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Chefs

Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.

Per Feina Per Plaer: el nuevo restaurante del chef Rafa Zafra en la Via Augusta (Barcelona)

El cocinero ha comunicado la apertura de este restaurante que da continuidad al concepto creado en 2022 en Per Feina, aunque aquí con carta para mediodía y noche

El chef Rafa Zafra en el restaurante Estimar / Cedida

Fronda Pasaje (Barcelona): la alta cocina vegetal y creativa del chef Max Cabrera

En el corazón del barrio del Born, este restaurante redefine los límites de la cocina 'plant based' y hace nos olvidemos por completo de la carne

El tiradito de sandía de Fronda Pasaje (Barcelona) / Cedida

Sara Peral y Jorge Muñoz (OSA): “Nos queda mucho por mostrar, pero lo queremos hacer poco a poco"

La Guía Macarfi 2025 los ha incluido en el TOP 10 de la Comunidad de Madrid, pero el trabajo de estos cocineros va más allá de los premios: hacen cocina de investigación

Sara Peral y Jorge Muñoz en el restaurante OSA (Madrid) / Cedida

Concursos Cocinero y Camarero del Año 2025-2026: estas serán las sedes de las semifinales

La gran final tendrá lugar en el marco del salón Alimentaria & Hostelco, el 25 de marzo de 2026, pero antes habrá dos semifinales durante este 2025

Concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2024 / GALA ESPÍN

Dejar crecer la hierba: la regeneración que necesita nuestro ecosistema gastronómico

COLUMNA | Sobre la necesidad de tratar temas que preocupan realmente al sector de la gastronomía y hablar del pasado desde otra perspectiva

Mujer recogiendo hierbas frescas en un huerto / Canva / Dejar crecer la hierba: la regeneración que necesita nuestro ecosistema gastronómico

Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2025: el restaurante Moor Hall logra la tercera estrella

Gran Bretaña e Irlanda ya tienen sus nuevas estrellas Michelin 2025: tres restaurantes obtienen las dos estrellas y hay cinco estrellas Verdes

Gala Michelin 2025 Gran Bretaña e Irlanda / Cedida

Cristóbal Muñoz (Ambivium, Valladolid): “Hay que dar valor a las recetas de siempre”

Con el paisaje de fondo del castillo de Peñafiel, Muñoz construye un relato culinario alrededor del vino: una propuesta única que sigue manteniendo su atractivo tras siete años

El chef Cristóbal Muñoz de Ambivium (Valladolid) / Cedida

El chef David de Jorge (Robin Food) estrena podcast y se pregunta: ¿por qué gusta tanto beber?

La serie documental está formada por nueve episodios que ya están disponibles en la web y la app de Onda Cero Podcast

Imagen del podcast 'Bebercio' de David de Jorge (Robin Food) / Cedida

Restaurantes que dicen sí a la carne de caza: qué opinan los chefs con estrella Michelin

Recogemos la opinión de diversos chefs, del panorama nacional e internacional, que incorporan la carne de caza en sus restaurantes como una manera de reivindicar el territorio

Embutidos elaborados con carne de caza por Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida

Casa Marcial, de Nacho y Esther Manzano, consigue la tercera estrella en la Guía Michelin 2025

Cataluña suma 9 estrellas más, aunque la ausencia de Enigma entre los dos estrellas Michelin empaña una lista de la que, pese a los rumores, no cae ningún triestrellado

Todos los chefs con tres estrellas Michelin en la Gala Michelin España 2025 / Iker Morán

Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2025. Listado completo

LISTADO COMPLETO | ¿Qué restaurantes de España obtienen una, dos y tres estrellas Michelin? La Guía Roja 2025 incorpora nuevos restaurantes

Todos los cocineros con tres estrellas Michelin en la Gala Michelin España 2025 / Iker Morán

Aitor López y Citrus del Tancat consiguen la estrella Michelin: "Es mi manera de entender la cocina"

Hablamos con el chef valenciano que dirige, con un sello personal y arraigado al territorio del Delta del Ebro, el restaurante Citrus del Tancat en Les Cases d'Alcanar (Tarragona)

El chef Aitor López en el restaurante Citrus del Tancat / Cedida

“No subiremos el precio, ya cobramos lo que toca”: Teatro Kitchen & Bar estrena estrella Michelin

Charlamos con el chef Oliver Peña sobre el camino recorrido y el futuro de este restaurante de Barcelona que ha conseguido la primera estrella Michelin

El chef Oliver Peña en Teatro Kitchen Bar (Barcelona) / Iker Morán

¿Habrá un nuevo tres estrellas? Rumores y quinielas sobre la guía Michelin 2025

La Gala Michelin España 2025 se celebra el próximo 26 de noviembre en Murcia: ¿qué restaurantes ganarán nuevas estrellas? Estas son nuestras apuestas y especulaciones

Los chefs con tres estrellas en la Gala Michelin España 2024 / SIMÓN SÁNCHEZ

El chef Alberto Lozano, de Albacete al Ártico: “Hay que pensarlo dos veces antes de tirar comida”

El cocinero lidera Huset, un restaurante ubicado en Longyearbyen, en el archipiélago noruego de las islas Svalbard: un terreno inhóspito donde la alta cocina se hace hueco

El chef Alberto Lozano en el restaurante Huset (Noruega) / Cedida ©️Timo Virmavirta

Viejos retos, nuevas preocupaciones: el relevo generacional de los jóvenes cocineros de los 90

COLUMNA | La generación de los 90 aborda la gastronomía con otra visión y, sobre todo, con una voluntad de hacerlo de un modo mucho más participativo

Debate sobre 'El relevo generacional' en el Gastronomic Forum Barcelona 2024 / Cedida

Rasmus Munk es el mejor cocinero del mundo 2024 y destrona a Dabiz Muñoz, según The Best Chef Awards

Albert Adrià se mantiene en la segunda posición y Eric Vildgaard se coloca en tercer puesto de estos galardones que han incorporado un nuevo sistema de clasificación

Rasmus Munk, mejor cocinero del mundo 2024 según The Best Chef Awards / Cedida

Beatrice Casella e Ivan Garcia, Mejores Cocineros 2024: su restaurante Glug está en boca de todos

Estos jóvenes chefs abrieron su propio restaurante en Barcelona hace poco más de cuatro meses y son los vencedores de este concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona

Beatrice Casella e Ivan Garcia del restaurante Glug (Barcelona), mejores cocineros 2024 / ÒSCAR GIL COY

Iris Jordán (Ansils): “Trabajamos con la naturaleza, nuestro menú es como un mapa de montaña”

La chef Iris Jordán del restaurante Ansils fue la invitada de Barrafina Invita, en Londres. Allí hablamos con ella sobre su trayectoria, sobre tradición, identidad, raíces o desperdicio cero

Iris Jordán y su hermano Bruno en el restaurante Ansils (Anciles, Huesca) / Cedida

La gala The World's 50 Best Restaurants 2025 se celebrará por primera vez en Italia: lugar y fecha

Los 50 mejores restaurantes del mundo se conocerán en una gala de entrega de premios en la capital del Piamonte, el 19 de junio de 2025

Foto de grupo de los premiados en la gala The World’s 50 Best Restaurants 2024 / Cedida

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