Los 7 mejores platos tradicionales de cuchara de Madrid para encarar la recta final del invierno
Tiempo de legumbres, de guisos donde manda la tradición. Estamos en invierno y la estación lo demanda. Por eso nos vamos de cuchareo por la capital
Cocina de la abuela
Recetas, trucos y consejos para preparar platos como lo hacían nuestras abuelas en España
7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán
Desde la Vall d’Aran hasta el Ripollés, la montaña en la retina, en la cuchara y en el paladar. Recomendaciones cercanas a las estaciones de esquí y a las mejores rutas de senderismo para comerte el Pirineo catalán
Los carajitos del Profesor, el dulce del Camino Primitivo
Cuatro generaciones han garantizado la continuidad de los carajitos del Profesor, una pasta de avellana, clara de huevo y azúcar que perfuma el paso del andante peregrino por Salas
El sobao y el ingenio de las pasiegas
De origen humilde, rústico y doméstico, el sobao pasiego es uno de los dulces más conocidos y apreciados dentro y fuera de Cantabria
Costillas con papas de Casa Tomás, la franqueza gastronómica de Tenerife
Este restaurante icónico de la capital de las islas Canarias conquista a sus comensales con un sencillo y tradicional plato desde hace casi medio siglo
Recuperamos una receta extinguida: la sopaingenio
A pesar de su gran popularidad en el pasado, este postre canario se dejó de cocinar. En Hule y Mantel hemos unido fuerzas para rescatarlo del olvido. Larga vida a la sopaingenio.
La porcella, protagonista de la Navidad en Mallorca
En Mallorca, la matanza del cerdo se mantiene como un acto familiar y comunitario. En las mesas navideñas, además, es muy preciada y tradicional la lechona asada, más conocida como porcella
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