En el episodio del 4x04 de nuestro vídeo podcast Vino y Mantel, nos adentramos en el corazón de una de las regiones vinícolas más queridas: La Rioja. Y lo hacemos de la mano de Tao Platón, director técnico de la Bodega Bideona. Ubicada en la Rioja Alavesa, es una de esas bodegas que obligan a pensar el replanteamiento del territorio, la identidad y el futuro de la zona.
La charla, como es Tao, fue directa, profunda y sin pelos en la lengua. Hablamos de La Rioja actual, de su enorme diversidad, del peso de la tradición y las tensiones derivadas del actual modelo. Tao nos explicó cómo Bideona trabaja para poner el foco en el origen —en los pueblos, los productores, las parcelas, en los suelos— y cómo eso lleva a una lectura más matizada del estilo de vino final.
La conversación nos llevó a temas como la exportación internacional, la pérdida actual de ventas en este modelo y como esto ha afectado a un problema real: la sobreproducción. Un episodio que invita a mirar La Rioja y el vino con otros ojos, más atentos, más críticos, más conscientes de todo lo que está acontece bajo el paraguas.
Puedes escuchar y ver la charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
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