Confitería El Riojano: endulzando Madrid desde 1855 en pleno casco histórico
Fundada por el pastelero personal de la reina María Cristina, esta pastelería centenaria sigue alegrando con sus dulces el día a día de madrileños y turistas
Pastelería
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres y se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como pies, tartas, pasteles, galletas, budines, etc.
Barcelona homenajea al Tour de Francia 2026 con cuatro pasteles inspirados en los maillots
Cuatro creaciones individuales, con sabores mediterráneos, homenajearán la salida oficial de la carrera en 2026
Las monas de Pascua más creativas de 2026: Gaudí y las K-Pop disputan al Barça el protagonismo
Estas son algunas de las mejores monas y figuras de chocolate que puedes encontrar en pastelerías artesanas de la provincia de Barcelona para celebrar la Pascua 2026
Por qué se comen dulces en Semana Santa: la tradición detrás de torrijas, pestiños y otros postres
Un recorrido por el patrimonio gastronómico de los dulces de Semana Santa en España: tradición, historia y recetas que han perdurado durante siglos
La Raspa VK y Plademunt firman las mejores torrijas de Madrid 2026 según ACYRE
ACYRE elige las mejores torrijas de restauración de Madrid 2026: de una receta clásica con pan brioche casero a una innovadora versión en forma de donut y bautizada como 'torridonut'
Girona tiene nuevo rey del 'xuixo': la pastelería Tornés elabora el mejor del mundo en 2026
Tornés, una pastelería emblemática de Girona con más de 60 años de historia, es la vencedora de este concurso que celebra ya su sexta edición
La Colmena y L’Espiga d’Or ganan la mejor mona de Pascua de Cataluña 2026: qué las hace únicas
Xavier Arévalo (La Colmena) y Jordi Morera (L'Espiga d'Or) nos hablan de sus creaciones ganadoras: un loro pirata de chocolate y una mona de brioche elaborado con aceite de oliva
Qué son las facturas argentinas: medialunas, vigilantes y cañoncitos conquistan España
Estos dulces de masa fermentada, típicos del desayuno argentino, llegan a España con nombres curiosos nacidos de la ironía de panaderos anarquistas del Buenos Aires del S.XIX
La mejor colomba de España pone a Alcarràs en el mapa pastelero: "La aromatización es clave"
El pastelero Josep Ramon Cases, de la pastelería Sucre i Disseny, gana la Colomba de Oro 2026 y entra en la Ruta de las Mejores Colombas de España 2026: listado completo
Por qué llaman a Bolonia 'la gorda': cafeterías, mercados y trattorias donde descubrirlo
Los mejores desayunos con 'bombolone', talleres de pasta fresca y 'salame rosa': una ruta por los iconos de la capital de la Emilia-Romaña y los templos del producto artesano
San Valentín en Barcelona 2026: menús, dulces y planes gastronómicos de última hora que enamoran
Llega el 14 de febrero y estas son algunas ideas para celebrar el Día de los Enamorados en Barcelona: restaurantes románticos, experiencias originales y caprichos dulces
El origen real del croissant, la tarta Tatin o los macarons: desmontando los mitos de la pastelería
Historias de errores, azar y tradiciones compartidas desmontan las versiones románticas sobre cómo nacieron algunos iconos dulces que hoy identificamos con Francia e Italia
Qué es y cómo se hace el hojaldre: el dulce típico de repostería española creado en Francia
Es la base de muchos clásicos de nuestra pastelería, aunque su origen está lejos de España: te contamos por qué es tan especial
Estas son las 50 mejores pastelerías de Cataluña de 2026: el palmarés de los Premios Fava de Cacau
Una nueva distinción, que busca elegir la mejor pastelería de las 50 mejores, se ha resuelto en empate: Morreig (Barcelona), Carrió (Barcelona) y L'Obrador (El Vendrell)
El bollo maimón de Salamanca, el bizcocho sin levadura que resiste modas y generaciones
Cuál es el origen y cómo se elabora este bizcocho monumental, ligado a bodas y celebraciones de invierno y al recetario tradicional pastelero de Castilla y León
Agenda gastronómica de enero 2026: todos los eventos para hacer en Barcelona
Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en enero: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
España vuelve a la Copa Europa de Pastelería tras 15 años y se mide con la élite pastelera
Hablamos con Jordi Guillem, director del equipo, para conocer quiénes forman la nueva selección española y cómo funciona la Copa Europa de Pastelería, que se celebra en París
Alta pastelería en el extrarradio de Barcelona: L’Art dels Pastissos, el secreto dulce de Ripollet
Las ucranianas Alina Borsuk y Lyubov Akirush han convertido esta pastelería de autor del área metropolitana de Barcelona en un lugar donde hacer barrio y comunidad
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De las Saturnales romanas al haba y la figurita del rey: el viaje histórico del roscón hasta nuestros días, un dulce que celebra el ciclo del tiempo y la fortuna
El 2025 gastronómico de Hule y Mantel: un repaso en 20 fotografías
FOTOS | Una selección de algunas de las mejores fotografías tomadas por nuestro equipo audiovisual para recordar lo que ha dado de sí este año que ya despedimos
