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Cantabria

Tostadas de Navidad: en Cantabria las torrijas se comen (también) en diciembre

  • Tradición
  • Claudia González Crespo
  • 06/12/2022

En Cantabria, las torrijas salen del calendario popular que las sitúa como dulce de Semana Santa para convertirse en un postre típico de la Navidad. Y, además, se llaman tostadas

Tostadas de Navidad o torrijas / Foto: Canva

Ostras de campeonato en la barra de La Mar, la primera ostrería de Santander

  • Ídolos de mesas
  • Claudia González Crespo
  • 11/11/2022

Los hermanos Arias deleitan a los cántabros con su buen hacer alrededor de las ostras y de los bocados marinos. Incluso tienen su propia ostra, La Mar, que proviene de Holanda

Abridor de ostras / Foto: Canva

Torrelavega acoge la segunda edición del Festival del Tomate de Cantabria

  • Menú del día
  • Agencias / Redacción
  • 30/08/2022

Más de un centenar de expositores mostrarán distintas variedades de tomate en el Parque Manuel Barquín de Torrelavega, del 2 al 4 de septiembre

Tomate pera en cesto y mata / Foto: Canva

Cuatro bodegas españolas entre las 100 mejores del mundo

  • Menú del día
  • Europa Press
  • 20/08/2022

Tempos Vega Sicilia, Suertes del Marqués, Can Sumoi y Viñedos Sierra Cantabria son las mejores bodegas españolas, según la publicación "Wine & Spirits"

Vinos de la bodega Can Sumoi / Foto: Instagram / Cuatro bodegas españolas entre las 100 mejores del mundo

5 bares de Santander donde salir a "tomar el blanco", el aperitivo autóctono

  • Barras y Estrellas
  • Claudia González Crespo
  • 16/08/2022

En Santander y alrededores se sale a "tomar el blanco" a la hora del aperitivo. En las barras de estos cinco bares, restaurantes y tabernas las tapas saben a mar

Rabas con aros de cebolla en Taberna La Radio / Foto: Facebook

Así es la costera del bonito, una tradición que forma parte del ADN de los pescadores del norte

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 11/08/2022

La pesca del bonito del norte o atún blanco constituye un ritual cada verano desde antaño. Así es como los pescadores del Cantábrico la llevan a cabo

La costera del bonito en un momento de captura donde se aprecia la pesca uno a uno  / Foto: Captura de un vídeo del barco bonitero San Roque Divino

5 restaurantes y casas de comida de Cantabria para veraneantes montañeros

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 02/08/2022

¿Excursión, comida y paseo? Aquí van cinco planes de verano alternativos a la costa para descubrir el interior de Cantabria y su culinaria tradicional

Cantabria / Foto: Canva

Las corbatas que mejor sentarían a Pedro Sánchez

  • Tradición
  • Javier Cirujeda
  • 30/07/2022

En Unquera (Cantabria) elaboran unas corbatas dulces que causarían sensación entre los ministros. Seguro que el Presidente Pedro Sánchez no se resistiría

Elaboración artesanal de las corbatas de Unquera en Junco Pindal / Foto: IG

Las mejores tartas de queso de España según nuestros expertos

  • Dónde comer
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 29/07/2022

Nuestro equipo recomienda sus tartas de queso favoritas de España (y una posdata de Portugal). Tartas caseras de granjas, tabernas y restaurantes con todo tipo de leches, cocciones y bases; pero equilibradas, deliciosas y únicas

Tarta de queso vasca estilo La Viña / Foto: Canva

Dónde comer muy bien en Santander durante su Semana Grande

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 21/07/2022

Santander, la novia del mar, celebra sus fiestas del 22 al 31 de julio. 7 recomendaciones para disfrutar de su gastronomía durante las celebraciones más sonadas del año

Dónde comer en Santander durante la Semana Grande / Foto: Turismo de Santander

5 asadores en Santander y alrededores para disfrutar del verano con sardinas y brasas

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 02/07/2022

En la costa de Cantabria el verano es sinónimo de sardinas y bonito, protagonistas de las brasas en estos restaurantes y asadores de Santander y alrededores

Sardinas a la brasa / Foto: Canva / Los mejores asadores de sardinas y pescado en Santander y alrededores (Cantabria)

Dónde comer en Santander el cocido lebaniego, el montañés y otros platos populares

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 16/04/2022

6 restaurantes, bares y bodegas tradicionales de Santander que cumplen con las tres reglas básicas de la cocina honesta: buenos, bonitos y baratos

Cocido lebaniego, propio de Picos de Europa / Foto: Canva / Dónde comer en Santander el cocido lebaniego y otros platos populares

Recuperar la carne de caza. Lecciones de un cazador y dos cocineros de Asturias y León

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 16/03/2022

La carne de caza reconquista las cocinas del norte, un producto que destaca por su intenso sabor, su aporte de proteínas y sus cortes sin apenas grasa

Bodegón de caza, vegetales y frutas en el mercado, cuadro de Frans Snyders (1614) / Wikipedia

El invento holandés que cambió para siempre el rumbo del queso nata de Cantabria

  • Tradición
  • Claudia González Crespo
  • 25/02/2022

El queso nata de Cantabria, descendiente del conocido como queso pasiego, ha evolucionado gracias a diferentes avances o innovaciones, entre ellas la más fundamental fue la prensa holandesa, en el siglo XIX

Antigua postal del norte de los Países Bajos que muestra la típica prensa holandesa / Saffron Walden Museum / Hule y Mantel: El invento holandés que cambió el rumbo del queso nata

Hacer un sobao pasiego es un 30% más caro que hace un año

  • Despensa
  • EFEAgro
  • 20/02/2022

Los representantes de la Asociación de Fabricantes de Sobaos y Quesadas Pasiegas (Afasque) piden al consejero de Desarrollo Rural ayuda para enfrentarse a la especulación de las materias primas

Sobaos en el horno, con el gorru puesto / Canva

Cuando el boquerón cantábrico se topó con la salazón siciliana

  • Tradición
  • Claudia González Crespo
  • 19/02/2022

Esta es la historia de un affaire culinario entre un producto del mar Cantábrico y una técnica viajera que encontraron el uno en la otra el match perfecto. ¿El resultado? La anchoa en salazón, una de las elaboraciones icónicas de Cantabria

Anchoas recién capturadas / canva / Cuando el boquerón cantábrico se topó con la salazón siciliana

Dónde comer en tu ruta por la bahía de Santander

  • Dónde comer
  • Claudia González Crespo
  • 13/01/2022

Seis restaurantes muy diferentes entre sí, aunque con dos características en común: su ubicación cerca de la bahía de Santander y su compromiso con el mejor producto

Bahía de Santander / El Coleccionista de Instantes en Flickr

El sobao y el ingenio de las pasiegas

  • Tradición
  • Claudia González Crespo
  • 08/01/2022

De origen humilde, rústico y doméstico, el sobao pasiego es uno de los dulces más conocidos y apreciados dentro y fuera de Cantabria

Sobaos pasiegos recién hechos / Mamensp, Shutterstock

Dónde comprar los mejores sobaos pasiegos, estés donde estés

  • Despensa
  • Claudia González Crespo
  • 08/01/2022

Obradores de sobaos pasiegos que respetan la tradición y mantienen viva la herencia pasiega de sus ancestros

Elaboración de sobaos pasiegos en el obrador Etelviña Sanudo

La Federación de Mujeres Rurales pide la dimisión de Alberto Garzón

  • Menú del día
  • Agencia EFE
  • 08/01/2022

La organización echa en falta declaraciones por parte del ministro de Agricultura, Luis Planas, en defensa del sector ganadero

Una ganadera de Castilla y León / Celia Agüero Pereda, EFE
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