En el episodio 3x04 del vídeo podcast Vino y Mantel nos juntamos con Pepe Raventós, alma inquieta al frente de Raventós i Blanc y creador de Can Sumoi, uno de esos proyectos que definen a simple vista el diálogo entre vino, paisaje y autenticidad.
Con él hablamos de tradición, de cómo se construye una identidad desde la tierra, desde los varietales y de esa voluntad firme de llevar el vino del Penedès al lugar que le pertenece. Todo esto desde el incomparable marco que es la viña de Clos del Serral.
La conversación, como los buenos vinos, fue viva y cambiante. Pasamos de la historia de Raventós i Blanc y su ruptura con el sistema tradicional de denominaciones, a la filosofía de mínima intervención de Can Sumoi, y como no, de la climatología de estos últimos años. El ejercicio que toca hacer a través de la lectura de ella y que, como en estas tierras, se necesita memoria para el cambio.
Pepe es un monstruo de la comunicación, tanto, que lo mejor vino cuando la charla se desvió y acabó entrevistándome a mí. Un giro de guion en el podcast, convirtiendo la entrevista en una tertulia inesperada, llena de complicidad, reflexión y risas.
Un episodio en el que más qué hablar de vino, habla de personas que entienden el vino como forma de vida. Porque si algo queda claro con Pepe Raventós, es que el vino cuando sale a través del respeto y la pasión solo necesita compañía y una buena charla.
Puedes escuchar y ver la charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.
