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Chefs

Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.

Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)

Hablamos con Paula Gutiérrez, de 25 años, sobre su participación en el concurso, el relevo generacional en Tayta, su restaurante con estrella Michelin, y la polémica sobre Salamanca

Paula Gutiérrez en su restaurante Tayta (Salamanca), Cocinera del Año 2026 / Cedida

Cocinero y Camarero del Año 2026: Paula Gutiérrez y Javier Gil se imponen en una reñida final

Tras ocho horas de competición en el salón Alimentaria 2026, estos son los nombres de los ganadores que marcarán el futuro de la gastronomía española en cocina y sala

Paula Gutiérrez de Tayta Restaurante (Salamanca), ganadora del concurso Cocinero del Año 2026 en Alimentaria / Cedida

El chef Nandu Jubany lleva el fricandó y la crema catalana a los aviones de Singapore Airlines

La aerolínea incorpora cuatro menús de temporada inspirados en la cocina catalana para sus vuelos directos entre Barcelona y Singapur en clase Business

Nandu Jubany junto a Ben Kuang, catering manager de Singapore Airlines / Cedida

La Nueva Cocina Vasca y el txakoli de Txomin Etxaniz brillan en los Premios Euskadi de Gastronomía

Actualidad
Europa Press / Redacción
07/03/2026

En la primera edición de estos premios, que también distinguen a la ingeniera Izaskun Oribe, el Gobierno Vasco rinde homenaje a figuras clave en la evolución de la gastronomía del territorio

Los fundadores de la Nueva Cocina Vasca / Irekia / Europa Press

'Decían que aquí no había ná': Jaén lleva su revolución gastronómica al Festival de Málaga

Charlamos con Jorge Fernández Mayoral, director del documental en el que participan cinco chefs comprometidos con el producto local y la reinterpretación de la tradición jienense

Los cinco chefs que participan en el documental 'Decían que aquí no había ná', dirigido por Jorge Fernández Mayoral / Cedida

Jordi Tarré (Prodigi), nuevo Sol Repsol: "El negocio debía ser rentable desde el principio"

ENTREVISTA | Tras consolidar su primera estrella Michelin y recibir el Sol Repsol, el chef de Prodigi repasa sus inicios y la disciplina necesaria para liderar un restaurante en Barcelona

El chef Jordi Tarré en el restaurante Prodigi de Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Así será el Fòrum Gastronòmic Girona 2026: chefs, concursos y una edición dedicada a la escudella

El certamen se celebra del 9 al 11 de febrero en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona y cuenta con la participación de 150 ponentes y más de 200 expositores

Los hermanos Roca en el Fòrum Gastronòmic Girona 2025 / Cedida

Moha Quach en El Terrat (Tarragona): un viaje culinario entre memoria y raíces mediterráneas

El chef reinterpreta la historia romana y marinera de Tarragona, y sus raíces personales, con técnica precisa, sensibilidad autoral y platos icónicos como el romesco de gamba roja

Moha Quach en la sala del restaurante El Terrat (Tarragona) / Òscar Gómez

Así será Madrid Fusión 2026: ponencias, concursos y una selección de citas imprescindibles

Del manifiesto que cuestiona el menú degustación a una mayor presencia de chefs internacionales, el congreso se celebra del 26 al 28 de enero con un programa apretadísimo

El chef Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2025 / Cedida

Artur Martínez abre el restaurante TRÜ en Barcelona y reivindica "la otra cocina catalana"

Charlamos con el cocinero egarense que ultima los detalles de su próximo proyecto: el restaurante TRÜ. Abrirá sus puertas a mediados de febrero en el Eixample

El chef Artur Martínez en el restaurante AÜRT / Cedida

VelascoAbellà, el estrella Michelin de Madrid que apuesta por un menú degustación a medida

El restaurante de Óscar Velasco y Montse Abellà rompe con el menú degustación tradicional y también ofrece la opción de elegir medias raciones de sus platos

Montse Abellà y Óscar Velasco en VelascoAbellà (Madrid) / Cedida

Chefs Michelin crean pizzas únicas en Sartoria Panatieri: la pizza como diálogo creativo

Carlos Casillas (Barro, Ávila) es el primer invitado al ciclo anual Pizza x Chef que traerá pizzas exclusivas a Sartoria Panatieri (Barcelona): Rafa Panatieri nos da todos los detalles

Jorge Sastre y Rafa Panatieri en Sartoria Panatieri (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Qué es el ‘vuelve a la vida’, el plato mexicano que cura la resaca según dos chefs expertos

Visitamos a los chefs Roberto Ruiz (Jaiba MX) y Joan Bagur (Oaxaca Barcelona) para que nos introduzcan en el amplio recetario que México tiene para pasar la 'cruda'

El 'vuelve a la vida' de Joan Bagur en el restaurante Oaxaca Barcelona / ÒSCAR GIL COY / Qué es el ‘vuelve a la vida’, el plato mexicano que cura la resaca según dos chefs expertos

Luces y sombras gastronómicas de este 2025 que termina

COLUMNA | Un repaso crítico de lo que ha sido este 2025 para el sector gastronómico: precios al alza, nuevos modelos de negocio, una vuelta a los orígenes...

Mujer comprando en el Mercat de la Boqueria de Barcelona / GALA ESPÍN / Luces y sombras gastronómicas de este 2025 que termina

Qué comen los jóvenes chefs españoles en Navidad: tradición antes que vanguardia

Hablamos con diversos talentos emergentes de la gastronomía española para descubrir cómo viven estas fechas de Navidad, quién cocina en sus casas y qué les gusta comer

Qué comen los jóvenes chefs españoles en Navidad: tradición antes que vanguardia / Hule y Mantel

David de Jorge (Robinfood): “Para escribir gastronomía hay que comer mucho y cogerse alguna cogorza"

ENTREVISTA | Charlamos con el cocinero vasco sobre su nuevo libro ('El hombre que susurraba a las morcillas', Debate) y sobre el Premio Nacional de Gastronomía recibido

David de Jorge (Robinfood) presenta el libro 'El hombre que susurraba a las morcillas' (Debate) / Cedida

Así es el menú de Mont Bar (Barcelona): alta cocina con espíritu de bar y dos estrellas Michelin

Visitamos Mont Bar, el proyecto de Iván Castro y Fran Agudo, tras haber recibido la segunda estrella Michelin: así viven esta nueva etapa, con dos menús que no cambiarán

Mont Bar (Barcelona) ya atesora dos estrellas Michelin / Cedida

Dabiz Muñoz salta al cómic con ‘XOTIME’: una aventura que mezcla cocina y viajes en el tiempo

Hablamos con Pedro Hernández, guionista del cómic, para descubrir cómo nació este proyecto que prepara nuevas aventuras del chef Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz en la cocina de DiverXO en una de las páginas del cómic 'XOTIME' / Cedida

Enigma consigue al fin la segunda estrella Michelin en una gala sin nuevo triestrellado

Actualidad
Iker Morán
25/11/2025

Aleia, Montbar y Enigma en Barcelona y La Boscana en Lleida confirman el protagonismo catalán en esta categoría de las dos estrellas Michelin

Albert Adrià consigue la segunda estrella para Enigma en la Gala Michelin 2026 / Iker Morán

¿Qué restaurantes perderán y ganarán estrellas Michelin en la guía 2026? Algunas pistas y rumores

La Gala Michelin España 2026 se celebra el próximo 25 de noviembre en Málaga y la caída de un triestrellado vuelve a sonar con fuerza esta edición. ¿Será ABaC?

Los chefs con tres estrellas en la Gala Michelin España 2025 / Cedida

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