfrutar durante los meses más cálidos sin renunciar a la sofisticación que ha convertido a Quetzalcóatl en una de las creaciones más premiadas de la firma.
También disponibles en Glovo
Los nuevos helados ya están disponibles en las pastelerías Hofmann de Barcelona, ubicadas en la avenida Pau Casals y en la calle Flassaders, además de poder adquirirse a través de Glovo.