10 tendencias gastronómicas que marcarán la Navidad 2025, según los mayoristas de Mercabarna
El producto fresco llega a nuestras mesas de Navidad: así consumiremos (y pagaremos) frutas, hortalizas, pescados, mariscos, carnes y aves
Cataluña
Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Cataluña
La peste porcina no afecta al consumidor final: qué opina el sector ganadero
Repasamos lo sucedido a raíz de la peste porcina africana detectada en la sierra de Collserola (Barcelona) y cómo afecta a productores y consumidores
De Alta Alella a Art Laietà: nueva voz al legado familiar | Vino y Mantel, con Mireia Pujol-Busquets
PODCAST | En el episodio 4x05 charlamos con la representante de la segunda generación de esta bodega ubicada en Allella: un repaso por su pasado, presente y futuro
Pastisseria Turull (Terrassa) elabora el Mejor Turrón de Yema Quemada 2025: "Se nota la almendra"
Hablamos con Aniana Turull, a cargo de esta pastelería familiar que elabora el mejor turrón de yema quemada, según el concurso convocado por el Gremio de Pastelería de Barcelona
Cataluña rinde homenaje a 250 'gastrosàvies': el legado culinario que está en peligro de desaparecer
Món Sant Benet ha acogido el homenaje histórico a las más de 250 abuelas que han participado en la iniciativa 'Gastrosàvies': así ha funcionado y este es el futuro del proyecto
Lo que se sabe de la gala Soles Repsol 2026: ya tiene ubicación y fecha
Por primera vez, la gala se celebrará en Cataluña, en concreto en la provincia de Tarragona, y reunirá a más de 200 cocineros de toda España
El chef del Empordà que cocinará en los Premios Ondas 2025: así será el menú de la gala
Tradición ampurdanesa, productos locales de calidad y técnicas contemporáneas son algunas de las características de la propuesta que ofrecerá Molí Càtering
Forquilla Solidària o cómo los 'esmorzars de forquilla' recaudarán fondos para La Marató de 3Cat
Establecimientos de toda Cataluña programarán desayunos solidarios: los impulsores de esta iniciativa nos explican cómo funciona y animan a los restauradores a participar
Ramats de Foc: la conserva artesanal de cordero que ayuda a prevenir incendios en Cataluña
La empresa Pibernat Alimentària (Olot) se alía con los ganaderos de Ramats de Foc para elaborar esta conserva gourmet que además garantiza un compromiso con el territorio
Bodega Dosterras: el mexicano que siguió las señales del vino hasta el Priorat
Fernando Grajales heredó la pasión por el vino de su abuelo y encontró en Cataluña el lugar perfecto para construir su propia historia vinícola: dos tierras unidas por el vino
Vino, raíces y territorio en el Penedès | Vino y Mantel, con Pepe Raventós (Raventós i Blanc)
PODCAST | En el episodio 4x03 charlamos con el también artífice de la bodega Can Sumoi: una de esas personas que entiende el vino como forma de vida
Oriol Carrió y Cal Jan firman los mejores 'panettones' artesanos de España 2025
Oriol Carrió (tradicional) y Rafel y Adrià Aguilera (chocolate) resultan vencedores de este concurso que organiza el Gremio de Pastelería de Barcelona
La 'Guia Augusta' de los mejores restaurantes de cocina catalana: "No queremos repartir estrellas"
La nueva guía reúne 270 restaurantes de toda Cataluña que defienden el patrimonio gastronómico catalán: descubrimos cómo se ha creado con su impulsor, Pep Nogué
La empresa familiar que lleva 50 años deshidratando setas para que las disfrutes todo el año
Hablamos con Laumont, referente en trufas y hongos, para descubrir qué hace especiales sus setas deshidratadas y cómo aprovecharlas en la cocina más allá del otoño
El mejor panellet de piñones 2025 está en una discreta pastelería familiar del Eixample (Barcelona)
Además de la Pastisseria Faixat, Fleca Rovira, Forn Oller y Xocosave han sido el resto de premiados: descubre la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña
Joan Roca, chef 3 estrellas Michelin: "Si no sabes la historia, podrías pensar que estamos locos"
ENTREVISTA | Charlamos con el chef en la fortaleza de Sant Julià de Ramis (Girona) donde, los tres hermanos, hacen crecer el proyecto Esperit Roca: "Nos ha vuelto a motivar"
El 'llonguet', el pan que se resiste a desaparecer y nos devuelve las meriendas de antes
Volvemos la mirada hacia este pan tradicional de Cataluña y Baleares que parece estar en vías de extinción y visitamos a dos panaderos catalanes que siguen elaborándolo
'Garrofetes' del Papa Luna: el dulce de Tortosa que todos creen procedente de Peñíscola
Nacidas en Bítem (Tortosa) en el siglo XV para aliviar los problemas estomacales de Benedicto XIII, estas pastas ligeras y huecas siguen siendo hoy un símbolo repostero del Baix Ebre
Festival Mar i Muntanya: todos los restaurantes y chefs de Cambrils y la Vall d'Aran que participan
La primera edición une a seis chefs de Cambrils y seis de la Vall d’Aran en torno a un símbolo de la cocina catalana: los platos de 'mar i muntanya'
Brandy Smoke, el turrón con el que Eric Ortuño se corona como mejor turronero creativo de España
El reconocido pastelero de L'Atelier Barcelona gana el II Campeonato Nacional del Turrón Creativo 'Maestro Turronero Àngel Velasco' celebrado en la Fira d'Agramunt
