La revolución pausada y responsable del restaurante Lluerna: "En Santa Coloma somos más libres"
Victor Quintillà y Mar Gómez no hablan de sostenibilidad, sí de responsabilidad. Lo hacen desde este restaurante del extrarradio barcelonés que atesora una estrella Michelin
![Victor Quintillà y Mar Gómez en esl restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramenet / Foto cedida Victor Quintillà y Mar Gómez en esl restaurante Lluerna de Santa Coloma de Gramenet / Foto cedida](https://www.huleymantel.com/uploads/s1/50/58/47/foto-apertura-hule-y-mantel-laia-2024-07-18t181412-127.webp)