Como cada año, el calendario parece volverse loco y con ganas de que la Navidad inunde ya nuestras mesas. Panettones, turrones, polvorones aparecen en tiendas y supermercados y la tradicional Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra vuelve religiosamente a celebrarse en Agramunt, en esta ocasion, del 10 al 12 de octubre.
En su 37a edición, el certamen amplía su duración a tres jornadas y responde a sus objetivos fundacionales: que el turrón, la xocolata a la pedra y el producto agroalimentario del territorio compartan protagonismo con cocineros, pasteleros, productores y artesanos.
Un escaparate gastronómico
El programa vuelve a tener en el Pavelló Firal uno de sus grandes centros de actividad. Allí se instalará el Pavelló Dolç, con los productores amparados por la I.G.P. Turró d’Agramunt y otros expositores, mientras que la Aula del Gust reunirá demostraciones y sesiones protagonizadas por algunos nombres destacados de la pastelería y la cocina dulce.
El sábado, por ejemplo, los tres jueces de MasterChef participarán junto a Xocolates Jolonch en una sesión dedicada a preparar tres platos con turrón. También se celebrará la final del tercer campeonato nacional 'Torró Creatiu Mestre Àngel Velasco', impulsado por Torrons Vicens.
La jornada incluirá además una mirada al turrón como embajador del recetario de Ponent, una sesión sobre el universo de los postres con Ale Rivas, de El Celler de Can Roca y Rocambolesc, y una propuesta de Fumat i xocolata' a cargo de Eric Ortuño, de L’Atelier Barcelona.
El domingo habrá espacio para el diálogo entre tradición e innovación con Torrons Vicens, un hermanamiento entre la D.O.P. Oli Les Garrigues y la I.G.P. Turró d’Agramunt, y una demostración culinaria de Àngel Esteve, del restaurante Sisè. También participarán Rais Esteve, conocida por su trabajo como cocinera, pastelera y asesora gastronómica, y Sofia Janer y Víctor Gonzalo, de la Dramerie, con una sesión dedicada a la pastelería en formato turrón.
Además, en la Carpa de la Cuita se podrá asistir en directo a la elaboración del auténtico Turró d’Agramunt y conocer el proceso que ha convertido esta especialidad en uno de los grandes emblemas gastronómicos de la localidad. Este espacio acogerá, el domingo, el 25º aniversario del Torronaire d’Honor.
Productos del territorio catalán
La feria no se limita al dulce. El Pavelló Agroalimentari y la Aula del Tast permitirán acercarse a productos de proximidad mediante catas y demostraciones que ponen en relación pan, aceite, vino, quesos, miel, embutidos y otros productos con el universo del turrón y la gastronomía catalana.
Habrá propuestas como 'Vins i formatges, la parella perfecta', que reunirá al Celler Matallonga y Formatges Camps, o una sesión dedicada a la relación entre turrón y trufa a cargo de Laumont y Torrons Vicens.
El domingo, las Gastrosàvies llevarán el chocolate a la cocina cotidiana y Mels Alemany mostrará las posibilidades de la miel como ingrediente. El lunes, la programación se abrirá a productos tan arraigados en el territorio como las coques de recapte, los quesos artesanos, los embutidos y los vinos de Lleida.
También merece una visita la Aula de la Xocolata i el Vi, instalada en el Espai Guinovart. El sábado, Ivan Pascual propondrá un recorrido por el mundo Bean to Bar acompañado de vinos de la D.O. Costers del Segre, mientras que Eric Ortuño protagonizará una sesión de bombones y vino.
Y el lunes 12 de octubre llegará una de las apuestas fuertes de esta edición: la Aula del Gust de Lleida, una programación especial dedicada a poner en valor el producto, los productores y los cocineros de las comarcas leridanas. Francesc Palà, Gonzalo Ferreruela, Ivan Pascual y Sergi Aritzeta protagonizarán distintas sesiones sobre territorio, pastelería, cocina navideña y las posibilidades culinarias del turrón y la xocolata a la pedra.
Más allá del recinto ferial
Para quienes acudan en familia, la programación suma talleres gastronómicos para niños de 6 a 12 años en el Espai Cuinetes, con propuestas como magdalenas de plátano, pastissets de verduras, nuggets de verduras del huerto o mini cruasanes con diferentes chocolates. La Plaça del Mercat contará además con juegos de madera y espectáculos de animación, mientras que la Plaça Fondandana concentrará las foodtrucks y los conciertos.
Y es que, fuera del recinto ferial, Agramunt volverá a convertirse en una extensión de la feria. Más de 130 paradas de artesanía y alimentación conectarán el núcleo antiguo con los distintos espacios del certamen.
La historia de la feria se remonta a 1988, cuando se organizó un primer mercado dedicado al turrón con la participación de los torronaires de Agramunt y algunos comercios locales. Un año después, el 12 de octubre de 1989, nacía oficialmente la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra. Casi cuatro décadas después, el certamen mantiene aquel vínculo con el producto y el territorio, pero lo proyecta hacia la gastronomía contemporánea.
La reserva para las actividades que requieren inscripción previa se pueden hacer a través de la Oficina de Turisme d’Agramunt (973 391 089) y en la web de la Fira del Torró. Durante el fin de semana de la feria, las inscripciones se harán en el Punto de Información del recinto ferial.
