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Chefs

Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.

Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

ENTREVISTA | Hablamos con la cocinera, escritora y comunicadora Maria Nicolau sobre su último libro, pero también sobre cocina, política y el papel de la prensa gastronómica

La cocinera y autora Maria Nicolau y la portada de su libro '¡Quemo!' / Foto cedida / Hule y Mantel / Maria Nicolau presenta el libro '¡Quemo!': “Claro que me han tirado la caña partidos políticos”

Estos son los dos chefs españoles destacados en la lista 30 Under 30 Europe 2024 de Forbes

Los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite, OBA-) se cuelan en la lista de jóvenes menores de 30 años que destacan por el éxito de sus negocios

Los chefs Juan Sahuquillo y Javier Sanz (Cañitas Maite) / Foto: Instagram

Así se vivió el concurso Cocinero del Año 2024: un repaso en 20 fotografías y un vídeo

Como cierre del salón Alimentaria & Hostelco 2024, se celebró el concurso Camarero del Año, que cumplía su veinte aniversario. El oscense Toño Rodríguez fue el ganador

Christian Mor y Toño Rodríguez en el concurso Cocinero del Año 2024 / GALA ESPÍN

Tres Soles Guía Repsol para La Salita (Valencia). La lista completa de los nuevos restaurantes 2024

La Guía ha entregado 98 nuevos soles y los tres soles, el máximo galardón, han sido para la chef Begoña Rodrigo de La Salita (Valencia)

La chef Begoña Rodrigo de La Salita (Valencia) con los 3 Soles Guía Repsol 2024 / Foto cedida

La cocina de Begoña Rodrigo en La Salita: huerta valenciana, chacinería vegetal y 3 soles Repsol

Begoña Rodrigo se lleva los únicos tres soles Repsol de 2024: "Cocinar bien te permite tener el restaurante lleno, pero para estar en el medio hace falta algo más”

La chef Begoña Rodrigo (La Salita) / Foto: Instagram

La receta de un ex Bulli para distinguirse con un restaurante italiano en Barcelona

El chef Eugeni de Diego publica en el libro 'Cocina como la Mamma' (Planeta Gastro) sus esenciales de la gastronomía italiana recreados en la carta de Lombo

Gnocchi con mantequilla en el restaurante Lombo / Foto: Beatriz Janer

Martina Puigvert (Les Cols): "La sostenibilidad no es una moda, es un camino y un modo de trabajar"

Tras recibir el Sol Sostenible Repsol, hablamos con la chef del restaurante Les Cols (Olot) sobre cocina, trabajar en familia y sobre las nuevas generaciones de la gastronomía española

La chef Martina Puigvert (Les Cols) / Foto cedida

Así es Artean, el restaurante de arraigo vasco y matices peruanos premiado por la Guía Macarfi

CRÓNICA | Artean Barra Abierta ofrece una experiencia de cocina y sala a cuatro manos en la barra de una antigua coctelería de Donostia-San Sebastián

Plato del restaurante Artean Barra Abierta / Foto: Instagram

El buen gusto de Artur Martínez: el cocinero de estrella Michelin reabre su tasca en Terrassa

CRÓNICA | Un 'trinxat' sideral, un empedrat gastronomizado o unas bravas de escándalo. El restaurante El Buen Gusto ofrece platillos y tapas de factura impecable

Artur Martínez, Raül Navarro, Rodrigo Quijano y Anna Ruiz en la barra de El Buen Gusto / Foto: Òscar Gómez

Estos son los ganadores de los Premios Castilla y León de Gastronomía 2024

El restaurante En La Parra, el cocinero Carlos Casillas o los Socorritos de Cervera de Pisuerga, entre los premiados por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía

El equipo del restaurante Barro con el cocinero Carlos Casillas en el centro / Foto cedida / Estos son los ganadores de los Premios Castilla y León de Gastronomía 2024

El nuevo restaurante de Dani García ya ha abierto sus puertas en Madrid

Con un sabor plenamente andaluz, el cuidado por las materias primas y un servicio completo de cocina de amplio horario, el chef hace las delicias de madrileños y visitantes a la capital del reino

Vista nocturna de Madrid

Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos

Despensa
Iker Morán
11/02/2024

Conocemos los nuevos txakolis Kaiaren y Vendimia Tardía que elbora la bodega guipuzcoana K5, fundada en 2010 por el chef vasco y dirigida por Amaia Arguiñano

Karlos Arguiñano con camiseta de su bodega K5 / Foto cedida / Estos son los dos nuevos txakolis de Karlos Arguiñano: largas crianzas y muy gastronómicos

Qué hacer en Barcelona: los mejores planes gastronómicos de febrero 2024

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en febrero

Jornadas Gastronómicas de la Val d'Aran / Foto cedida

¿Qué esperan de un congreso gastronómico las jóvenes chefs y profesionales del sector?

Son el futuro de la gastronomía y pertenecen a la generación mejor formada: preguntamos a cinco mujeres del sector su opinión sobre los congresos gastronómicos

Mª Claudia Covarrubias, Pastelera Revelación 2024 / Foto: MF /¿Qué esperan de un congreso gastronómico las jóvenes chefs y profesionales del sector?

Cocinero, Pastelera, Sala y Bartender Revelación 2024: nuevos nombres en el radar gastronómico

Sara Peral y Jorge Muñoz, Mª Claudia Covarrubias, Leticia Palomo y Borja Insa son los jóvenes talentos premiados en Madrid Fusión 2024

Cocinero, Pastelero, Sala y Bartender Revelación 2024 en Madrid Fusión / Foto: MF

El truco del chef José Andrés para hacer el mejor caldo este invierno (y aprovechar las sobras)

El reconocimiento mundial del chef asturiano no le hace olvidarse de dar pequeños trucos para nuestro día a día

El cocinero y activista José Andrés / Foto web

Direkte Boqueria se va del mercado de La Boquería

El chef Arnau Muñío nos da todos los detalles del nuevo local, que abrirá en marzo en la zona del Eixample (Barcelona) con el nombre de Direkte

El chef Arnau Muñío en la entrada del restaurante Direkte Boqueria / Foto: Facebook

El chef más joven en ganar una estrella Michelin: de Ávila y reivindicando la tradición

Hablamos con el cocinero Carlos Casillas sobre su restaurante Barro y sobre cómo es posible cambiar el paradigma de la restauración de alto nivel

El equipo del restaurante Barro / Foto cedida

El 2023 de Hule y Mantel: un repaso en 24 fotografías

FOTOS | Una selección de las mejores fotografías tomadas por nuestro equipo audiovisual para recordar lo que ha dado de sí este año gastronómico. ¡Adiós 2023, bienvenido 2024!

Vendimia / LUIS MIGUEL AÑÓN

Qué comen los chefs con estrella Michelin en Navidad: 6 cocineros nos comparten sus recetas

Estos son los platos de toda la vida que Martín Berasategui, Bego Rodrigo, Pepe Rodríguez, Oriol Castro, Esther Manzano y Javi Estévez comen en Navidad

Qué comen los chefs con estrella Michelin en Navidad: 6 cocineros nos comparten sus recetas

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