Muñequitos de nieve dulces: receta fácil sin horno para desayunos y meriendas de invierno
RECETA | Una receta perfecta para preparar con niños: nos la comparten desde el hotel El Ciervo (Vielha, Vall d'Aran) y nunca falta en sus creativos desayunos invernales
Los desayunos de invierno (y las meriendas) también pueden ser divertidos y creativos. Lo saben bien en El Ciervo, un hotel histórico ubicado en pleno corazón de Vielha, en la Vall d'Aran, donde llevan décadas recibiendo con el máximo calor y cercanía a huéspedes en sus solo veinte habitaciones.
Uno de sus muchos reclamos es su curioso desayuno de autor, que lleva el sello María Jesús Onco, matriarca de esta familia, que madruga cada día para sorprender a los huéspedes con un desayuno que combina fantasía gastronómica con presentaciones 'cuquis' y que cambia a diario. Ya os hablamos extensamente de esta propuesta, que combina diversos pases salados y dulces, en este artículo.
Aunque sus propuestas van variando, en invierno hay recetas ya instauradas que no pueden faltar y repiten, como estos dulces muñecos de nieve. Fáciles de preparar, sin horno, son una buena alternativa para cocinar en familia, y sorprender a los más pequeños.
Utilizan pocos ingredientes, coco rallado y leche condensada, y se decoran con chocolate y golosinas. Unos simpáticos muñecos que ya puedes empezar a incorporar a tus desayunos y meriendas o como detalle dulce en celebraciones invernales.
>> Hotel El Ciervo. Plaça Sant Orenç, 3, 25530 Vielha, Lleida. Tel.: 973 640 165. El menú de desayuno de El Ciervo está disponible para huéspedes del hotel, pero también para clientes que no estén alojados. Eso sí, hacer reserva es imprescindible.
Información
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Tiempo TOTAL
25 minutos
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Tiempo de PREPARACIÓN
5 minutos
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DIFICULTAD
FACIL
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COSTE
€ € €
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TIPO DE PLATO
Postres, desayunos y meriendas
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TEMPORADA
Invierno
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TIPO DE DIETA
Otros
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TIPO DE COCINA
Tradicional
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TÉCNICA
Sin horno
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INTOLERANCIAS
No apta para intolerantes a la lactosa
Ingredientes (para 10 personas)
Ingredientes para 10 muñequitos de nieve
- 170 gramos de coco rallado
- 200 gramos de leche condensada
- Chocolate blanco
- Palitos Mikado de chocolate (o similares)
- Bolitas de chocolate crujientes
- Cintas o lenguas de chuche
Preparación
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Prepara la masa
En un bol, pon el coco rallado y añade la leche condensada poco a poco hasta conseguir una textura densa, suficiente para que el coco quede apelmazado y se puedan hacer bolas sin que se deshaga.
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Prepara las bolas para los muñecos de nieve
Con la ayuda de las manos haz diez bolas de unos 12-15 gramos para las cabezas y diez bolas de unos 20-22 gramos para los cuerpos de tus muñecos de nieve. Reserva.
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Monta los muñecos de nieve
Derrite un poco de chocolate blanco al baño maría o en microondas a intervalos de 20 segundos
Coge una de las bolas grandes y pon un poco de chocolate blanco fundido en un punto. Engancha ahí una bola pequeña y ya tendrás el muñequito de nieve formado. Repite esta acción para cada muñequito.
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Termina los muñecos de nieve
Para los ojos, pega unas bolitas de chocolate crujientes pequeñas con un puntito de chocolate blanco derretido
Para la bufanda, corta una lengua de chuche a la medida necesaria y engánchala con un poco de chocolate blanco derretido.
Para los brazos, utiliza palitos Mikado (o similares) partidos clavados en el cuerpo del muñeco de nieve.
Truco
- Humedece ligeramente las manos con agua o un poco de aceite neutro para formar las bolas más fácilmente y que queden lisas.
- Chocolate blanco en su punto: derrítelo con cuidado, a baja potencia y en intervalos cortos, para evitar que se queme. Debe estar fluido, pero no excesivamente caliente.
- Personalízalos al gusto: puedes cambiar las chuches por frutos secos, sprinkles o incluso usar chocolate negro para los detalles si prefieres un contraste más intenso.
Consejos
- Controla la textura de la masa: añade la leche condensada poco a poco. La mezcla debe quedar densa y manejable, lo justo para formar bolas compactas sin que se peguen demasiado a las manos.
- Uniformidad en el tamaño: usar una báscula o una cuchara medidora ayuda a que todos los muñequitos queden proporcionados y más estéticos.
- Deja reposar unos minutos los muñequitos una vez montados para que el chocolate actúe como “pegamento” y se fijen bien todas las piezas.
