Volvemos a la carga con el episodio 4x14 de nuestro vídeo podcast Vino y Mantel en el que conversamos con Marta García y Ana Hernández, creadoras de Bodega en Movimiento, un proyecto que nace desde la inquietud y la necesidad de reinterpretar el Marco de Jerez desde una perspectiva propia, con las burbujas como grandes protagonistas.
Nos vamos hasta Sanlúcar de Barrameda para descubrir cómo surgió su idea y cuál fue la inquietud que llevó a García y a Hernández a hacer las cosas de otra manera, doblando la historia del Marco de Jerez a otro estilo de vino.
En este episodio, descubrimos cómo han ido dando forma a un proyecto que se mueve entre la tradición, diferenciando pagos como antiguamente, pero con una mirada más libre. Marta y Ana nos cuentan su vínculo con Sanlúcar, con sus viñas y con ese ecosistema único que define sus pagos, siempre con el respeto como punto de partida, pero sin miedo a cuestionar lo establecido.
La conversación también gira en torno a esa nueva generación que está empujando el sur hacia otros caminos, recuperando prácticas, afinando estilos y abriendo nuevas lecturas del territorio. Un episodio que habla de movimiento --real y simbólico--, de energía y de cómo el vino, cuando nace desde la inquietud, siempre encuentra su forma.
