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Madrid

Dónde comer en Madrid: los mejores planes gastronómicos de junio 2023

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 01/06/2023

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid en junio

Cóctel de la nueva carta de Momus / Foto redes

En este restaurante emblemático se saborea el mejor Paquito de Madrid

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 30/05/2023

La Mercantina y Salino han sido los otros finalistas del concurso. Hasta mediados de junio, restaurantes madrileños ofrecen versiones de este bocadillo de cordero

El Paquito de Café Comercial (Madrid) / Foto cedida

Los segundos serán los primeros

  • A cuchillo
  • Raquel Castillo
  • 28/05/2023

COLUMNA | Juanjo López sigue al pie del cañón pero ha querido dar más visibilidad a su heredero natural, Nacho Trujillo. Ya es hora de hacer pública la importancia de los segundos en cocina

Nacho Trujillo y Juanjo López de La Tasquita de Enfrente / Foto cedida / Hule y Mantel / Los segundos serán los primeros

Los 8 mejores restaurantes italianos de Madrid para devotos de la pasta y la pizza

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 27/05/2023

Con un recetario conocido pero renovado y con una estética menos folclórica y más elegante, estos restaurantes marcan el paso de la cocina italiana que se come en la capital

PLato de pasta de Manzoni Trattoria / Foto: Instagram

Este es el plato que Dabiz Muñoz recupera para celebrar el aniversario de GoXO

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 24/05/2023

El servicio de delivery del chef madrileño cumple tres años y lanza una edición limitada de uno de los platos que marcaron sus inicios y que sus fans han reclamado

El chef Dabiz Muñoz / Foto: Instagram

Dónde comer los mejores caracoles de Madrid: la guía definitiva

  • Dónde comer
  • Rogelio Enríquez
  • 21/05/2023

En plena temporada, recorremos 11 restaurantes, bares, tabernas e incluso puestos de mercado que sirven los más sabrosos platos de caracoles de la capital

Plato cerámico con caracoles guisados / Foto: Canva

El nuevo Salmon Guru de Madrid te "volará la cabeza", según Diego Cabrera

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 20/05/2023

El bartender renueva totalmente su coctelería insignia de Madrid, en el puesto 15 del ranking The World's 50 Best Bars, con un interiorismo extremo y nuevas cartas de cócteles y comida

Diego Cabrera y su equipo en Salmon Guru / Foto: Instagram

Tripea: el mejor puesto de mercado de Madrid fusiona sabores de Asia y Perú y tiene lista de espera

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 14/05/2023

Hablamos con Roberto Martínez, chef de Tripea en el mercado de Vallehermoso (Madrid), que acaba de lograr el premio ACYRE como mejor puesto de mercado

Tripea en en el Mercado de Vallehermoso de Madrid / Foto cedida

Rosquillas de San Isidro: tontas, listas... y 5 novedades de pastelerías centenarias de Madrid

  • Tradición
  • Raquel Castillo
  • 13/05/2023

Dónde comprar las cuatro rosquillas tradicionales de San Isidro y las cinco nuevas creaciones que han elaborado diversas pastelerías centenarias de Madrid

Las rosquillas innovadoras de Madridulce / Foto cedida

Por San Isidro, callos. Tradicionales o exóticos, éstos son los mejores de Madrid

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 12/05/2023

La receta de los callos a la madrileña y algunos de los mejores restaurantes donde comer su versión tradicional y otras más exóticas en la capital y en las afueras

Cazuelita con callos / Foto: Canva

Ugo Chan, Mario Sandoval y la sumiller Mª José Huertas, entre los premiados por ACYRE Madrid

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 09/05/2023

Los premios de la gastronomía madrileña también destacaron la labor de Pastelería Mallorca, el puesto de mercado Tripea y la carrera de Lucio Blázquez al frente de Casa Lucio

El chef Hugo Muñoz de Ugo Chan, mejor restaurante 2023 según ACYRE Madrid / Ugo Chan, Mario Sandoval y la sumiller Mª José Huertas, entre los premiados por ACYRE Madrid

Aperitivo en Las Letras (Madrid): 6 tabernas y colmados para vermutear entre literatos

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 05/05/2023

Para apretar codo en barra, para los fans de la gilda, para hacer la compra mientras tomas el vermut… Seis lugares indispensables para un aperitivo en el barrio de Las Letras

Mesa con vasos de vermut y aperitivo / Foto: Canva

Qué hacer en Madrid: los mejores planes de gastronomía de mayo

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 30/04/2023

Con estos planes gastronómicos disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid en mayo

Cóctel en Llama Inn / Foto cedida

La Ancha y Azotea Grupo toman las riendas gastronómicas del renacido Club Financiero Génova

  • Tradición
  • Redacción Hule y Mantel
  • 26/04/2023

El elitista círculo madrileño permitirá el acceso al público general a sus nuevos comedores y a la coctelería situada en la planta 15 del Centro Colón

Uno de los rincones del nuevo comedor principal del Club Financiero Génova / FOTO CEDIDA

La Real Academia de Gastronomía incorpora cinco nuevos Académicos de Número

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 25/04/2023

Paz Ivison, Juan Manuel Bellver, Miguel Loya, Ramón Pérez-Maura y Rafael Moreno Rojas se suman a la Real Academia de Gastronomía

Los nuevos Académicos de Número de la Real Academia de Gastronomía / Foto: RAG

Le Speakeasy: así es la coctelería de Robuchon Madrid con carta firmada por Mario Villalón

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 23/04/2023

CRÓNICA | Robuchon Madrid esconde en sus entrañas una sala roja y una carta impecable de cócteles originales, resultado de la colaboración con el barman Mario Villalón

Cóctel Almendra y espeleta de Mario Villalón en Le Speakeasy / Foto cedida

La Ganadería Prado Alegre reafirma su alianza con El As de las Carnes

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 19/04/2023

La ganadería de Salmoral (Salamanca) y el carnicero de San Fernando de Henares (Madrid) se alían de manera permanente para ofrecer carnes de máxima calidad

La unión de la Ganadería Prado Alegre y El As de las Carnes / Foto: Instagram

El de La Puerta de Cimadevilla (Oviedo) es el mejor cachopo de España 2023

  • Menú del día
  • Raquel Castillo
  • 17/04/2023

Desde el jurado del VI Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los cachopos ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano

El cachopo de La Puerta de Cimadevilla (Oviedo), mejor cachopo de España 2023 / Foto cedida

La mejor hamburguesa de España 2023 se come en Canarias y utiliza ingredientes locales

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 17/04/2023

Mariana Hernández, de El Baifo Street Food (Santa Cruz de La Palma), es la ganadora del tercer Burger Combat celebrado en Salón Gourmets 2023

La hamburguesa de El Baifo Street Food / foto: web

Así será Salón Gourmets 2023 (Madrid): últimas tendencias y los concursos imprescindibles

  • Barras y Estrellas
  • Raquel Castillo
  • 13/04/2023

La 36 edición de Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA (Madrid) del 17 al 20 de abril, contará con un programa de 1.200 actividades. Repasamos las citas indispensables

Catas de vino en Salón Gourmets / Foto cedida SG
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