Luces y sombras gastronómicas de este 2025 que termina
COLUMNA | Un repaso crítico de lo que ha sido este 2025 para el sector gastronómico: precios al alza, nuevos modelos de negocio, una vuelta a los orígenes...
Agroalimentación
Actividades relacionadas con la generación de alimentos, a través de actividades como la agricultura o la silvicultura
Barcelona estrena el 'Mercat de l’Oli Nou': 50 productores reivindican la cultura del aceite catalán
Los primeros aceites de la temporada se podrán comprar en plaça de Catalunya, del 21 al 23 de noviembre: habrá sesiones divulgativas y gastronomía que pone en valor este ingrediente
Ramats de Foc: la conserva artesanal de cordero que ayuda a prevenir incendios en Cataluña
La empresa Pibernat Alimentària (Olot) se alía con los ganaderos de Ramats de Foc para elaborar esta conserva gourmet que además garantiza un compromiso con el territorio
Pilar Pascual, la 'agroinfluencer' que gana el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven 2025
La entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 tendrá lugar el 20 de octubre: estos son algunos de los premiados que ya se han dado a conocer
ResOrMa: el proyecto que refuerza la calidad de la cebada cervecera ante el cambio climático
Damm, Semillas Batlle, Cupasa y Agrotecnio lideran esta iniciativa pionera que desarrollará soluciones agronómicas para proteger la cebada y la malta
Rebaños contra el fuego o el dilema del producto de proximidad
COLUMNA | Reflexiones sobre la campaña 'Ramats de foc a taula, cuina i diversitat amb cinc sentits', la necesidad del pastoreo extensivo y el futuro del sector primario
Estas son las mejores mieles de Cataluña 2025: la 'miel reina' se elabora en un pueblo de Tarragona
El V Concurso de las Mejores Mieles Catalanas, convocado por el Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, ha dado a conocer sus ganadoras
España es el primer país en superficie de producción ecológica de la UE: desbanca a Francia
El olivar, la viña, los cítricos y las hortalizas son los cultivos que cuentan con mayor superficie ecológica en nuestro país
El acuerdo entre los agricultores y la Generalitat: los puntos del pacto y las voces discordantes
El Govern de Catalunya y los agricultores acuerdan medidas para reducir la burocracia y fortalecer el sector agrario: estas han sido las primeras reacciones
La D.O.P. Cereza del Jerte certificará tres nuevas variedades alóctonas de cerezas
La solicitud se realiza debido a los cambios de las condiciones climáticas en el Valle del Jerte durante las últimas décadas y a la necesidad de alargar la campaña
Resumen del 2024: presión al sector primario, cocina clónica vs tradicional y más hostias como panes
COLUMNA | ¿Un año desastroso o un añito apañado? Un resumen muy personal de lo malo y lo bueno que ha sucedido este 2024 en lo gastronómico
Pescar en un futuro incierto
COLUMNA | Sobre las recientes reivindicaciones de los pescadores, la importancia de salvaguardar el ecosistema marino, cambiar los hábitos de consumo y proteger las pescaderías tradicionales
Cataluña será Región Mundial de la Gastronomía 2025: así se potenciará el patrimonio agroalimentario
Entre todas las iniciativas previstas, destacan dos programas que buscan poner en valor los paisajes agroalimentarios y la despensa del territorio
Susana Benito, la pastora 'milenial': cómo cuidar un rebaño trashumante en la montaña de León
Dejó Madrid para ejercer el trabajo de pastora y ha pasado los últimos meses cuidando de un rebaño trashumante de 500 ovejas, una práctca ancestral prácticamente desparecida
La recolección del melocotón de Calanda: una delicia embolsada y con Denominación de Origen
VÍDEO | Nos desplazamos hasta Calanda (Teruel) para descubrir cómo se recogen y seleccionan los melocotones más sabrosos de España
Así se elabora el queso más desconocido de España: en La Rioja y solo con leche de cabra
Nos acercamos a la Sierra de Cameros para conocer de la mano de ganaderos y queseros todas las particularidades de los quesos de la D.O.P. Queso Camerano
El castrón de cabra: una pareja jóvenes ganaderos luchan por recuperar esta tradición casi olvidada
Sergi Arimany e Imma Puigcorbé crían este macho de cabra ('crestó') en su granja de La Garrotxa. En el restaurante Quinze Ous cocinan esta carne que es sabrosa y suave
De la Axarquía a Asturias: el cultivo de aguacate en España amplía sus fronteras
Huelva, Cádiz y Valencia se perfilan como las nuevas zonas productoras de aguacate, según estudio de las Universidades de Huelva y Extremadura. Asturias es otro ejemplo excepcional
Viticultores denuncian el bajo precio de la uva: prevén 1.500 millones de euros de pérdidas
Representantes de las organizaciones agrarias Asaja, COAG, UPA y Unión de Uniones piden un mayor control de los contratos de compraventa de uva
La I.G.P. Poma de Girona inicia la cosecha de sus manzanas: más de 96.000 toneladas
A pesar de que la temporada ha estado marcada por la escasez de agua, esta Indicación Geográfica Protegida espera hacer la segunda mayor recolección de su historia
