La Mercantina y Salino han sido los otros finalistas del concurso. Hasta mediados de junio, restaurantes madrileños ofrecen versiones de este bocadillo de cordero
COLUMNA | Juanjo López sigue al pie del cañón pero ha querido dar más visibilidad a su heredero natural, Nacho Trujillo. Ya es hora de hacer pública la importancia de los segundos en cocina
Con un recetario conocido pero renovado y con una estética menos folclórica y más elegante, estos restaurantes marcan el paso de la cocina italiana que se come en la capital
El servicio de delivery del chef madrileño cumple tres años y lanza una edición limitada de uno de los platos que marcaron sus inicios y que sus fans han reclamado
En plena temporada, recorremos 11 restaurantes, bares, tabernas e incluso puestos de mercado que sirven los más sabrosos platos de caracoles de la capital
El bartender renueva totalmente su coctelería insignia de Madrid, en el puesto 15 del ranking The World's 50 Best Bars, con un interiorismo extremo y nuevas cartas de cócteles y comida
Dónde comprar las cuatro rosquillas tradicionales de San Isidro y las cinco nuevas creaciones que han elaborado diversas pastelerías centenarias de Madrid
La receta de los callos a la madrileña y algunos de los mejores restaurantes donde comer su versión tradicional y otras más exóticas en la capital y en las afueras
Los premios de la gastronomía madrileña también destacaron la labor de Pastelería Mallorca, el puesto de mercado Tripea y la carrera de Lucio Blázquez al frente de Casa Lucio
Para apretar codo en barra, para los fans de la gilda, para hacer la compra mientras tomas el vermut… Seis lugares indispensables para un aperitivo en el barrio de Las Letras
CRÓNICA | Robuchon Madrid esconde en sus entrañas una sala roja y una carta impecable de cócteles originales, resultado de la colaboración con el barman Mario Villalón
La ganadería de Salmoral (Salamanca) y el carnicero de San Fernando de Henares (Madrid) se alían de manera permanente para ofrecer carnes de máxima calidad
Desde el jurado del VI Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los cachopos ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano
La 36 edición de Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA (Madrid) del 17 al 20 de abril, contará con un programa de 1.200 actividades. Repasamos las citas indispensables
COLUMNA | Puede que la desconexión cada vez más notoria con la muerte tenga que ver con nuestro rechazo inicial a cierto tipo de platos, como la casquería del lechal
