La tortilla de patatas del chef Alejandro Oliveira se corona la mejor de España
El IV Congreso de la Tortilla de Patatas proclama vencedor al local madrileño La Falda de Chamberí
Chefs
Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.
The Best Chef Awards 2025 corona de nuevo a Rasmus Munk como mejor cocinero del mundo
El chef danés de Alchemist lidera el podio en Milán, seguido por Ana Roš (Hiša Franko) y Himanshu Saini (Trèsind Studio)
Ángel León, el 'chef del mar', abre Amura en Sudáfrica, su primer restaurante fuera de España
Fusiona cocina mediterránea y productos locales para rendir homenaje a la biodiversidad de los océanos que rodean la península del Cabo
Regresa 'Cocina abierta de Karlos Arguiñano': fecha de estreno y novedades en su 15 aniversario
El cocinero vasco regresa con nuevas entregas del programa culinario más visto de la televisión, tras firmar la temporada de mayor éxito en su historia
Hideki Matsuhisa publica un libro de cocina japonesa casera: "Son mis recetas, a mi manera"
El cocinero japonés, artífice de Koy Shunka, presenta 'Tadakimasu' (Planeta Gastro) con el que busca acercarnos los sabores típicos de Japón de forma sencilla, auténtica y accesible
Adolfo Santos García gana el Bocuse d’Or España 2025 y representará al país en la fase europea
El cocinero madrileño, actualmente a cargo de la propuesta gastronómica del Forbes House Madrid, se ha impuesto a otros tres candidatos en la final nacional
El chef Jordi Cruz, rotundo con el rebozado del pollo crujiente: "El truco no es el aceite"
El cocinero, con tres estrellas Michelin en el restaurante Àbac y jurado de 'MasterChef', desvela su particular secreto para elaborar esta popular receta
Jaime Pesaque, chef del restaurante Mayta (Lima, Perú): "La Amazonia es la despensa del futuro"
ENTREVISTA | Conversamos con este cocinero sobre ingredientes, alta cocina peruana y sobre la lista 50 Best, donde ocupa el puesto #39 con Mayta
Uno de los mejores restaurantes del mundo deja de ser vegano: la carne vuelve a Eleven Madison Park
El chef Daniel Humm ofrecerá la opción de incluir carne y pescado en algunos de los platos del menú degustación que ofrece este restaurante de Nueva York con tres estrellas Michelin
Nacho Manzano (Casa Marcial): “La alta cocina necesita conectar con el público, a veces aburre”
ENTREVISTA | Unos meses después de recibir su tercera estrella Michelin, conversamos con el cocinero sobre familia, cocina, equipos y el futuro de la alta gastronomía
Es de los menús más caros de España y lo prepara Mario Sandoval: "Conjugamos sabores y texturas"
Esta exclusiva y transgresora propuesta gastronómica asciende hasta los 1.800 euros y se convierte en una de las más caras de España
El truco de Arguiñano para anular el olor a la coliflor durante la cocción: "Solo hay que añadir..."
El cocinero vasco rescata un remedio casero infalible para cocinar coliflor sin que la cocina huela mal
La original receta de gazpacho de cerezas de José Andrés: "Una sopa deliciosa y hermosa"
El chef asturiano reinterpreta el clásico andaluz con cerezas, un plato lleno de sabor y sofisticación mediterránea
Confirmado, el menú más caro de España está en Alicante: "Una experiencia gastronómica única"
Cuesta 4.000 euros y lo prepara Quique Dacosta, reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo
El truco de Ferran Adrià que no falla para que el arroz no se pegue: "Un poco de agua y paciencia"
El chef de elBulli comparte una técnica infalible para que el arroz quede suelto y perfecto, sin necesidad de utensilios especiales ni ingredientes milagrosos
España busca chef para el Bocuse d'Or Europa 2026: rumbo a las 'Olimpiadas de la Cocina'
El 10 de septiembre, la Escuela de Hostelería de Madrid acogerá la fase nacional que elegirá al representante que defenderá a España en la competición continental
Ángel León, el chef del mar, avisa de que no cometas este error: "Jamás limpies el pescado con agua”
El cocinero español y propietario del famoso restaurante de Aponiente explica por qué no hay que limpiar el pescado antes de comerlo
El verano de Dani García: del Motel Particulier (Marbella) a los Jardines del Tivoli (Copenhague)
Una nueva apertura en Marbella, de la mano del Grupo Mosh, y una visita a Dinamarca con su estrellado Smoked Room son algunos de los planes veraniegos del chef
Jesús Sánchez, chef con tres estrellas Michelin: "Es el primer paso para dar profundidad al plato"
El "maestro de maestros" revela el secreto para elaborar la base perfecta para cualquier plato. Solo necesitas una cebolla bien pochada, un ajo en su punto y un tomate reducido
No lo sabías, este es el estilo culinario del chef Paco Morales: "Hay que poner valor..."
El chef cordobés transforma la cocina andalusí en una propuesta de alta gastronomía basada en el conocimiento histórico y el producto local
