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Vino

¿Cómo cata el vino un Master of Wine? Almudena Alberca lo sabe

  • Ídolos de mesas
  • Claudia González Crespo
  • 26/01/2023

La Master of Wine Almudena Alberca, agrónoma experta en enología y viticultura, desvela las claves de la cata y su hercúleo camino

La importancia de llamarse Master of Wine: una cata con Almudena Alberca / Collage de Hule y Mantel

Atrio, Casa Marcial, Ambivium y Slow&Low son los finalistas de la X Copa Jerez

  • Menú del día
  • Redaccción / EFE Agro
  • 11/01/2023

Los restaurantes suman siete estrellas Michelin y se disputan llegar la final internacional de la X Copa Jerez que se celebra en esta localidad andaluza en noviembre

Cocinero con la chaquetilla de la Copa jerez

La Remesa Mala. Los revolucionarios del vino español

  • A cuchillo
  • Òscar Soneira
  • 10/01/2023

COLUMNA | En el panorama del vino patrio existen viñadores inquietos que se revolucionan ante la homegeneización y lo establecido. Estos son algunos a los que hay que seguir

La "Remesa Mala" del mundo del vino / Foto: Canva y Disney + / Collage Hule y Mantel

5 vinos para regalar y quedar como un rey (o reina)

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 04/01/2023

En nuestra lista de los Reyes Magos no podían faltar los vinos. Nuestro sumiller Òscar Soneira nos recomienda 5 referencias para regalar que son auténticas exquisiteces

Caja de vinos para regalar / Foto: Canva

4 cócteles fáciles con champán o cava para brindar en Nochevieja

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 31/12/2022

El mundo de la coctelería nos ofrece infinidad de recetas que incorporan cava. Este 2023, y tras las uvas de rigor, mete el champán en la coctelera y dale otra perspectiva a tus brindis

Pareja celebrando la Nochevieja con cócteles elaborados con cava / Foto: Pexels

5 vinos por menos de 20€ que tu cuñado no conoce y no podrá rebatir

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 29/12/2022

Que tiemble tu cuñado porque con estos 5 vinos que nos recomienda Òscar Soneira este año tendrá que guardar silencio. Una selección que se aleja de los clichés

El cuñado enfadado porque tu vino es mejor que el suyo / Foto: Pexels

5 vinos todoterreno alrededor de 10€ para llevar en Navidad a cualquier comida o cena

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 21/12/2022

Nuestro sumiller de cabecera, Òscar Soneira, ha seleccionado cinco vinos alrededor de 10€ para estas fiestas de Navidad que no dañarán a tu cartera y te harán quedar más que bien

Brindis en una mesa de Navidad / Foto: Pexels

Aperitivos de Navidad: 12 novedades e ideas para el picoteo en familia

  • Despensa
  • Claudia González Crespo
  • 09/12/2022

Te proponemos una selección de conservas, quesos, vermuts y otros aperitivos de Navidad perfectos para combinar entre sí y sorprender en las mesas de estas fiestas

Mesa con aperitivos de Navidad / Foto: Pexels

5 cavas únicos para una Navidad de burbuja fina por menos de 20€

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 08/12/2022

Bebe con responsabilidad, pero también con gusto. Tu Navidad merece un brindis a la altura de tu familia e invitados, por ello nuestro experto Òscar Soneira nos recomienda 5 cavas de larga guarda y un bonus track

5 cavas únicos para una Navidad de burbuja fina por menos de 20€, con el experto en vinos Òscar Soneira / Foto: Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Alta Alella: así es el primer cava de paraje del territorio Serra de Mar

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 29/11/2022

Mireia Pujol-Busquets, enóloga y segunda generación de la bodega Alta Alella (Maresme), nos habla de su nuevo cava Mirgin Opus 2018. Lo tiene todo: territorio, calidad y trazabilidad

Josep Maria Pujol-Busquets Camps y Mireia Pujol-Busquets Guillén en el celler Alta Alella / LENA PRIETO (Hule y Mantel)

3 albariños de la Ruta do Viño Rías Baixas para beberse Galicia

  • Despensa
  • Javier Llavona
  • 24/11/2022

Los albariños gallegos pueden ser una buena alternativa para maridar en nuestra mesa esta Navidad. Estas tres referencias se elaboran en la Ruta do Viño de Rías Baixas

Postal desde la Ruta do Viño Rías Baixas / Foto:  Javier Llavona

La riojana Bodegas Muga presenta sus vinos de alta gama

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/11/2022

Los tintos Aro 2019 y Torre Muga 2019 son dos de las novedades más premium que ha lanzado esta bodega familiar instalada en el Barrio de la Estación de Haro, en La Rioja

Jóvenes brindando con vinos de Bodegas Muga / Foto cedida

"Érase una vez un vino ancestral..." Definición, origen y 4 vinos asequibles con sabor a historia

  • Despensa
  • Òscar Soneira
  • 07/11/2022

Los vinos ancestrales están en boga. Para que no te quedes fuera de la conversación, te contamos su origen y te recomendamos algunas referencias para enriquecer tu bodega

Collage de Carmen Alcaraz del Blanco a partir de cuadros de Miguel de Pret y Juan Planella, y fotografía de Cartier-Bresson / "Érase una vez un vino ancestral..." Definición, origen y 4 vinos asequibles con sabor a historia

El restaurante Coque de dos estrellas Michelin sufre un robo de vinos como el de Atrio

  • Menú del día
  • EFEAGRO / Redacción
  • 03/11/2022

Coque, el restaurante de los hermanos Sandoval, Mario Juan Diego y Rafael, se une a la lista de bodegas saqueadas en los últimos tiempos. Los robos muestran un mismo patrón: los ladrones saben qué botellas llevarse

La bodega del restaurante Coque, dos estrellas Michelin, en Madrid

El hielo seco es letal en un cóctel según Drink Masters (Netflix). ¿Hay más ingredientes peligrosos?

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 02/11/2022

El nuevo reality de Netflix reúne a bartenders profesionales y nos ha dejado una lección. Además del hielo seco, estos otros ingredientes podrían ser peligrosos en tus cócteles

La segunda creación de Alex Vélez en Drink Masters tras ser alertado por el jurado / Foto: redes

La fábrica de Anís del Mono (Badalona) tendrá un espacio gastronómico

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 28/10/2022

Osborne, propietario de la marca Anís del Mono, confirma que el proyecto se encuentra en un estado embrionario y que están en negociaciones con el Ayuntamiento de Badalona

Fábrica Anís del Mono en Badalona / Foto: web Osborne

5 vinos para Todos los Santos más allá de ese moscatel ranciete de tu mueble-bar

  • Despensa
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 27/10/2022

Castañas, boniatos, huesos de santo... ¿y el vino? Nos negamos a recurrir y beber cualquier vino dulce. Aquí 5 recomendaciones para celebrar Todos los Santos

Los 5 vinos magníficos para esta Castañada, Magosto o Todos los Santos, en Can Canyes / LUIS MIGUEL AÑÓN (HULE Y MANTEL)

Todo lo que no sabías del pisco. Qué es, origen y la receta tradicional del pisco sour

  • Despensa
  • Raquel Castillo
  • 12/10/2022

Descubrimos con el bartender Emilio Vivanco los secretos del pisco, el destilado emblema de Perú, y también del pisco sour, uno de sus cócteles más conocidos

El bartender Emilio Vivanco preparando un pisco sour / Foto cedida

Muere el enólogo César Muñoz por complicaciones derivadas de la COVID-19

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 07/10/2022

OBITUARIO | Experto en las variantes de la uva tempranillo y conocedor de los viñedos de Castilla y León, el enólogo y asesor César Muñoz ha fallecido a los 54 años

El enólogo César Muñoz / Foto: redes

Toro, el terruño milenario que logró domar su vino

  • Despensa
  • Javier Llavona
  • 03/10/2022

La historia del vino de Toro (Zamora) se ha enfrentado siempre a más obstáculos que garantías y aun así, sus productores se han empeñado en hacer florecer su denominación. La intensidad de los viños de antaño finalmente se ha dejado amansar

La elaboradora Noelia Calvo de Bodegas Bigardo en Toro (Zamora) / Foto: Guillermo Álvarez
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