Historia y curiosidades de los dulces de Semana Santa y cuáles son las similitudes entre las recetas dulces de las tradiciones cristiana, judía y musulmana que han habitado en España
Las torrijas viven en Semana Santa su momento de esplendor y, más allá de las recetas tradicionales, estas seis creaciones demuestran que también se puede innovar
En estas seis pastelerías históricas de Madrid se pueden degustar los bartolillos, uno de los dulces más antiguos de la capital, propio también de fiestas como San Isidro o La Paloma
Los pasteleros de Barcelona contienen los precios de las monas a pesar del encarecimiento de costes del sector y siguen apostando por el trabajo artesano
Los concursos de ASEMPAS y ACYRE han dado su veredicto y ya sabemos cuáles son las mejores torrijas artesanas de Madrid: dos tradicionales, dos innovadoras y una sin gluten
L'Atelier (Barcelona) y Pastisseria Cal Parra (Olost) son los ganadores de la Mejor Mona de Pascua Artesano 2023 en sus dos categorías: chocolate y tradicional
Hablamos con Damian Allsop, jefe del obrador de Casa Cacao y artífice de esta experiencia, para descubrir qué beneficios puede aportar la realidad virtual a la gastronomía
Rosquillas de San Blas, periquitos o pastas de té son algunos de los dulces artesanos que las monjas benedictinas elaboran en el Monasterio de San Pelayo de Oviedo (Asturias)
COLUMNA | El Premio Nacional de Gastronomía Fernando Sáenz reivindica el papel de los postres en las crónicas gastronómicas. El hashtag #tefaltaelpostre está listo para generar debate en redes sociales
Los jóvenes cocineros se llevan a Tolosa (País Vasco) el mayor reconocimiento de Madrid Fusión 2023 por su cocina que reivindica los sabores de toda una comarca
Jon Cake abre su segundo local en Barcelona, con obrador y zona de degustación, para maridar sus exitosas tartas de queso con vinos y destilados muy especiales
Frixuelos, frisuelos, fixuelos...En León, Asturias y Galicia reciben muchos nombres, pero en el Valle de Laciana solo uno: fisuelos. Un postre de montaña para las tardes de invierno
Tradicionales o creativos, con o sin relleno, con la masa más o menos tipo brioche... pero todos artesanales. Estos 12 roscones de Reyes están entre los mejores de toda España
Harinas, masa, cocción... el pastelero Oriol Balaguer nos comparte algunos trucos y consejos indispensables para que nuestro roscón de Reyes no sea un mazacote incomible
Desde la clásica y casi extinta sopa de almendras hasta un roscón con beicon macerado en bourbon. Estos 10 dulces de Navidad se mueven entre la tradición y la modernidad
