El desconocido truco de José Andrés para las fresas: "Es un gesto mínimo, pero lo cambia todo"
El sencillo secreto culinario que ha explicado el chef asturiano y que transforma por completo el sabor de esta fruta y equilibra su acidez
Chefs
Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.
Taquicardias, peleas por la pizza y Benny Benassi: así se vivió la gala de los 50 Best en Turín
CRÓNICA | Estuvimos en la gala y en la 'after party' de The World's 50 Best Restaurants 2025 en Turín y, además de conocer a los ganadores, esto es lo que sucedió
Maido (Lima, Perú) es el mejor restaurante del mundo: lista The World's 50 Best Restaurants 2025
Asador Etxebarri mantiene la segunda posición: así queda la lista The World's 50 Best Restaurants 2025 en el tramo del 50 al 1
Esta es la única chef española reconocida en la lista 30 Under 30 de Forbes para 2025
Iris Jordán aparece en la lista de jóvenes menores de 30 años que destacan por ser agentes de transformación social y económica en nuestro país
Los chefs Marc Gascons y Fermí Puig ('in memoriam') reciben el Premi Nacional de Gastronomia 2025
Entre el resto de galardonados está nuestra colaboradora Mónica Ramírez que ha sido distinguida con el Premio Nèstor Luján de Periodismo Gastronómico 2025
El menú de Rafa Zafra en el Salón Náutico de Barcelona 2025: "Todo está relacionado con el mar"
Hablamos con el chef, encargado de la gastronomía del Village: así se comerá en esta nueva zona del salón, que se celebrará en octubre de 2025, y estará abierta al público
Los otros cabezas de cartel del Primavera Sound 2025: Nandu Jubany, Compartir y Artur Martínez
Esto es lo que se come en la nueva Terrassa d’Estrella Damm – El restaurant del festival barcelonés, además de su habitual oferta gastronómica de 'street food'
Confirmado: este es el mediático chef británico que abrirá inminentemente un restaurante en Ibiza
El restaurante se pondrá en funcionamiento el próximo 9 de junio y estará ubicado en The Unexpected Ibiza Hotel, situado en la famosa Platja d'en Bossa
Rodrigo de la Calle y su libro sobre los escabeches: "Se habían arrinconado de manera vil"
El chef madrileño y Diana Díaz, jefa de cocina de El Invernadero, firman este libro que rinde homenaje a una de las salsas más populares de nuestra gastronomía
Fina Puigdevall y Jordi Vilà son nuevos miembros de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
La institución reconoce a los dos cocineros como "figuras esenciales de la cocina catalana contemporánea" y destaca su "compromiso con una cocina arraigada al territorio"
El chef Sergio Ortiz de Zarate protagoniza el primer volumen de un adictivo cómic gastronómico
Un thriller donde hay acción, violencia, mucha intriga y, por supuesto, recetas. Además, "el cocinero de las mareas" nos da algunos consejos para elaborar buenas salsas
Coco Montes y Fernando Sáenz, entre los premiados por la Academia Internacional de Gastronomía
L’Académie Internationale de la Gastronomie ha dado a conocer sus premios anuales, que reconocen la labor de diferentes profesionales: estos son los premiados en España en 2025
Qué cenan los chefs en casa: recetas reales, fáciles y rápidas para el día a día
Te contamos cuatro recetas sencillas de hacer, que no llevan mucho tiempo, pero que están deliciosas
El chef Rafa Zafra cocinará en el Salón Náutico de Barcelona 2025
El cocinero se encargará de diseñar la propuesta gastronómica de una nueva zona del salón: el Village. Será gastronomía de alto nivel y se dará a conocer a finales de mayo
La mejor chef femenina del mundo 2025 es tailandesa: quién es Pichaya 'Pam' Soontornyanakij
La cocinera y propietaria de Potong en Bangkok (Tailandia) recibe el The World’s Best Female Chef 2025, que otorga el listado The World’s 50 Best Restaurants
'Octavo', el proyecto con el que Quique Dacosta se reivindica como artista (o no)
El cocinero aúna cocina y arte y diseña siete platos en los que se inspira el nuevo menú degustación de su restaurante, ubicado en Dénia y con tres estrellas Michelin
Casa Solla tendrá un nuevo espacio dentro del restaurante: funcionará como taberna y bar de vinos
Pepe Solla nos cuenta las claves de este pequeño rincón, pensado para compartir, que abrirá después de Semana Santa: vinos por copas, platos sencillos y vinilos
¿El futuro de la cocina está en los pueblos? Reflexiones en el congreso Terrae de Gran Canaria
CRÓNICA | Asistimos a la tercera edición de Terrae, un congreso internacional dedicado a la cocina rural, y estas son algunas de sus conclusiones
Vuelve Diálogos de cocina 2025: quién participa en esta sobremesa de ideas gastronómicas
San Sebastián acogerá, el 3 y 4 de marzo, la décima edición de este congreso que aborda la gastronomía desde el pensamiento multidisciplinar
Cómo cocinar la carne de cordero: trucos e ideas de la chef Begoña Rodrigo (La Salita)
Desde el estrellado La Salita (Valencia), la cocinera recomienda las especias orientales, las hierbas frescas y las partes menos nobles para saborear de la carne de ovino
