La feria CoffeeFest Madrid culmina una nueva edición, que ha crecido en número de visitantes, expositores y espacio, con el anuncio del listado The World's 100 Best Coffee Shops, que nos presenta cuáles son las mejores cafeterías de especialidad de este 2026, en todo el mundo.
Se trata de la segunda edición de este ranking, impulsado por Neodrinks, y hemos podido preguntarle a su CEO, César Ramirez, cómo ha evolucionado respecto al año pasado. "El ranking se consolida como una referencia global dentro del sector del café de especialidad. Ha ampliado su alcance tanto en participación como en impacto: se han analizado más de 15.000 cafeterías de todo el mundo, con la participación de más de 800 jueces profesionales internacionales y más de 350.000 votos populares".
Y añade: "Además, esta edición confirma la consolidación de nuevas capitales del café y refleja una comunidad internacional cada vez más diversa, profesional e innovadora. El proyecto evoluciona hacia una mayor internacionalización, con el anuncio de futuras listas continentales que reforzarán su crecimiento global".
Las tres mejores cafeterías del mundo en 2026
El primer puesto ha sido para Onyx Coffee Lab, situada en Arkansas (Estados Unidos). Encabeza el listado como la mejor cafetería del mundo "gracias a su apuesta por el café de especialidad, la innovación técnica y su fuerte conexión con la comunidad cafetera", explican desde Neodrinks.
Al podio también han subido Tim Wendelboe (Oslo, Noruega), referencia mundial del café de especialidad liderada por el reconocido barista y tostador del mismo nombre, en segundo puesto; y Alquimia Coffee (Santa Ana, El Salvador), una microtostaduría que trabaja directamente en origen, impulsando el café salvadoreño con una propuesta contemporánea y profundamente arraigada en su territorio, en tercer lugar.
De hecho, Estados Unidos es el país con mayor representación en esta lista, con nueve establecimientos, seguido por Australia (7) y Perú (5). España también ha logrado colarse en este ranking, con cuatro cafeterías destacadas, igual que otros países como Honduras y Taiwán.
Cuatro cafeterías españolas en el ranking
Las cafeterías españolas incluidas en la primera edición de esta lista repiten este año, aunque cambian su posición. Así, Nomad Frutas Selectas, el local de Jordi Mestre ubicado en el barrio de Poblenou (Barcelona), asciende posiciones y pasa del puesto #25 al #16. Nomad Coffee fue uno de los primeros proyectos de café de especialidad que llegaron a la ciudad y hoy sigue siendo referente.
Dentro del top 20 mundial, "lo que evidencia el alto nivel competitivo de nuestro país", según Ramírez, también se coloca Hola Coffee Lagasca (Madrid) que, si bien en 2025 logró el puesto #12, ahora está en el #19. La marca fundada en 2016 por Pablo Caballero y Nolo Botana —quienes nos contaron en este artículo todos los secretos para identificar y preparar un buen café de especialidad— tiene actualmente tostadero propio, dos locales y una academia.
Repiten también D•Origen Coffee Roasters Barcelona, pasando del puesto #55 al #83, pioneros en la selección y tueste de cafés de especialidad desde 2012, y con sede en la calle Casp; y Kima Coffee (Málaga), tostador andaluz que apuesta por cafés frescos, de temporada y de origen responsable, que desciende del puesto #80 al #93.
Así lo valora Ramírez: "El listado dibuja un sector español maduro, profesionalizado y con creciente proyección internacional. Se observa una escena consolidada en ciudades como Barcelona, Madrid y Málaga, con proyectos que combinan tostado propio, formación, sostenibilidad e innovación".
"La presencia española confirma que el café de especialidad en España ya no es una tendencia emergente, sino una realidad estructurada, con referentes reconocidos y una comunidad cada vez más conectada con el panorama internacional. En conjunto, España se posiciona como uno de los polos europeos relevantes dentro del movimiento global del café de especialidad", agrega.
Lista completa The World’s 100 Best Coffee Shops 2026
El listado, que celebra su segunda edición, llega, como decíamos, de la mano de Neodrinks, impulsores también de la lista Top Cocktail Bars —mejores coctelerías de España y Portugal—. Mantiene su voluntad de convertirse en referencia en el sector y busca reconocer cafeterías que ofrecen café de gran calidad y que, además, apuestan por la innovación y por ofrecer experiencias especiales.
Los criterios de evaluación que se han tenido en cuenta son los siguientes: calidad del café, expertise del barista, prácticas de sostenibilidad, servicio al cliente, ambiente y atmósfera, calidad de los alimentos y la pastelería, innovación y consistencia —capacidad de mantener siempre altos estándares en calidad y servicio—.
Como avanzábamos, en total, se han evaluado más de 15.000 cafeterías en todo el mundo —en 2025 fueron 4.000, lo que indica un claro crecimiento—, y el listado se ha establecido mediante un sistema de votación que combina voto popular (350.000 votos) y voto profesional (800 jueces internacionales).
Y es que la lista, indica Ramírez, "se construye sobre tres pilares: un sistema de evaluación sólido y mixto (jurado profesional internacional y voto popular), una metodología transparente basada en criterios técnicos exigentes y una clara vocación global desde su concepción. La participación de jueces de todos los continentes y el análisis de miles de cafeterías en todo el mundo refuerzan su credibilidad y alcance". Puntos a favor para que, en pocos años, la veamos como una lista consolidada a nivel internacional.
Esta es la lista definitiva de las mejores cafeterías de especialidad del mundo en 2026:
- #1. Onyx Coffee LAB (Estados Unidos)
- #2. Tim Wendelboe (Noruega)
- #3. Alquimia Coffee (El Salvador)
- #4. Only Coffee Project Crows Nest (Australia)
- #5. Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia)
- #6. Apartment Coffee (Singapur)
- #7. Gota Coffee Experts (Austria)
- #8. Story of Ono (Malasia)
- #9. Tropicalia Coffee (Colombia)
- #10. Tanat (Francia)
- #11. FANKØR (Ecuador)
- #12. Arcane Estate Coffee (Estados Unidos)
- #13. Beta Coffee (Australia)
- #14. Nomadic Specialty Coffee (Egipto)
- #15. Nemesis Coffee (Canadá)
- #16. Nomad Frutas Selectas (España)
- #17. Kafi Wasi Café Tostaduría (Perú)
- #18. Benchmark Coffee (Emiratos Árabes Unidos)
- #19. Hola Coffee Lagasca (España)
- #20. BlendIn Coffee Club (Estados Unidos)
- #21. Holaste! Specialty Coffee (Chile)
- #22. Momos Coffee Flagship Store (Corea del Sur)
- #23. Monotono Specialty Coffee (Perú)
- #24. Ult Coffee (Japón)
- #25. El Injerto (Guatemala)
- #26. Three Monkeys Coffee (Perú)
- #27. Proud Mary Coffee (Australia)
- #28. Koffee Mameya Kakeru (Japón)
- #29. Coffee Anthology (Australia)
- #30. 7g Roaster (Portugal)
- #31. Espresso Alchemy (China)
- #32. Coffeewerk + Press (Irlanda)
- #33. Typica Café (Bolivia)
- #34. Yardstick (Filipinas)
- #35. Histórico (México)
- #36. Coffee Sind (Taiwán)
- #37. DeLafinca Specialty Coffee (Nicaragua)
- #38. Ottoman Coffee House (Reino Unido)
- #39. Casa Canela (Venezuela)
- #40. Espressolab (Sudáfrica)
- #41. Seven Mystery (Canadá)
- #42. Faro (Italia)
- #43. Domestique (Estados Unidos)
- #44. Harvest Coffee (Catar)
- #45. Origen Tostadores de Café (Perú)
- #46. KEEP Coffee Roastery (China)
- #47. Meet LAB Coffee (Turquía)
- #48. Mulano Coffee Shop (Ecuador)
- #49. La Cabra (Dinamarca)
- #50. Birch Coffee (Reino Unido)
- #51. Ruli Coffee (Corea del Sur)
- #52. Atte For Coffee (Guatemala)
- #53. Single O (Australia)
- #54. Rubia Coffee Roasters (Ruanda)
- #55. Bob Coffee Lab (Rumanía)
- #56. Unfiltered Coffee (Irlanda)
- #57. Tomorrow Coffee Roasters (Taiwán)
- #58. Ca Passe Creme (Suiza)
- #59. Eco Mapu (Chile)
- #60. 43.12 Coffee (Bulgaria)
- #61. Fika & Co. Cafe (Tailandia)
- #62. Ditta Artigianale Specialty Coffee Roasters (Italia)
- #63. Café Nativo (Honduras)
- #64. Caferatto (Colombia)
- #65. Kross Coffee Roasters (Grecia)
- #66. Prevail Coffee (Estados Unidos)
- #67. MOK Coffee (Bélgica)
- #68. Azura – The Coffee Company (Emiratos Árabes Unidos)
- #69. Puku Puku (Perú)
- #70. The Golden Pig (Honduras)
- #71. Little Victories Coffee (Canadá)
- #72. Push x Pull (Estados Unidos)
- #73. Galani Coffee (Etiopía)
- #74. Wake Up (Chile)
- #75. Bouche (Bélgica)
- #76. Café de Reyes (Guatemala)
- #77. Savaya Coffee Market (Estados Unidos)
- #78. Coffee Stopover Black (Taiwán)
- #79. Fuku (Países Bajos)
- #80. The Miners Coffee (República Checa)
- #81. Cupping Café (Brasil)
- #82. Coffea Guatemala (Guatemala)
- #83. D·Origen Coffee Roasters Barcelona (España)
- #84. Coffee Stain (Malasia)
- #85. The Dude Specialty Coffee (Macedonia del Norte)
- #86. Story and Soil Coffee (Estados Unidos)
- #87. Exploradores (México)
- #88. The Folks (Portugal)
- #89. Casa Barista & Co., Casco Histórico (República Dominicana)
- #90. Cypher Urban Roastery (Emiratos Árabes Unidos)
- #91. Cafetano Coffee Roasters (Honduras)
- #92. Coffee Five (Brasil)
- #93. Kima Coffee (España)
- #94. Negro (Argentina)
- #95. Metric (Estados Unidos)
- #96. El Terrible Juan Café (México)
- #97. Flat White Specialty Coffee (Catar)
- #98. Cafeoteca (Costa Rica)
- #99. Surry Hills Coffee (Argentina)
- #100. Vacation Coffee (Australia)
