Estrenamos cuarta temporada por todo lo alto. En este primer episodio del nuestro querido vídeo podcast Vino y Mantel contamos con el equipo que logró la gesta de alzarse como ganador del Campeonato de España de Cata por equipos 2025, que este año se celebró en Cambados. Un título que los convierte automáticamente en los abanderados representantes del país, en la cata mundial por equipos.
En la entrevista nos acompañaron tres de sus integrantes, Eduard Ros, Marc Martínez y Marla González —faltó el cuarto mosquetero, Cristóbal Daly—, y con ellos tuvimos una charla donde la pasión, la memoria sensorial y el trabajo en conjunto fueron los protagonistas.
Hablamos de cómo se entrena un paladar para detectar lo indetectable, de la importancia de la intuición, de la estrategia del grupo y la decisión final. Entre risas y confidencias, compartieron cómo se forja la complicidad que convierte a un conjunto de catadores en un verdadero equipo, capaz de superar presiones y dudas en apenas unos minutos de cata.
Por supuesto, también probamos un vino juntos —Eduard puso en la mesa uno de sus champagnes favoritos—, y lo hicimos en su restaurante y bar de vinos Bisavis de Barcelona (c/Bruc, 85). Una charla de inicio de temporada que deja claro que el talento, cuando se suma, multiplica.
Puedes escuchar y ver la charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.