El Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España 2025 vuelve a ser el de Mervier Canal
La pastelería barcelonesa gana el concurso por cuarta vez en los últimos años. Hablamos con su pastelero Toni Vera y tres miembros del jurado
Pastelería
La repostería, confitería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres y se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, y decoración de platos dulces tales como pies, tartas, pasteles, galletas, budines, etc.
La palmera-bikini se come en Tenerife: la rica propuesta de uno de los mejores pasteleros de España
Este bocado inesperado forma parte de la apuesta de Alexis García, desde su establecimiento 100% Hojaldre, por una pastelería innovadora y con sello canario
La selección española de 'panettone' obligada a lanzar un 'crowdfunding' para ir al mundial
Hablamos con el pastelero Daniel Jordà, entrenador del equipo, de los motivos que les han llevado a poner en marcha esta campaña: "Faltan unos 15.000 euros"
La crema catalana para llevar triunfa en Barcelona: tres lugares que reinventan este postre clásico
En tarrina recién quemada, en forma de tableta de chocolate o como helado artesano, la crema catalana se moderniza en Barcelona y se come sin sentarse en la mesa
El documental del maestro chocolatero Lluc Crusellas se estrena en televisión: fecha y dónde verlo
El documental se acerca a la figura del mejor chocolatero del mundo y, tras su estreno oficial en el Festival de Málaga, estará ya disponible para el público general
Parece argentino, pero es español: así es el desconocido dulce murciano que debes probar
El alfajor de Caravaca, una joya navideña de miel, frutos secos y especias con raíces árabes y sabor auténtico de Murcia
El dulce típico de origen árabe que se come en un pueblecito de Cádiz: una delicia única
Este producto típico del sur de España es uno de los grandes olvidados y guarda una tradición única a sus espaldas: es de origen árabe y sorprende a todo aquel que lo prueba
Morreig, los helados con alma pastelera que triunfan en el barrio de Gràcia (Barcelona)
Sus helados artesanos, solos o combinados con otros de sus productos de bollería, son una referencia en Barcelona: sus responsables nos cuentan por qué
Las meriendas del hotel Mandarin Oriental Barcelona viajan por Europa: alta pastelería por 9 euros
Hablamos con Josep Esturi, chef pastelero del hotel, que firma cinco postres exclusivos: disponibles en el restaurante Blanc, hasta el 9 de septiembre
Forn Gil, Baixas y Tonatiuh Cortés, entre los premiados en la Gran Gala de la Pastelería 2025
Los gremios de Barcelona y Girona han vuelto a entregar diversos reconocimientos a profesionales de Cataluña por su buen hacer en el sector de la pastelería artesana
Chocolate Dubái, los maestros chocolateros opinan: "Chocolate con pistacho a 1,95 euros, algo falla"
El antojo de la emprendedora egipcia Sarah Hamouda durante su embarazo se convirtió en un fenómeno viral que ha llegado a los supermercados: expertos lo valoran
La coca de Sant Joan: cuál es su historia y la simbología que esconde esta dulce tradición
La receta de la coca de Sant Joan tiene su origen en el aprovechamiento: cómo se introdujo la masa de brioche y otras masas que se le parecen
Receta de la coca de Sant Joan paso a paso para hacerla en casa: consejos para que salga perfecta
Es una adaptación de la receta del panadero Xavier Barriga, que cada año nos funciona a la perfección: así puedes preparar tu coca de masa de brioche para Sant Joan
¿Tradicional o creativa? Probamos algunas de las mejores cocas artesanas de Sant Joan de Barcelona
Hemos catado 8 cocas tradicionales y creativas de Sant Joan elaboradas este 2025 en pastelerías artesanas de Barcelona y estas son nuestras valoraciones. ¿Con cuáles nos quedamos?
Cómo hacer una coca de Sant Joan sin gluten en casa: receta paso a paso para esta verbena
Desgranamos la receta canónica de la Associació de Celíacs de Catalunya: la elaboración es sencilla, pero hay que tener paciencia con las fermentaciones
Dónde comer y qué ver en Bad Ischl: la ciudad balneario con la mejor pastelería de toda Austria
El paraíso alpino de los Habsburgo es también un exquisito destino gastronómico con una excepcional pastelería y otros restaurantes muy recomendables
Las 5 mejores cocas de Sant Joan de Cataluña 2025: la tradicional y la creativa están en Barcelona
La séptima edición de este certamen ha premiado las mejores cocas de Cataluña 2025 en sus categorías de tradicional, crema y piñones, 'llardons', chocolate y creativa
Las rosquillas de San Isidro toman las pastelerías de Madrid: de las clásicas a las más innovadoras
La Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid indica que se comerán más seis millones de rosquillas artesanas durante las fiestas de San Isidro 2025
El mejor 'xuixo' artesano 2025: entramos en el obrador de Trias Pastissers para conocer sus secretos
VÍDEO | Quim Trias, cuarta generación de una familia pastelera y galletera, ha pasado, en solo un año, de no elaborar 'xuixos' a ofrecer los mejores
Qué son las 'geperudetes': 6 pastelerías artesanas donde comerlas en Valencia
El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia reivindica este dulce, elaborado artesanalmente con calabaza y almendra, en homenaje a la Virgen de los Desamparados
