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Paco Roncero rompe con su escuela de hostelería solo un año después de su apertura

El chef Paco Roncero y la economista Nerea Ruano se desvinculan con su escuela Mom Culinary Institute solo un año después de su inauguración

Interior del Mom Culinary Institute e imagen del chef Paco Roncero / Collage de Hule y Mantel con fotos de web y Facebook
Interior del Mom Culinary Institute e imagen del chef Paco Roncero / Collage de Hule y Mantel con fotos de web y Facebook

Solo un curso ha transcurrido, pero el chef Paco Roncero y la economista Nerea Ruano han decidido romper su vínculo con el MOM Culinary Institute by Paco Roncero and CHA, la escuela de hostelería cofundada por la pareja y la abogada Laura Morcillo, ubicada en un palacete del barrio de Salamanca en Madrid.

El popular cocinero, responsable del restaurante con dos estrellas Michelin que lleva su nombre en el Casino de Madrid, ha anunciado a través de las redes sociales la decisión, oficializada el 17 de junio a la institución.

Paco Roncero y Nerea Ruano en una imagen compartida por el chef en sus redes sociales / Foto: Facebook
Paco Roncero y Nerea Ruano en una imagen compartida por el chef en sus redes sociales / Foto: Facebook

Ruptura por discrepancias

En el comunicado expone: "Ha sido un año maravilloso en el que hemos querido inculcar a nuestros alumnos una serie de valores personales y profesionales. Por discrepancias que no son del caso exponer, los socios hemos decidido, en beneficio de los estudiantes, que siempre han sido nuestra principal preocupación, y por el buen fin de la escuela, tanto mi salida como la de Nerea".

En la información compartida, los exfundadores también agradecen el apoyo de los patrocinadores, colaboradores, trabajadores y estudiantes. Por el momento, la escuela seguirá en manos de Laura Morcillo, y mantendrá su oferta formativa, así como el restaurante SEEDS y la escuela de pastelería Jacob y Paco Torreblanca en Madrid.

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