El maestro charcutero Xesc Reina logra que su sobrasada se base en una producción circular. La que elabora en Mallorca está considerada la mejor de España
Los árboles de aguacates y las aceituna de mesa, gravemente perjudicados por la sequía en La Axarquía, Málaga. Los agricultores sacrifican para sobrevivir
Desde UGT-FICA se afirma que "en Francia las condiciones son más atractivas" en la recolección de uva. Con horas extras, se puede ganar un 50% más que en España
Cada verano el mismo ritual en la frutería: palpamos los melones como tambores para tratar de escoger el idóneo. ¿Tan difícil es? Aprendemos definitivamente de una saga de agricultores del Prat
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) devuelve a las cocinas dos variedades de tomate madrileño extinto, disponibles ya en tiendas de agroalimentación, Alcampo y algunos restaurantes
COLUMNA | España arde y las autoridades no prestan atención a las condiciones de quienes lo dan todo, incluso su vida, por extinguir los incendios. ¿Por qué el avituallamiento de los operativos se considera un gasto?
La flota está formada por 44 buques atuneros españoles con más de 2.000 pescadores que capturan 180.000 toneladas certificables al año en tres océanos, el 50% de su pesca
El clima hostil del cava mantiene tres posturas divergentes: los que abogan por precio justo y calidad eco; los que piden voz y voto fuera de Cataluña; y los que ansían volumen. A una semana de las elecciones, Codorníu anuncia un frente común histórico
Asiegu es una aldea de apenas 90 habitantes que en 2019 fue reconocida como Pueblo Ejemplar. Enclavada en la sierra del Cuera, en el municipio de Cabrales, es un destino quesero por descubrir
Un pastelero, dos cocineros y un biofísico. Estos son los españoles incluidos en la lista 50 Next que reconoce el talento joven mundial del sector gastronómico
La alcaldesa de Alcázar de San Juan (Ciudad Real) y presidenta de la Asociación Española de Ciudades del Vino toma el mando en Europa y se compromete a aunar la línea de trabajo en los diferentes territorios
Dos hermanas desarrollan este proyecto vinculado al cultivo ecológico de la trufa en Vistabella del Maestrazgo (Castellón), a los pies del macizo Penyagolosa
En San Vicente de Piedrahita, de apenas 100 habitantes, las longanizas son un motor económico y social. En este enclave de Castellón, que se ajusta a la definición de la España vaciada, los embutidos han logrado frenar su despoblación
Es tan rico como cualquier buen aceite de oliva pero, si cabe, mucho más sano, a quien triplica en propiedades. El aceite de acebuche se extrae de las acebuchinas, el fruto de un arbusto indómito, padre de todos los olivos. Seleccionamos cinco que son oro
Todos los partidos excepto Vox apoyan la propuesta para la protección del arte tradicional de los corrales de pesquería de Cádiz, cuya práctica se remonta a la antigüedad
