Los españoles consumirán 30 millones de roscones de Reyes: la nata sigue líder y el pistacho crece
El roscón de Reyes mantiene sus ventas en España, con la nata como relleno favorito, formatos más pequeños y menos azúcar
Madrid
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Madrid
Bar Vi: vinos naturales y cocina italiana en el nuevo imprescindible del Barrio de Las Letras
Con alrededor de 60 referencias de vinos naturales, una carta desenfadada y mucha identidad, este bar de vinos ha llegado para hacerse un hueco en Madrid
‘Madrid Cocktail’, el libro que reconstruye más de un siglo de historia de la coctelería madrileña
Hablamos con François Monti y Abraham Rivera, autores de este libro que recorre la historia de las bebidas mezcladas en la capital y contextualiza su momento presente
La tradición centenaria de Casa Mira en el corazón de Madrid: “El turrón es almendra, miel y azúcar”
Situada en un enclave privilegiado de la capital, esta turronería centenaria se ha convertido en un santuario de dulces navideños tradicionales y de otras delicias dulces
Dónde comer en Madrid este puente de diciembre: restaurantes por descubrir desde 30 a 65 euros
No están en el foco mediático, pero no defraudan. Algunos novedosos, otros con largo recorrido, esta es una selección de restaurantes de Madrid para todos los gustos y bolsillos
EMi (Madrid) consigue la primera estrella Michelin: cruce de caminos entre lo nórdico y lo asiático
Descubrimos la apertura más comentada en Madrid, que se encontraba en todas las quinielas para llevarse la preciada estrella roja en la gala celebrada en Málaga
El cocido de Juanjo López en Calvero: siete vuelcos, tres sopas y un equilibrio impecable
El chef Juanjo López estrena colaboración en Calvero, dentro del Gran Madrid Casino de Colón, y rescata los jueves de cocido y mus: el lujo de las cosas sencillas
Paradiso y otras 7 coctelerías españolas entre las 100 mejores del mundo, según Top 500 Bars 2025
Paradiso vuelve al podio y Devil's Cut entra en el primer tramo de este ranking internacional que destaca el trabajo de los bares de Barcelona y Madrid: lista completa del 1 al 100
El lujo de The Library conquista los TheFork Awards 2025 y Barcelona brilla con cuatro aperturas
Estos son finalistas y el restaurante ganador de la cuarta edición de los TheFork Awards, votados por los usuarios de esta conocida plataforma de reservas
Dónde comer las mejores setas de Madrid: restaurantes que se entregan a los sabores de otoño
Estos restaurantes de la capital celebran las setas, un producto de temporada de lo más variado y versátil: estos son sus platos más celebrados
El cocido madrileño más famoso e histórico de Madrid: la receta en dos vuelcos que enamora a Raphael
En el barrio de Chamberí, La Gran Tasca lleva más de 80 años sirviendo uno de los cocidos más emblemáticos de Madrid, fiel a su receta y a su ambiente castizo
El pan de muerto triunfa en Madrid y Barcelona: 7 pastelerías que honran esta tradición mexicana
Aromas de azahar, azúcar y mucho simbolismo acompañan al pan de muerto, una tradición dulce y sabrosa que busca recordar a los difuntos en el Día de Muertos
Adiós (por ahora) al Café Gijón: el histórico café literario de Madrid abrirá renovado en 2026
El Grupo Cappuccino, nuevo propietario, prevé reabrir el emblemático espacio del Paseo de Recoletos en enero manteniendo la esencia del establecimiento
Allégorie: el discreto encanto francés en Chamberí (Madrid) que seduce a la Guía Michelin
Allégorie, de la mano del chef Romain Lascarides, pertenece a esa estirpe de lugares donde la escuela francesa se funde con la sensibilidad en una alta cocina serena
Chefs on Fire regresa a Madrid: cocina en vivo, brasas y cocineros de renombre mundial
Rafa Zafra, Coco Montes, Iván Cerdeño, Roberto Martínez Foronda, Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, entre los chefs que participan en la cita este 4 de octubre
Dónde comer lorito o 'raor': el pescado escaso y exquisito que se vende a precio de marisco
De carne fina y sin espinas, esta delicatessen del Mediterráneo es muy preciada entre los cocineros: algunos de ellos nos cuentan sus particularidades y cómo lo preparan
TerZio (Madrid) tiene el Mejor Paquito de España 2025: esta es la receta del chef Saúl Sanz
El concurso organizado por INTEROVIC premia la propuesta de TerZio: un bocadillo de cordero con ‘corchetta’, cebolla asada y mayonesa de piparras
Hotel Tapa Tour 2025 celebra 10 años en Madrid: tapeo gourmet en alojamientos emblemáticos
La cita mantiene su objetivo de reivindicar la tapa como patrimonio culinario y situar a los hoteles en el mapa gastronómico de Madrid, del 22 de septiembre al 5 de octubre
Fismuler llega a Lisboa: el grupo Familia La Ancha inicia su expansión internacional
El histórico grupo de restauración madrileño abre su primer restaurante fuera de España y lo ubica en un céntrico hotel de la capital lisboeta
In-Pulso: la nueva cocina madrileña está en Méndez Álvaro (y ya la recomienda Michelin)
El chef Álex de la Fuente reivindica en este restaurante el recetario histórico de la capital y demuestra que Madrid también tiene una identidad culinaria propia
