El enigma de Michelin
COLUMNA | Todo lo sucedido en la Gala Michelin España 2024: triestrellados, muchas ausencias, culebrones gastronómicos y, como siempre, todo en masculino
Chefs
Toda las noticias, información y actualidad informativa sobre las y los chefs del mundo gastronómico, desde el ámbito local hasta el internacional, pasando por el panorama nacional.
La Gala Michelin España 2024 en imágenes
FOTOS | Barcelona ha reunido los mejores chefs de España en una gala ha dado a conocer las nuevas estrellas Michelin 2024. Disfrutar y Noor son los nuevos triestrellados
Disfrutar en Barcelona y Noor en Córdoba se convierten en los nuevos tres estrellas Michelin
Dos restaurantes consiguen su tercera estrella Michelin, sólo uno obtiene la segunda y 31 restaurantes se hacen con la primera en la Gala Michelin España 2024
Todos los nuevos restaurantes de España con estrella Michelin 2024. Listado completo
LISTADO COMPLETO | ¿Qué restaurantes de España obtienen una, dos y tres estrellas Michelin? La Guía Roja incorpora nuevos restaurantes
Los chefs de Disfrutar, Rodrigo de la Calle y Ebru Baybara en Tomorrow Tastes Mediterranean
Empieza la cuarte edición de Tomorrow Tastes Mediterranean, el congreso de la dieta mediterránea, que durante dos días ofrece ponencias y talleres de cocina
Dabiz Muñoz es el mejor chef del mundo por tercer año consecutivo, según The Best Chef Awards 2023
El madrileño se mantiene como número uno, mientras que Albert Adrià hace la entrada más sonada y ocupa la segunda posición. Lista completa de los 100 mejores chefs del mundo
¿Dónde irán las nuevas estrellas Michelin 2024? Secretos, rumores y sorpresas de la gala que viene
Hacemos algunos pronósticos de lo que podría suceder en la Gala Michelin 2024, que se celebra el próximo 28 de noviembre en Barcelona
Martín Comamala y Gessamí Caramés ganan los títulos de Mejores Cocineros 2023
Martín Comamala (539 Plats Forts, Puigcerdà) y Gessamí Caramés (Meleta de Romer, L’Ametlla de Mar), vencedores del concurso organizado por Gastronomic Forum Barcelona
Alberto Montes (Atrio, Cáceres) gana el Chef Balfegó 2023 por su cocina con atún rojo
Los chefs Aitor López (Citrus del Tancat, Alcanar) y Jaume Marambio (Alapar, Barcelona) han obtenido el segundo y tercer puesto, respectivamente
Así será la Gala Michelin España 2024: fecha, presentador, chefs y actividades gastronómicas
Las nuevas estrellas de la guía roja se conocerán en Barcelona en noviembre. Estos son todos los detalles de la gala y de la cena posterior
El falso descubrimiento de Ángel León y otros desvaríos de San Sebastián Gastronomika
COLUMNA | Presentar como novedad ingredientes que se utilizan en otras cocinas o banalizar el hambre de algunos pueblos. ¿Es hora de replantear los congresos gastronómicos?
Cómo aprovechar los pescados al 100%: consejos del chef Fabián León para evitar el desperdicio
El cocinero, finalista de MasterChef y activista contra el desperdicio alimentario, nos da algunas ideas y nos recuerda que del pescado podemos aprovecharlo todo
Los chefs de Disfrutar, Hilario Arbelaitz y todos los Premios Nacionales de Gastronomía 2023
La Real Academia de Gastronomía entrega los premios a mejor jefe de cocina, sumiller, jefe de sala y a la trayectoria, entre otros, para reconocer a los profesionales del sector
El mejor barista de España 2023 es el sueco Rufus Blad de Work Café Santander
El ganador ha sido proclamado como mejor barista de España en el primer Campeonato Nacional Barista Pro, celebrado en el marco del nuevo Fórum Coffee Festival
El chef Sergi de Meià es uno de los galardonados en los II Premios a la Responsabilidad Gastronómica
En el marco del evento Terra y Gust, que se celebra coincidiendo con las fiestas de La Mercè, se han otorgado tres premios: mejor cocinero, productor e iniciativa responsable
5 restaurantes para vivir una gran experiencia gastronómica en el barrio Gòtic (Barcelona)
Cuchareo, cocina de caza, veganismo gastronómico, platos en peligro de extinción y hasta una estrella Michelin es lo que encontramos en estos restaurantes del centro de Barcelona
Quince chefs con estrella Michelin elaborarán una cena benéfica en Ibiza
Todos los beneficios obtenidos en la cena solidaria, que tendrá lugar en el restaurante STK Ibiza, se destinarán a la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Baleares
Restaurante Barro (Ávila): talento joven y una alta cocina que reivindica el territorio
CRÓNICA | El chef abulense Carlos Casillas lidera el equipo de este restaurante que apunta a estrella Michelin y que ofrece un único menú degustación sólo para doce comensales
Chefs on fire: así es festival portugués de cocina y fuego que llegará a Madrid en 2024
Visitamos el festival Chefs on Fire, el mayor evento gastronómico de Portugal que este año, por primera vez, contó con un país invitado: España
El restaurante Islares de Julen Bergantiños (Bilbao) o la pasión por la gastronomía del norte
CRÓNICA | La cocina de Julen Bergantiños, reflexionada y arraigada al territorio del norte peninsular, toma forma en cuatro menús anuales según la estación
