La segunda edición del Festival del Tomate de Cantabria, que se celebrará del 2 al 4 de septiembre en el Parque Manuel Barquín de Torrelavega, reunirá a más de 100 expositores de distintas partes de España y de países como Uruguay, Chile, Francia, Italia y Portugal.
Junto a la exposición y venta y el Concurso del Tomate, habrá un programa de actividades con catas sensoriales y científicas, charlas, talleres de cocina, talleres infantiles, actuaciones musicales y comidas populares a precios especiales, según ha informado el Ayuntamiento de la localidad.
Recuperar variedades autóctonas
"Este festival es solo el escaparate de un proyecto mucho más ambicioso en el que llevamos mucho tiempo trabajando: la recuperación del tomate herencia y de las variedades que tenemos en nuestra ciudad", ha subrayado el concejal de Dinamización del consistorio, Jesús Sánchez, en la presentación del evento. También ha anunciado que en el festival se dará a conocer "el tomate de Torrelavega, una variedad con el exterior verde y el interior rojo, y un gran sabor" y que se le "buscará nombre".
Asimismo, se podrá degustar el pincho del Festival del Tomate, elaborado por el cocinero Floren Bueyes y que marida productos emblemáticos de la zona, como son el tomate, la anchoa y el hojaldre de Torrelavega.
Pilar gastronómico en Cantabria
Guy Ferrier, miembro de la Asociación Simientes Infinitas, ha destacado, entre otros aspectos, que estos productos "no tienen nada de químico" y que se "ha vuelto al cultivo natural de los años 70". Por su parte, el consejero delegado de la Sociedad Cántabra de Promoción Turística CANTUR, Fernando de la Pinta, ha recordado que el tomate es un producto que se utiliza mucho en la gastronomía de Cantabria, y que es uno de los pilares de la promoción turística de la zona.
El evento recibió más de 7.000 visitantes en 2021, una cifra que se espera superar este año en el que se dejan atrás las restricciones por la pandemia de la COVID. El programa íntegro de actividades se puede consultar en la web www.festivaltomatecantabria.com
