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Chefs

Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.

Hyatt Regency Barcelona Tower, premiado por impulsar el talento joven en gastronomía

El hotel recibe el reconocimiento de Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui por su compromiso con la formación práctica y el desarrollo de las nuevas generaciones de profesionales gastronómicos

Entrega del premio de 'Barcelona Culinary Hub' / Cedida a Hule y Mantel

Castelldefels reúne a chefs y líderes gastronómicos de más de 30 ciudades en el The Food Capitals

La ciudad catalana acoge una cumbre internacional centrada en innovación culinaria, sostenibilidad y turismo gastronómico

Patricia Dianda (Malmö), una de las chefs que participará en el encuentro / Cedida a Hule y Mantel

Thalo: la primera primavera de Éter, la joya escondida en un barrio residencial de Madrid

Sergio y Mario Tofé están al frente de un proyecto muy íntimo que atraviesa el menú con recuerdos y momentos de su propia historia

Interior del restaurante Éter en Madrid / Cedida a Hule y Mantel

Cocina menorquina: tres chefs que impulsan el futuro gastronómico sin perder de vista sus raíces

Joan Bagur, José María Borrás y Pau Sintes son tres de los cocineros que están contribuyendo a definir el presente y futuro culinario de la isla

Restaurante Vermell de Vestige Collection en Menorca / Hule y Mantel

Un menú sorpresa recomendado por Michelin y a buen precio: así es el renovado Imprevisto

Desde hace unos meses el restaurante se ha trasladado de su local original en la calle Bailen a Mallorca 308, un lugar que da más juego y donde luce una pequeña barra del chef con vistas privilegiadas a la cocina abierta

El restaurante Imprevisto de Barcelona / Cedida a Hule y Mantel

Cómo se hace el smoothie perfecto: la fórmula que los chefs recomiendan para hacerlo en casa

Mucho más que una mezcla de leche y fruta: estas son las técnicas para preparar el batido con precisión y lograr una textura homogénea que marca la diferencia

Smoothie servido en tarro de cristal / CANVA

El alimento de la cocina española, según el chef Paco Roncero: "Es sabor, es textura, es salud"

El reconocido chef ha hablado del producto base de la cocina española que conquista a cualquier paladar y cómo potenciar su sabor

Paco Roncero y su alimento estrella / BCC Conferenciantes

Quién es Paula Gutiérrez, la Cocinera del Año 2026: el relevo joven de Tayta (Salamanca)

Hablamos con Paula Gutiérrez, de 25 años, sobre su participación en el concurso, el relevo generacional en Tayta, su restaurante con estrella Michelin, y la polémica sobre Salamanca

Paula Gutiérrez en su restaurante Tayta (Salamanca), Cocinera del Año 2026 / Cedida

Cocinero y Camarero del Año 2026: Paula Gutiérrez y Javier Gil se imponen en una reñida final

Tras ocho horas de competición en el salón Alimentaria 2026, estos son los nombres de los ganadores que marcarán el futuro de la gastronomía española en cocina y sala

Paula Gutiérrez de Tayta Restaurante (Salamanca), ganadora del concurso Cocinero del Año 2026 en Alimentaria / Cedida

El chef Nandu Jubany lleva el fricandó y la crema catalana a los aviones de Singapore Airlines

La aerolínea incorpora cuatro menús de temporada inspirados en la cocina catalana para sus vuelos directos entre Barcelona y Singapur en clase Business

Nandu Jubany junto a Ben Kuang, catering manager de Singapore Airlines / Cedida

La Nueva Cocina Vasca y el txakoli de Txomin Etxaniz brillan en los Premios Euskadi de Gastronomía

Actualidad
Europa Press / Redacción
07/03/2026

En la primera edición de estos premios, que también distinguen a la ingeniera Izaskun Oribe, el Gobierno Vasco rinde homenaje a figuras clave en la evolución de la gastronomía del territorio

Los fundadores de la Nueva Cocina Vasca / Irekia / Europa Press

'Decían que aquí no había ná': Jaén lleva su revolución gastronómica al Festival de Málaga

Charlamos con Jorge Fernández Mayoral, director del documental en el que participan cinco chefs comprometidos con el producto local y la reinterpretación de la tradición jienense

Los cinco chefs que participan en el documental 'Decían que aquí no había ná', dirigido por Jorge Fernández Mayoral / Cedida

Jordi Tarré (Prodigi), nuevo Sol Repsol: "El negocio debía ser rentable desde el principio"

ENTREVISTA | Tras consolidar su primera estrella Michelin y recibir el Sol Repsol, el chef de Prodigi repasa sus inicios y la disciplina necesaria para liderar un restaurante en Barcelona

El chef Jordi Tarré en el restaurante Prodigi de Barcelona / ÒSCAR GIL COY

Así será el Fòrum Gastronòmic Girona 2026: chefs, concursos y una edición dedicada a la escudella

El certamen se celebra del 9 al 11 de febrero en el Palau de Fires y en la zona de la Devesa de Girona y cuenta con la participación de 150 ponentes y más de 200 expositores

Los hermanos Roca en el Fòrum Gastronòmic Girona 2025 / Cedida

Moha Quach en El Terrat (Tarragona): un viaje culinario entre memoria y raíces mediterráneas

El chef reinterpreta la historia romana y marinera de Tarragona, y sus raíces personales, con técnica precisa, sensibilidad autoral y platos icónicos como el romesco de gamba roja

Moha Quach en la sala del restaurante El Terrat (Tarragona) / Òscar Gómez

Así será Madrid Fusión 2026: ponencias, concursos y una selección de citas imprescindibles

Del manifiesto que cuestiona el menú degustación a una mayor presencia de chefs internacionales, el congreso se celebra del 26 al 28 de enero con un programa apretadísimo

El chef Dabiz Muñoz en Madrid Fusión 2025 / Cedida

Artur Martínez abre el restaurante TRÜ en Barcelona y reivindica "la otra cocina catalana"

Charlamos con el cocinero egarense que ultima los detalles de su próximo proyecto: el restaurante TRÜ. Abrirá sus puertas a mediados de febrero en el Eixample

El chef Artur Martínez en el restaurante AÜRT / Cedida

VelascoAbellà, el estrella Michelin de Madrid que apuesta por un menú degustación a medida

El restaurante de Óscar Velasco y Montse Abellà rompe con el menú degustación tradicional y también ofrece la opción de elegir medias raciones de sus platos

Montse Abellà y Óscar Velasco en VelascoAbellà (Madrid) / Cedida

Chefs Michelin crean pizzas únicas en Sartoria Panatieri: la pizza como diálogo creativo

Carlos Casillas (Barro, Ávila) es el primer invitado al ciclo anual Pizza x Chef que traerá pizzas exclusivas a Sartoria Panatieri (Barcelona): Rafa Panatieri nos da todos los detalles

Jorge Sastre y Rafa Panatieri en Sartoria Panatieri (Barcelona) / SIMÓN SÁNCHEZ

Qué es el ‘vuelve a la vida’, el plato mexicano que cura la resaca según dos chefs expertos

Visitamos a los chefs Roberto Ruiz (Jaiba MX) y Joan Bagur (Oaxaca Barcelona) para que nos introduzcan en el amplio recetario que México tiene para pasar la 'cruda'

El 'vuelve a la vida' de Joan Bagur en el restaurante Oaxaca Barcelona / ÒSCAR GIL COY / Qué es el ‘vuelve a la vida’, el plato mexicano que cura la resaca según dos chefs expertos

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