Confitería El Riojano: endulzando Madrid desde 1855 en pleno casco histórico
Fundada por el pastelero personal de la reina María Cristina, esta pastelería centenaria sigue alegrando con sus dulces el día a día de madrileños y turistas
Madrid
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Madrid
Celso y Manolo: la tasca castiza de Madrid donde el tomate de Almería es el gran protagonista
El histórico local de Chueca reivindica el producto con su famoso chuletón de tomate y las variedades de primavera de Almería: de ingrediente humilde a experiencia gastronómica
Dónde comer en el centro de Madrid: 8 aperturas que apuestan por producto, barra y tradición
Un recorrido por nuevos restaurantes de Madrid que huyen de las modas: cocina de mar, un 'steak house' peruano, una charcutería francesa, el famoso escalope Armado... y mucho más
La Raspa VK y Plademunt firman las mejores torrijas de Madrid 2026 según ACYRE
ACYRE elige las mejores torrijas de restauración de Madrid 2026: de una receta clásica con pan brioche casero a una innovadora versión en forma de donut y bautizada como 'torridonut'
Krudo: el pescado crudo tiene barra propia en el mercado de Vallehermoso (Madrid)
El proyecto de Rafa Bergamo, Paula Prokopiak, Yago Bonastre y Andrés Correa en Chamberí convierte su barra en un festín de tiraditos, aguachiles, ostras y pescado crudo
SSSpresso, el bar de Lavapiés que convierte el café de especialidad en cócteles
Café de especialidad, cócteles, DJ sets y repostería elaborada por las Hermanas Clarisas: SSSpresso explora nuevas formas de beber café cuando cae la noche
La mejor tortilla de patatas de Madrid 2026 lleva el sello de Rosi la Loca
Javier Alfaro, chef del restaurante Chic, se impone a Taberna Cosme y Bulevar 54 en el concurso convocado por ACYRE Madrid con una tortilla "cremosa y de sabor intenso"
Restaurante Ponzano: 25 años sirviendo el cocido madrileño que se resiste a las modas en Chamberí
Con un menú imbatible de 18 euros y tres vuelcos, Paco García mantiene viva la esencia de la cocina castiza y tradicional en una de las calles más vibrantes de Madrid
Guía Macarfi 2026: los restaurantes TOP 10 y 15 por comunidad y las mejores aperturas
La guía amplía su alcance a quince comunidades autónomas de España y destaca aquellos restaurantes mejor valorados por más de 2.500 aficionados al buen comer
Las 100 mejores cafeterías del mundo 2026: España triunfa con cuatro locales en la lista
Hablamos con César Ramírez, CEO del listado The World’s 100 Best Coffee Shops 2026, sobre la evolución de este ranking y la escena del café de especialidad en España
Sergio Fernández y el mejor flan del mundo: cocina de mercado en el polígono Cobo Calleja (Madrid)
El cocinero, conocido por sus apariciones en Canal Cocina, se alía con una empresaria china en el restaurante La Leña de Cobo: hay vida gastronómica más allá de la M-30
Madrid Fusión: el cliente se queda en el banquillo
COLUMNA | Menos expositores, mucho menos público en el auditorio central y una sucesión de ponencias con pocas novedades y muchos lavados de cara
Cocina anacrónica y la máquina inventada en Aragón que promete acabar con el anisakis
Cristian Palacio, Borja Insa y Félix Artiga se movieron entre la memoria culinaria y la innovación científica y mostraron una máquina desarrollada por la Universidad de Zaragoza
La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2026 es la de Salino (Madrid): una croqueta de taberna
Alejandro Cano es el ganador el XII Concurso Mejor Croqueta de Jamón Ibérico de España Madrid Fusión 2026, en una edición que ha contado con 80 candidatos
Así será Madrid Fusión 2026: ponencias, concursos y una selección de citas imprescindibles
Del manifiesto que cuestiona el menú degustación a una mayor presencia de chefs internacionales, el congreso se celebra del 26 al 28 de enero con un programa apretadísimo
VelascoAbellà, el estrella Michelin de Madrid que apuesta por un menú degustación a medida
El restaurante de Óscar Velasco y Montse Abellà rompe con el menú degustación tradicional y también ofrece la opción de elegir medias raciones de sus platos
Los españoles consumirán 30 millones de roscones de Reyes: la nata sigue líder y el pistacho crece
El roscón de Reyes mantiene sus ventas en España, con la nata como relleno favorito, formatos más pequeños y menos azúcar
Bar Vi: vinos naturales y cocina italiana en el nuevo imprescindible del Barrio de Las Letras
Con alrededor de 60 referencias de vinos naturales, una carta desenfadada y mucha identidad, este bar de vinos ha llegado para hacerse un hueco en Madrid
‘Madrid Cocktail’, el libro que reconstruye más de un siglo de historia de la coctelería madrileña
Hablamos con François Monti y Abraham Rivera, autores de este libro que recorre la historia de las bebidas mezcladas en la capital y contextualiza su momento presente
La tradición centenaria de Casa Mira en el corazón de Madrid: “El turrón es almendra, miel y azúcar”
Situada en un enclave privilegiado de la capital, esta turronería centenaria se ha convertido en un santuario de dulces navideños tradicionales y de otras delicias dulces
