Reserva Ibérica-The Kitchen (Barcelona): el lugar donde enamorarse de la carne de cerdo ibérico
Manuel López, afinador de jamones, amplía su proyecto Reserva Ibérica con este restaurante que se entrega a las carnes de montanera y al producto gourmet
Carne
Actualidad informativa sobre carne, dónde comer carne, restaurantes,, mayoristas, menús de carne y recetas de carne.
El plato medieval típico de Girona que solo se come en esta región de Cataluña: el favorito de Dalí
Este embutido, que es un icono de la gastronomía de Girona, desafía los sabores tradicionales y combina dulce y salado: un contraste que fascinaba al genio de Figueres
El As de las Carnes crea un festival que combina hamburguesas, música y arte urbano
El ColegAs Fest se celebrará en Autocine Madrid, del 1 al 3 de noviembre, y reunirá distintos 'food trucks' entregados a las hamburguesas y la carne
Chefs on Fire: el festival portugués que combina brasas y alta cocina aterriza en Madrid
Janaína Torres, Pablo Rivero y Guido Tassi, Lucía Freitas, Javi Estévez y Carlos Casillas son algunos de los veinte chefs que se dan cita en Madrid, los días 5 y 6 de octubre
El castrón de cabra: una pareja jóvenes ganaderos luchan por recuperar esta tradición casi olvidada
Sergi Arimany e Imma Puigcorbé crían este macho de cabra ('crestó') en su granja de La Garrotxa. En el restaurante Quinze Ous cocinan esta carne que es sabrosa y suave
España participará en 2025 por primera vez en el Mundial de la Carnicería: esta es la selección
La selección está formada por nueve especialistas, provenientes de distintos puntos del país, y que abarcan los distintos ámbitos profesionales de la carnicería
Las dietas hiperproteicas aumentan el riesgo de sufrir trastornos neurológicos, según científicos
Un estudio de la Universidad de Ginebra apunta que estas dietas pueden generar un exceso de amonio en el hígado, lo que podría derivar patologías neurológicas
Meat & Fire 2024: brasa, carne y los mejores parrilleros del mundo se reúnen en Barcelona
Hablamos con Iñaki L. de Viñaspre sobre este festival gastronómico que celebra su segunda edición en el Moll de la Fusta, del 7 al 9 de junio
Agenda gastronómica de junio 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona
Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en abril: con estas ideas y eventos vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet
Gastronomía y vinilos: 4 restaurantes de Madrid donde comer y beber mientras los platos giran
El vinilo nunca se fue pero en los últimos años ha vivido un resurgir que se ha trasladado también a la esfera gastronómica tal y como atestiguan estos locales de Madrid
El lugar más inesperado para comer un buen txuletón de Tolosa está junto al mar en Barcelona
La parrilla vasca de Iñaki Gorrotxategi y de su restaurante Casa Julián (Tolosa, Guipúzcoa) se traslada a un hotel barcelonés por tiempo limitado
Estas son las mejores longanizas artesanas de Cataluña 2024. Hablamos con los ganadores
Xevi Codina de la Carnisseria Codina (Taradell) y Dolors Toló de Ca d’Antema (La Plana de Mont-ros) ganan el 6º concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
Iñigo Urrechu estrena en Barcelona el asador vasco más elegante de la ciudad
Carnes, pescados y verduras a la parrilla en un ambiente de lujo es lo que ofrece este restaurante ubicado en el recién inaugurado hotel Torre Melina de Barcelona
El sector de la carne de caza en España asegura que "sobrevive" por la fortaleza de su exportación
El desconocimiento y la dificultad de encontrarla en el supermercado son algunos de los factores que justifican su bajo consumo en España
Los 5 mejores merenderos en Tarragona con barbacoa donde hacer calçotadas y carnes a la brasa
En Tarragona, Altafulla, El Vendrell y otras poblaciones se ubican estos espacios al aire libre donde disfrutar de calçots y carnes bien asados por el fuego
Recetas alemanas fáciles de preparar con tus hijos
La cocina es un lugar magnífico para fortalecer los vínculos familiares, preparando delicias alemanas como las que os proponemos
Dónde comer gallego en Barcelona: 7 restaurantes y 7 platos para viajar a Galicia
Caldo, cocido, marisco, empanada, pulpo, patatas, lacón, grelos... son los protagonistas en estos bares y restaurantes gallegos de Barcelona
Dónde comer en Valencia: 3 restaurantes que lo apuestan todo al buen producto
No tienen estrellas ni falta que les hacen porque estos restaurantes, diferentes entre sí y quizás menos conocidos fuera de Valencia, trabajan el producto con mimo y excelencia
El Cabrito de Extremadura ya está inscrito en la UE como una Indicación Geográfica Protegida
La carne tiene que proceder de las canales de los cabritos nacidos y criados en la dehesa, montes y otras praderas de toda la comunidad autónoma de Extremadura
Corea del Sur prohibirá la venta de carne de perro para consumo humano a partir de 2027
La Asamblea Nacional de Corea del Sur ha aprobado una ley que entrará en vigor en 2027 y ofrecerá subsidios para aquellos involucrados en la industria de la carne de perro
